Posts tagged ‘Gratin’
J’♥ la tartiflette !
« J’aime la tartiflette ! » c’est écrit dessus …
Voila le plat ramené par Zoé lors de son dernier séjour au ski !
On l’a rempli comme il se doit …
La véritable tartiflette
de nos montagnes
( c’est écrit dessus !)
Pour 4 personnes
1 reblochon
bien crémeux,
2 kg de pommes de terre,
250 g de poitrine de porc fumée,
15 cl de crème fraiche, 3 oignons, beurre, sel, poivre.
Peler et hacher les oignons, les faire fondre dans le beurre
avec les lardons. Ajouter les pommes de terre cuites,
coupées en rondelles , la crème fraiche, saler , poivrer.
Mettre dans un plat allant au four. Poser par dessus
le reblochon coupé en deux dans l’épaisseur
côté croûte au-dessus . Faire gratiner à four trés chaud.
Servir accompagné d’une salade verte
Et d’un blanc sec de Savoie .
Et ben moi , j’aime la tartiflette …
Farcie , Gratinée !!!
Je vous l’ai proposée Confite:
en Tatin:
en Moussaka:
Aujourd’hui , elle sera farcie , gratinée !
Aubergine farcie
Pour 4 qui aiment les farcis bien gratinés !!!
-
2 belles aubergines
-
1 oignon
-
2 gousses d’ail
-
400 grammes de viande de boeuf hachée
-
1 CàS de concentré de tomate
-
1 bouillon cube
-
Gruyère
Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur , prélever la chair , réserver.
Dans un wok , faire dorer l’oignon et l’ail finement émincés .
Ajouter la chair des aubergines , faire revenir à feu doux une 10 aine de minutes .
Ajouter la viande hachée , faire dorer sur feu vif 3 , 4 minutes , assaisonner , mélanger.
Ajouter le concentré de tomate , le bouillon cube , mélanger.
Mouiller avec un demi verre d’eau , couvrir et laisser mijoter une 15 aine de minutes …
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat allant au four , disposer les aubergines évidées , les remplir de la farce .
Saupoudrer généreusement de gruyère rapé et enfourner une demie heure …
L’audergine gratinée , ça me plait …
L’aubergine gratinée , farcie … Elle me plait aussi !!!
Les champipi , les champipi , les champignons …
J’avais envie de champignons , j’avais envie de gratin … T’as qu’a faire un gratin de champignons !!!
Gratin de champignons
Pour 4 gratins individuels ( comme ça , tu pioches pas chez le voisin … )
- 500 grammes de champignons de Paris
- 400 grammes de pleurottes
- 1 échalotte
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de lait
- 2 CàS de maîzéna
- Sel, poivre
- Muscade
- 60 grammes de gruyère rapé
Dans un wok , faire dorer l’échalotte et les 2 gousses d’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur.
Ajouter les champignons lavés et coupés en lamelles .
Les faire dorer 3, 4 minutes sur feu vif .
Dans une casserole , faire chauffer le lait , ajouter la maïzéna et faire épaissir .
Assaisonner , muscader .
Préchauffer le four à 180 °.
Distribuer la poêlée de champignons dans 4 plats individuels, verser la maïzéna .
Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner pour 15 minutes , juste le temps de gratiner …
Idéal pour accompagner un filet mignon , des aiguillettes de poulet , un poisson poché … Comme tu veux…
Ou avec une belle feuille de chêne pour un dîner léger …
Moi, je partage pas … En plat individuel , tu te fais vite repérer quand tu pioches chez le voisin …
CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010
Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
Quand je ne suis pas là, la souris popotte…
Je vous explique …
Hier soir , je me faisais ma soirée cop’s , papotage , poupouillage , boutiquage , gloussage …
J’avais abandonné homme et enfants , et j’assume trés bien!
Quoi qu’est ce que je trouve sur mon appareil photo ce matin ????
Aprés une enquéte rondement menée … Ma Zoun avait décidé de préparer à manger pour son frére et son papa Ours !!!
Gratin de pâtes ( recette piquée là! )
Petit plus 3 tranches de jambon coupées en dés!
Je suis rassurée , quand je papotte, ils popottent …
Et , en parlant de papotages …
ça y est !!! J’ai mon 1000 éme papotage …
Je suis ravie , contente qu’il vienne de cette cuisine là !
