Posts tagged ‘Agneau’
Quand elles trempent le doigt dans ma popotte … ( 6ème )
J’aime bien quand tu passes ,
j’aime bien quand tu flânes ,
j’aime quand tu humes ,
quand tu passes le museau ,
quand tu laisses un gentil commentaire ,
quand tu reviens …
Mais aussi quand tu trempes le doigt !
Irish Stew
chez La Marmite à M ‘Alice
Fraises Chocolatées
chez Recettes Végétariennes
Tarte aux trois poivrons – chêvre
chez La petite popotte de Cristaxou
Merci les filles …
J’aime quand vous passez et que vous goûtez !
J’attend toujours avec joie
vos recettes …
Irish Pâques
Je vous invite à tester …
Nous avions adoré …
Irish stew
Pour 4 qui aiment le chocolat , mais pas que …
-
2 gousses d’ail
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1 branche de thym
-
1 feuille de laurier
-
8 grosses pomme de terre
-
400 grammes d’épaule d’agneau
-
5 beaux oignons
-
1 bouillon cube
-
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Couper la viande en gros cubes , la faire dorer une 10 aine de minutes dans un wok , sur feu vif , réserver .
Eplucher et émincer finement les oignons , réserver .
Eplucher les pommes de terre , les couper en fines lamelles .
Prendre une cocotte en fonte munie d’un couvercle et allant au four .
Couvrir le fond de la cocotte de pomme de terre .
Alterner avec des morceaux de viandes et les oignons .
Finir avec une couche de pomme de terre …
Saupoudrer d’ail haché , placer le bouquet garni ( thym et laurier ) et assaisonner.
Diluer le bouillon cube dans un demi litre d’eau , verser dans la cocotte .
Couvrir et poser la cocotte sur feu vif .
Porter à ébullition et enfourner .
Laisser mijoter une heure et demie .
Oter le couvercle en fin de cuisson , allumer le grill et laisser dorer quelques minutes …
La cuisson à la cocotte ( au four ) nous a surpris par son fondant , la viande et les pommes de terre sont top moelleuses …
quand Pascal est irlandais , j’aime bien …
Cette recette , je vous l’avais déja proposé …
Je trouve qu’elle tombe à pic pour Pâques …
Mais avant les chocolat et l’agneau …
Nous avons rendez vous dimanche …
Je pioche chez Nad …
Pendant que Boudloune se ballade chez moi …
à Dimanche …
Curryment inavouable …
Encore une recette tirée de ce bouquin là …
Curry d’agneau
pour 4 inavouables:
- 2 gousses d’ail
- 3 oignons
- 2 càc de curry
- 600 grammes d’agneau coupé en morceaux
- 1 boite de lait de coco
- 1 sachet de PdT précuites ( et oui , voila pourquoi c’est inavouable …)
- Sel, poivre
Dans un wok, faire revenir les oignons et l’ail finement ciselés , laisser colorer .
Ajouter le curry , mélanger .
Mettre l’agneau à saisir 3 minutes .
Verser le lait de coco et les pommes de terre précuites .
Couvrir , laisser mijoter une quinzaine de minutes .
Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud …
Inavouable ?
Curryment bon !
J’y peux rien , j’adore ça …
Eh oui , il est souvent dans mon assiette , j’adore ça …
Gigot et ses courgettes au thym
Tajine agneau coing et pruneau
C’était de saison , j’avais envie d’une p’tite marinade , et mon ours d’un barbecue , ça tombait bien …
Marinade marocaine
Pour 4 qui marinent volontier
- 1 Oignon rouge haché
- 2 CàS d’huile d’olive
- 1 CàS de cumin
- 1 CàS de Ras – el – hanout
- 1 CàS de curcuma
- 1 bouillon cube émietté
- Sel, poivre
Dans un bol , mélanger l’ensemble des ingrédients .
Dans un plat , placer 4 belles ranches de gigot .
Verser la marinade , filmer et laisser mariner 2 bonnes heures .
