Posts tagged ‘Sauce soja’
Aigre douce …
Je vous avais présenté la version mignonne …
Ce soir , j’avais invité la mer …
Crevettes sauce aigre douce
Pour trois amateurs …
- 2 échalottes
- Ail
- 500 gr de crevettes décortiquées
- 8 cc de miel
- 6 cl de vinaigre balsamique
- 2 CS de sauce soja
- 1 grosses boite de dés de tomates
- Sel , Poivre
- Un bouillon cube
Dans un wok , faire revenir les échalottes et l’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
Ajouter les crevettes au mélange échalottes + ail .
Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .
Assaisonner , sel , poivre .
Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .
Servir bien chaud …
Et ben moi , j’aime quand la mer et le miel se rencontrent …
Le Poulet et le Citronnier !
C’est chez …
Gourmandise et cuisine
que j’ai totalement craqué pour cette recette là !
Caroline m’a très gentiment fait parvenir ça …
J’ai suivi sa recette à la lettre ( presque … je me suis juste autorisée en plus 2 CàS de sauce soja et un morceau de gingembre haché , on ne se refait pas …)
A la sortie du four …
Sur la table …
et dans mon assiette …
que te dire Caroline , c’était parfait ! On a adoré …
Je me demandais seulement , si je ne planterai pas un citronnier!!!
Un air de Farandole gourmande …
C’est aujourd’hui …
Comme depuis quelques mois déja , j’ai rendez vous
pour une chouette ballade gourmande organisée par Plaisirs gourmands …
Cuisine à 4 mains
Kouky viens piocher dans ma cuisine …
J’ai hâte de voir ce qu’elle est venue goûter …
et c’est chez Sandy 90
Farandole gourmande
que je viens plonger mes baguettes …
Riz cantonnais
Pour 4 qui aiment voyager
- Riz pour 4
- 1 échalotte
- 2 escaloppes de poulet
- 1 gros oeuf
- 1 petit bol de petits pois surgelés
- Soja
- Sauce soja
- Nuoc mam
Faire cuire le riz , réserver .
Cuire l’escaloppe de poulet , puis la découper en fines lanières , réserver .
Battre l’oeuf en omelette , cuire dans une grande poêle .
Rouler l’omelette sur elle même , la découper en fines lanières , réserver .
Dans un wok , colorer l’échalotte émincée , ajouter le poulet , les petits pois , le soja , l’omelette découpée et le riz .
Mélanger , mettre la sauce soja et le nuoc mam selon son goût ( chez nous , c’est beaucoup !)
Servir bien chaud …
Moi , j’ai aimé planter mes baguettes , merci Sandy 90 !
La Courgette , le tartare et les graines germées sans germoir …
C’est l’histoitre d’une courgette géante arrivée dans ma cuisine …
2kg 500 … Il va falloir se creuser pour la manger entiérement à deux …
Même pas peur , question courgette , j’ai de la ressource !
Dans la même histoire , il y a le tartare …Chez moi , c’est beaucoup , passionément , à la folie !
Je vous l’ai déja proposé sous différentes versions :
Et aussi , dans la même histoire …
Les graines germées , mélange soleil levant ( Quinoa, Tournesol , Lentilles vertes et Sésame ) offertes par mon partenaire …
Alors là , normalement tu t’interroges …
Comment elle fait pour faire germer des graines sans germoir ????
Elle fait comme ça , et c’est impeccable !
Pour faire ta jolie assiette , tu tranches ta courgette en tout fin , tout fin … Tu sales , tu réserves .
et tu rajoutes tes graines germées au Tartare de saumon …
Aprés , tu t’appliques , et tu fais une jolie présentation …
Si je m’écoutais , je mangerai aussi l’assiette de mon Ours …
mais il est pas d’accord …
Dernière minute …
Cristaxou pour me donner un coup de pouce et pour m’aider à venir à bout de ma courgette généreuse , publie ce matin deux jolies assiettes à base de courgette …
Merci Cristaxou !!!!
Trop mignon …
C’est l’heure de reprendre le chemin du boulot ….
Et pour aider la reprise …
C’est lui qu’on doit toujours avoir dans son frigo …Il est tellement mignon , qu’il se laisse accomoder comme il nous plait !
Sauté de porc et fondue de poireaux
Rappelllez vous , j’avais ramené quelques courses de Côme …
J’avais envie de quelque chose de coloré pour les accompagner , j’ai refait mon filet mignon au miel …
Filet mignon au miel
Pour 4 personnes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 480 gr de filet mignon
- 8 càc de miel
- 6 cl de vinaigre balsamique
- 2 CàS de sauce soja
- 1 grosses boite de dés de tomates
- Sel , Poivre
- Un bouillon cube
Dans un wok , faire revenir les oignons et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
Couper le filet mignon en gros dés , l’ajouter au mélange oignons + ail .
Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .
Assaisonner , sel , poivre .
Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .
Servir bien chaud …
Mignon et coloré …
Ce mignon là me plait !
Vous dire aussi , que je reprend les bonnes habitudes , que je suis inscrite au prochain jeu Interblog
Je rentre de nouveau avec plaisir dans la danse organisée par Plaisirs gourmands …
Nadine viendra piocher dans ma cuisine …
Et c’est chez Céline
Pastissa de Céline
Que je viendrai popotter…
Alors vivement le dimanche 29 aout …
Au four …
J’aime le canard , j’aime le magret … j’ai testé au four , j’ai adoré !
J’avais repéré la cuisson en passant par là …
Je ne regrette pas cette flânerie , j’ai découvert une jolie cuisine et une façon extra de cuire le magret de canard !
Magret de canard laqué au miel
Pour 4 amateurs :
- 2 magrets de canard
- 2 CàS de miel
- le jus d’un demi citron
- 1 CàS de sauce soja
- quelques gouttes de tabasco
- 1 càS d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparer la marinade , en mélangeant dans un bol le miel , le citron , l’huile , le tabasco , le soja et la coriandre finement ciselée .
Inciser les magrets de canard , les mettre dans un plat , verser la préparation , couvrir et laisse mariner une bonne heure au frais en tournant les magrets de temps en temps .
Préchauffer le four à 220 °.
Enfourner les magrets , côté peau tourné vers le haut , pour 20 – 25 minutes , arroser réguliérement .
Les mettre sous le grill les 5 dernières minutes …
Retirer les magrets du four , les trancher finement , servir bien chaud !
Servi avec des légumes justes poêlés …
C’était extra …
Plus que convaincue !
Poulet d’Asie …
Et oui , ce poulet là vient d’Asie … Spécialement pour le p’tit concours de Lustucrubleu !
Mon poulet d’Asie
Pour 4 qui aiment le voyage:
- 400 grammes d’aiguillette de poulet
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boite de pousse de soja
- 1 boite de pousse de bambou
- 3 CàS de sauce soja
- 3 CàS de nuoc mâm
- Coriandre fraiche
- Oignon frais
- Poivre
Laver les courgettes , les carottes et le poivron .
Couper les deux extrémités des courgettes , couper en batonnets .
Eplucher les carottes , couper les extrémités , couper en bâtonnets . ( Aussi …)
Epépiner le poivron , couper en fines lamelles .
Dans un wok , faire colorer légérement l’oignon et l’ail finement émincés .
Couper les aiguillettes de poulet en fines lamelles , saisir sur feu vif .
Ajouter l’ensemble des légumes , mouiller avec la sauce soja et le nuoc mâm , poivrer .
Baisser le feu , laisser mijoter une demie heure …
5 minutes avant la fin de la cuisson , ajouter les pousses de soja et les pousses de bambou .
Servir bien chaud , parsemer de coriandre finement ciselée et d’oignon frais coupée …
Ce poulet là , invite au voyage …
Voila … Pour Madame Lustucrubleu , mais pas que …
Mangue plus que ça …
J’attend toujours vos propositions … Vous donnez autant de propositions que vous voulez et ce jusqu’au 14 juin …
J’avais quelques mangues qui s’ennuyaient dans leur corbeille …
Quelques cuisses de poulet qui avaient envie de s’amuser , et moi , j’étais d’humeur joueuse …
Poulet mariné , mangue rotie et compotée
Pour 4 qui gouttent :
Le poulet mariné comme ça :
Je suis sympa , je vous fait un copié collé de la recette … Avec en orange les petits trucs en plus !
Cuisses de poulet marinées aux huiles éssentielles Shéhérazade Délice & sens
Pour 4 amateurs:
-
4 cuisses de poulet
-
1 échalotte
-
1 morceau de gingembre
-
2 gousses d’ail
-
1 CàS d’huile d’olive
-
1 CàS de nuoc mam
-
2 CàS de sauce soja
-
1 CàS de miel
-
Coriandre fraiche
-
Sel, poivre
-
8 gouttes d’ huiles éssentielles Shéhérazade Délice & sens
-
1 Mangue
Préparer la marinade :
Dans un saladier, verser l’huile, la sauce soja, le nuoc mam, la CàS de miel , mélanger le tout.
Emincer finement l’échalotte et l’ail , réserver.
Eplucher le gingembre, le couper trés finement.
Laver la coriandre, la ciseler trés finement.
Ajouter à la marinade , l’échalotte, l’ail, le gingembre et la coriandre, mélanger.