Chose promise , gourmandise dûe …
C’est tout bientôt qu’ Alexandra recevra une bricole gourmande …
Le coloré …
Parce que moi , j’aime quand il y a de la couleur , avoir la cuisse rose , avoir bon caractère , être de bonne humeur et faire parler les curieux …
Le coloré gratiné
Pour 4 personnes qui en ont marre du gris !
- Pomme de terre nature ( 8 moyennes … )
- Carottes ( 6 moyennes … )
- 1 gousse d’ail
- 2 cc margarine
- 90 gr de gruyère rapé
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 200 ml lait demi écrémé
- 4 cc créme fraiche allégée 15 %
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher , laver les pommes de terre , détailler en fines rondelles ( pour ça , demander de l’aide à votre robot ménager … )
Faire éxactement la même chose avec les carottes ( avec l’aide du même robot … ) .
Graisser un plat allant au four .
Passer la gousse d’ail dans le fond du plat .
Alterner , une couche de pommes de terre , sel , une lichette de gruyère rapé , une couche de carottes , sel , une Re lichette de gruyère rapé , recommencer jusqu’a épuisement des stocks … Finir avec du gruyère !
Dans un bol , mélanger le lait , le sel , le poivre , la muscade et la créme fraiche .
Verser la préparation sur le coloré .
Enfourner pour 50 minutes …
Alors , elle est pas belle la vie !
L’aubergine…
Depuis peu , l’aubergine est mon ami … Je l’ai toujours trouvé trés jolie , dodue , belle couleur … mais longtemps elle entrait dans mon assiette qu’en ratatouille …
Depuis que je l’ai découverte fondante et compotée , je l’invite bien plus souvent !
Gratin d’aubergine
Pour 4 personnes:
- 2 belles aubergines
- 1 belle courgette
- 1 poivron
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 càc d’origan
- 2 càc d’herbe de Provence
- 1 bouillon cube
- Sel ,poivre
- 1 boule de mozzarella
Dans un wok , faire revenir les oignons et l’ail finement émincés, laisser prendre une jolie couleur.
Laver les aubergines , couper les pédoncules, couper en morceaux , les ajouter aux oignons , mélanger.
Laver les courgettes , couper les deux extrémités , couper en rondelles et ajouter aux aubergines , mélanger .
Laver le poivron , enlever les graines et le couper en fines lamelles , ajouter aux aubergines-courgettes , mélanger.
Préchauffer le four à 180 °.
Saupoudrer les légumes d’origan et d’herbes de provence , assaisonner , émietter le bouillon cube .
Couvrir et laisser compoter une 20 aine de minutes.
Verser dans 4 petits plats individuels ( ou un grand plat familial … ) , répartir la mozzarella en tranches sur la compotée de légumes et enfourner pour 10 minutes , passer au grill 3 minutes …
C’est prêt !
Servir avec une belle feuille de chêne , pour un diner léger …
Résultat des courses … Moi , j’aime vraiment , son caractère , son fondant … Mon ours trouve un peu que c’est un plat de fille, y’en a pas assez pour son bedon d’ours … » Prends un bout de fromage , une tartine , sors le saucisson … Mais laisse moi être une fille ! »
Crumble…
Ils arrétent pas de nous le dire … 5 fruits et légumes par jour !
On a compris , et on s’y colle !
Crumble de ratatouille
Pour 4 plats individuels ( chez nous , c’est chacun sa gamelle !)
Pour la ratatouille:
- 1 aubergine
- 3 petites courgettes
- 1 poivron
- 5 petites tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube
- Herbes de Provence
- Origan
Pour le crumble:
- 50 grammes de beurre
- 2 CàS de farine
- 2 CàS de polenta
- 2 CàS de parmesan rapé
Dans un wok, colorer l’oignon et l’ail finement émincés .
Laver l’aubergine , la couper en morceaux , l’ajouter à l’oignon coloré .
Laver les courgettes , les couper en rondelles , l’ajouter au wok .
Laver , épépiner le poivron , le couper en lamelles , l’ajouter au wok . ( encore … )
Laver les tomates , les couper en dés , l’ajouter au wok , mélanger .
Assaisonner , saupoudrer d’herbes de provence et d’Origan .
Emietter le bouillon cube , mouiller avec un demi verre d’eau .
Couvrir et laisser popotter tranquille une demie heure .