Allumer le barbecue ( Mon Ours sait très bien le faire …)
Saisir les tranches de gigot sur la grille du barbecue.
Laisser cuire 25 minutes en les retournant de temps en temps .
Accompagné de pommes de terre cuites dans la braise et de courgettes au thym, c’était ……………….
Pascal est Irlandais …
J’ai souvent un métro de retard , j’suis pas toujours à l’heure … L’Irish stew , je le fais pas forcément le jour de la St patrick … Et à pâques , on est censé manger de l’agneau ( Pascal …) alors …
Si Pascal était irlandais … Si Patrick aimait le chocolat et si je fais comme je veux , parce que ici , c’est moi qui popotte !
Irish stew
( soufflé par « Les irrésistibles » de WW )
Pour 4 qui aiment le chocolat , mais pas que …
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2 gousses d’ail
-
1 branche de thym
-
1 feuille de laurier
-
8 grosses pomme de terre
-
400 grammes d’épaule d’agneau
-
5 beaux oignons
-
1 bouillon cube
-
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Couper la viande en gros cubes , la faire dorer une 10 aine de minutes dans un wok , sur feu vif , réserver .
Eplucher et émincer finement les oignons , réserver .
Eplucher les pommes de terre , les couper en fines lamelles .
Prendre une cocotte en fonte munie d’un couvercle et allant au four .
Couvrir le fond de la cocotte de pomme de terre .
Alterner avec des morceaux de viandes et les oignons .
Finir avec une couche de pomme de terre …
Saupoudrer d’ail haché , placer le bouquet garni ( thym et laurier ) et assaisonner.
Diluer le bouillon cube dans un demi litre d’eau , verser dans la cocotte .
Couvrir et poser la cocotte sur feu vif .
Porter à ébullition et enfourner .
Laisser mijoter une heure et demie .
Oter le couvercle en fin de cuisson , allumer le grill et laisser dorer quelques minutes …
La cuisson à la cocotte ( au four ) nous a surpris par son fondant , la viande et les pommes de terre sont top moelleuses …
quand Pascal est irlandais , j’aime bien …
Et pourquoi pas des crêpes à Noël
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des florentins le 1er avril
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et des sushis à la chandeleur ???
On fait comme on aime …
CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010
Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
L’agneau aime le coing et le pruneau …
Il faisait froid, et j’avais envie de faire une popotte de tout ce que j’aime … ( où à peu prés ! )
Tajine agneau coing et pruneau
Pour 4 personnes
- 400 grammes de gigot sans os
- 2 coings
- 12 pruneaux
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 cc de cumin
- 1 cc de canelle
- 1 cc de raz el hanout
- 1 bouillon cube
- Sel, poivre
- 1 CàS d’eau de fleur d’oranger
Dans un tajine ( à défaut dans une cocotte … ) faire colorer les oignons et l’ail finement émincés .
Couper l’agneau en morceaux ( environ 3 cm ).
Ajouter la viande aux oignons , saisir sur feu doux pendant 3 minutes .
Laver , éplucher et couper les coings en morceaux ( pas trop petits , ils fondent pendant la cuisson … ) .
Ajouter, à la viande, les morceaux de coings et les pruneaux, mélanger.
Saupoudrer le tout avec les épices, canelle, cumin, raz el hanout, ajouter le morceau de gingembre haché, mélanger .
Assaisonner sel, poivre .
Ajouter le bouillon cube, la CàS d’eau de fleur d’oranger et mouiller avec un verre et demi d’eau .
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure , surveiller la cuisson , ajouter un fond d’eau si nécessaire …
Servir avec de la semoule …
A table !!!!
Je confirme , j’aime l’agneau , les coings et les pruneaux …
Vous pouvez accompagner le tajine de chutneys , il adore !!!
Pour la tribu Weight watchers compter 4 points / personne , ne pas oublier de comptabiliser la semoule 4 CàS pour 2 points …
Clquipopotte 