Assaisonner, verser 8 gouttes d’ huiles éssentielles Shéhérazade Délice & sens , mélanger.
Dans un plat , disposer les 4 cuisses de poulet , verser la marinade .
Filmer , et laisser au réfrigérateur pour 3, 4 heures.
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher la mangue , la couper en grosses lamelles .
Disposer la mangue coupée autour du poulet .
Enfourner pour 45 minutes, en arrosant le poulet réguliérement.
Mettre les cuisses sous le grill pour le dernier quart d’heure de cuisson …
Pour la compotée de mangue :
- 1 échalotte
- 2 gousses d’ail
- 1 mangue
- 1 filet de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Dans une casserole , faire colorer une échalotte et 2 gousses d’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur.
Eplucher la mangue et couper la en morceaux .
Ajouter la mangue coupée en morceaux au mélange coloré échalotte – ail , mélanger .
Assaisonner , mouiller avec un demi verre d ‘eau , couvrir et laisser compoter une 10 aine de minutes .
Au moment de servir arroser d’un filet de vinaigre balsamique .
Servir le poulet mariné , avec mangue rotie et compotée , accompagné de riz …
Je me suis aidé d’un cercle patissier pour présenté le riz … chapeauté par la compote de mangue.
Sur ce coup là , j’donne pas ma mangue au chat …
CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010
Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
Chinoiserie …
Une p’tite chose en vitesse …
Quelques crevettes roses …
Un peu de coriandre …
Nouilles chinoises
Pour une qui a trés faim et pas grand chose dans le fridge …
- Pâte chinoise
- 1 morceau de gingembre
- Champignons noirs
- 120 grammes de crevettes roses
- 1 CàS de nuoc mam
- 1 CàS de sauce soja
- Coriandre fraiche ciselée
Dans un grand volume d’eau , plonger les pâtes …
Faire gonfler les champignons noirs dans de l’eau chaude .
Dans un wok , faire dorer rapidemment les crevettes roses , ajouter le gingembre haché , mélanger .
Couper les champignons en fines lamelles , les ajouter aux crevettes .
Ajouter les pâtes aux crevettes , verser le nuoc mam et la sauce soja , mélanger le tout .
Parsemer de coriandre ciselée .
Régalez vous …
Tellement rapide …
C’était chinoisement bon !!!
Vous dire aussi …
Que Ophélie et Prici ont pensé à moi , et que j’en ai été très touché …
Et comme j’ai déja raconté la moitié de ma vie ( ou presque …) là , là ,là ou là …
Je laisse le soin à
de nous raconter
-
Un signe particulier
-
Un mauvais souvenir
-
Un souvenir d’enfance
-
Un défaut
-
Un film bonne mine
Alors , y’a plus qu’a !!!
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Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
Délice mariné …
Rappelez vous du p’tit flacon qui m’invitait à mettre de la sorcellerie dans ma popotte …
Je me suis lancée , j’ai mis quelques gouttes de mon élixir … 
Dans le flacon Shéhérazade, il y a …
-
Huile végétale bio de tournesol 90 %
-
huiles essentielles bio 10 % ( dont muscade, cannelle, cardamome,menthe verte, lavande fine, girofle, gingembre )
Cuisses de poulet marinées aux huiles éssentielles Shéhérazade Délice & sens
Pour 4 amateurs:
-
4 cuisses de poulet
-
1 échalotte
-
1 morceau de gingembre
-
2 gousses d’ail
-
1 CàS d’huile d’olive
-
1 CàS de nuoc mam
-
2 CàS de sauce soja
-
1 CàS de miel
-
Coriandre fraiche
-
Sel, poivre
-
8 gouttes d’ huiles éssentielles Shéhérazade Délice & sens
Préparer la marinade :
Dans un saladier, verser l’huile, la sauce soja, le nuoc mam, la CàS de miel , mélanger le tout.
Emincer finement l’échalotte et l’ail , réserver.
Eplucher le gingembre, le couper trés finement.
Laver la coriandre, la ciseler trés finement.
Ajouter à la marinade , l’échalotte, l’ail, le gingembre et la coriandre, mélanger.
Assaisonner, verser 8 gouttes d’ huiles éssentielles Shéhérazade Délice & sens , mélanger.
Dans un plat , disposer les 4 cuisses de poulet , verser la marinade .
Filmer , et laisser au réfrigérateur pour 3, 4 heures.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 45 minutes, en arrosant le poulet réguliérement.
Mettre les cuisses sous le grill pour le dernier quart d’heure de cuisson …
Mariné et grillé …
Servi avec du riz et des germes de poireaux …
On a adoré !!!
Ce poulet mariné participe au concours de cuisine organisé par Délice & Sens
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Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
Clquipopotte 