Le temps de préparer le crumble …
Dans un saladier , mélanger du bout des doigts le beurre , la farine , la polenta et le parmesan rapé .
Préchauffer le four à 180°.
Verser la ratatouille dans 4 plats individuels , saupoudrer le dessus avec le mélange sableux ( le crumble !!! ) .
Enfourner pour 30 minutes …
Quand c’est crumbelisé , c’est prêt !
Alors quoi que t’en penses ?
On peut aussi proposer une version cocotte , 5 minutes avant la fin de la cuisson , casser un oeuf sur le dessus et finir de cuire 5 minutes …
Fondant …
Parce qu’il y a des soirs comme ça , des soirs où on a besoin de réconfort , de douceur , de moelleux …
Fondant tomates coriandre
pour 4 personnes
- 4 grosses tomates
- 2 oignons
- aïl
- 1 oeuf
- 100 gr de fromage blanc à 0%
- 1/2 CS de maïzena
- coriandre fraiche
- sel , poivre
Préchauffer le four à 180° .
Dans un saladier , mélanger les oignons et l’aïl finement émincés , ajouter les tomates coupées en quartiers .
Saler , poivrer et ajouter la coriandre hachée .
Dans un bol , battre l’oeuf , ajouter le fromage blanc et la maïzena , mélanger et incorporer à la préparation aux légumes .
Verser dans des ramequins et mettre au four pour 40 minutes .
C’est prêt !
Ce soir , accompagné d’une tranche de jambon fumé …
On m’a suggéré de l’accompagner d’un poisson ou d’une viande blanche …
Encore une recette soufflée par les cop’s de Weight watchers !
1 point / personne ( si , si j’ai vérifié !!!!! Et à ce prix là , on aurait tort de s’en priver !!! )
Cocotte …
Il y a une chose dont je suis trés fière , c’est que mes enfants goûtent de tout et ne boudent jamais un nouveau plat .
Je sais qu’enfant , j’adorais ça …
Oeufs cocotte sur fondue de poireaux
pour 4 cocottes
- 4 blancs de poireaux
- 200 gr d’allumettes de jambon
- 60 gr de gruyère
- 4 oeufs
- 4 CS de créme fraiche allégée 5 %
Dans un wok , faire fondre les blancs de poireaux , ajouter un peu d’eau si nécessaire .
Préchauffer le four à 180 ° .
Dans une poêle faire rissoler les dés de jambon .
En fin de cuisson des poireaux , ajouter les 4 CS de créme fraiche , sel , poivre , mélanger .
Tapisser le fond de 4 ramequins avec la fondue de poireau , partager les allumettes de jambon .
Casser un oeuf dans chaque ramequin , parsemer de gruyère .
Mettre les 4 ramequins à cuire ( au bain marie ! ) au four pour 6 , 7 minutes , à surveiller l’oeuf doit être cuit mais rester coulant !
Invitez la salade verte et les mouillettes !!!
C’est comme pour tout , on fait comme on aime , variante épinard-saumon , variante tomate-poivron , variante courgette-lardon …
Pour les cop’s de Weight watchers compter 5,5 points / personne + l’accompagnement …
Gratiné !
Je suis assez contente de moi … Je vous explique , à première vue , ce n’est pas le plat le plus light que je connaisse , et pourtant …
Comment faire plaisir à la fille tout en prenant soin de la ligne de la mére …
Gratin Dauphinois
En fin de compte , je n’ai pas beaucoup de mérite c’est une recette des cop’s Weight watchers …
Pour 4 personnes 7,5 points / personne
- Pomme de terre nature
- 2 cc margarine
- 90 gr de gruyère rapé
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 200 ml lait demi écrémé
- 4 cc créme fraiche allégée 15 %
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher , laver les pommes de terre , détailler en fines rondelles ( pour ça , demander de l’aide à votre robot ménager … )
Graisser un plat allant au four .
Alterner , une couche de pommes de terre , sel , une lichette de gruyère rapé , recommencer jusqu’a épuisement des stocks … Finir avec du gruyère !
Dans un bol , mélanger le lait , le sel , le poivre , la muscade et la créme fraiche .
Verser la préparation sur le gratin .
Enfourner pour 50 minutes …
Nous l’accompagnons d’une belle tranche de jambon , mais pourquoi pas d’un gigot ou tout simplement d’une jolie salade …
Objectivement , il est trés bon !!!