Posts tagged ‘Goûter’

Chinoiserie , le retour …

Je sais , je vous ai déja fait le coup ,  

Mais comme tous les matins , c’est p’tit déj et que cette brioche là elle aime s’inviter chez moi , y’a pas de raison de s’en priver …

Je vous en remet une tite tranche ????

Y’a pas de raison de changer une recette qui a fait ces preuves …

C’est chez Pim’s que ça se passe , et chez moi qu’on petit déjeune ….

Qu’on goûte aussi …

Je vous sers thé ou café ????

26 février 2012 at 20 h 24 min 37 commentaires

Pancakes Angélys …

Il me restait

La poire Angélys

 rapportée d’un atelier

Fraich’Attitude

 par

Christelle Les petites douceurs de Cricri

Stef 2 filles Ô Fourneaux

Alors, aprés un p’t tour dans les cop’s cuisine , c’est que  je m’inspire …

Si Nadine ne m’offre pas le gîte et le couvert ,

je continuerai pour mon plus grand plaisir à aller piocher chez elle …

Pancakes Angélys

Pour 3 gourmands …

  • 2 oeufs
  • 100 grammes de farine
  • 1 yaourt blanc nature
  • 1/2 verre de jus d’orange
  • 1 CàS de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincé de sel
  • 1 c à c de levure chimique
  • 2 poires Angélys

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette .

Ajouter le yaourt, le jus d’orange , le sachet de sucre vanillé, le sucre en poudre et le sel, mélanger.

Eplucher les deux poires Angélys , les couper en petits dés , réserver .

Ajouter les dés de poires à  la préparation.

Faire cuire  …

Saupoudrer de sucre glace …

Jouer des coudes … Pour pouvoir y goûter !!!

19 février 2012 at 20 h 38 min 31 commentaires

Gaufrement bon !!!

Parce que j’avais eu un certain succés auprès de mes Loulous …

Gaufres salées

Gaufres carottes – mimolette

On recommence …

Gaufres de Liège

Pour 6 énoooooooooooooooormes !!!

  • 375 gr de farine
  • 135 gr de lait tiède
  • 35 gr de levure de boulanger fraiche
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 pincée de sel
  • 200 gr de beurre ramolli
  • 150 gr de sucre perlé

Dans un grand saladier , mélanger , la farine , la pincée de sel et les oeufs .

Faire tièdir le lait , mélanger la levure fraiche .

Ajouter le lait + levure à la préparation du saladier , mélanger .

Poser un torchon et laisser poser une demie heure .

Incorporer à la préparation le beurre ramolli et le sucre perlé , pétrir .

Diviser la pâte en 6 boules , couvrir et laisser 15 minutes au repos .

Faire chauffer le gauffrier …

Y’a plus qu’a !

Elle est pas belle la vie ???

19 mai 2011 at 21 h 00 min 65 commentaires

Chouette !!!

Des coquettes …

Chouquettes

Pour une quarantaine … ( Tu peux compter , il y en avait 42 , avant de photographier et de proposer la recette , pour vous j’ai testé  il y en a bien 40 sur la photo !!!!)

  • 1/4 de litre d’eau
  • 150 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de levure
  • 1 càc de sucre
  • 3 oeufs
  • Des grains perlés de sucre ( Eh oui !!! c’est ce qui est écrit dessus !!!)

Dans une casserole mettre l’eau et le beurre à bouillir, retirer du feu .

Ajouter, en une fois , la farine , mélanger énergiquement , la pâte forme une boule qui se détache des bords de la casserole …

Ajouter , le sel, la levure et la cuillère de sucre en poudre , mélanger .

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter les oeufs un à  un en mélangeant bien à chaque fois .

Sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé , former une quarantaine ( 42!) de chouquettes .

Poser sur chaque chouquette des grains perlés de sucre …

Enfourner pour 20 minutes …

Moi , plus mes deux loustics , très rapidemment , il y en a beaucoup moins qu’une quarantaine …

8 avril 2011 at 21 h 00 min 54 commentaires

Millasson …

Avec un si joli nom …

Je ne pouvais que tester !

Millasson

Pour 4 , pas toujours mignons …

  • 2 verres de farine
  • 1 verre de sucre
  • 1 CàS d’eau de fleur d’oranger
  • 1 càc de bicarbonate
  • 3 oeufs
  • 2 verres de lait

Préchauffer votre four à 180 °.

Dans un saladier , battre les oeufs en omelette .

Ajouter le sucre , mélanger .

Ajouter petit à petit la farine et le bicarbonate , mélanger .

Incorporer le lait petit à petit , mélanger encore …

Ajouter l’eau de fleur d’oranger .

Verser la préparation dans un moule beurré , enfourner pour 40 minutes …

Attention , laisser refroidir …

Et goûter !

Alors ? Comment tu trouves ?

24 septembre 2010 at 21 h 16 min 48 commentaires

La confiture de mûres …

Eh oui , c’est de saison , j’ai récidivé …

Aidé de mes plus fidèles cueilleurs , nous y sommes retournés !

Les stocks de l’été dernier sont depuis longtemps épuisés …

J’aime mettre l’été en bocaux et pouvoir me tartiner une belle tranche de mois d’Aout en plein hiver …

Cette confiture participe au Concours organisé par Mitokola

Faites le détour de cette très jolie cuisine …

CROQ’DELICES

29 août 2010 at 21 h 40 min 63 commentaires

Tessa Kiros …

On y est !!! Quoi ? Qu’est ce ?

Mais si , Rappelles toi …

Alors , comme  promis et  pour fêter  cette année en cuisine ,voila  la p’tite  surprise que je réserve  à la personne qui  trouvera ( au  plus près … ) le  nombre  de gourmands , flanneurs , amateurs , curieux  qui  ont passés  le museau  dans  ma cuisine  depuis 1 an …

Et oui , ça fait un an que cette aventure à commencé … Avec plein de chouettes échanges , rencontres , découvertes , blablatages …

Merci a tous pour vos passages réguliers , vos commentaires , vos partages , merci de montrer le bout du nez dans ma popotterie , de flânner , de tremper le doigt dans la gamelle , de donner avis et conseils … Merci!

Vous avez jusqu’au 14 juin soir pour faire vos propositions …

Pour patienter …

Une gourmandise tirée du livre de Tessa Kiros !

Gateau aux fruits rouges

Pour six gros gouters!

  • 315 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • Noix muscade ( fraîchement rapée …)
  • 2 oeufs
  • 25 cl de babeurre ( ou 25 cl de lait et càc de vinaigre  …)
  • 60 grammes de  beurre fondu
  • 1 zeste de citron non traité
  • 150 grammes de fraises ( ou de myrtilles , cassis , mûres …)
  • 2 CàS de cassonade

Préchauffer le four à 200 °.

Dans un saladier , mélanger la farine , la levure , le sucre et la noix muscade .

Dans un autre saladier , battre les deux oeufs en omellette .

Ajouter aux oeufs le babeurre , le beurre fondu et le zeste de citron .

Verser ce mélange dans le saladier contenant la farine .

Mélanger , pour obtenir un mélange homogène . ( Pas trop non plus , pour pas durcir la préparation .)

Verser la pâte dans un plat à gratin .

Disposer sur le dessus les fraises lavées et coupées en gros morceaux .

Saupoudrer le tout de cassonade .

Enfouner pour 25 minutes .

Laisser le refroidir …

Et voila …

Voila une des recette de Tessa Kiros qui me plait , y’ en a plein plein d’autres que je tacherai de vous proposer  …

 

Il en manquerai pas un p’tit bout ??? 

Là , ou elle me fait rire Tessa Kiros , c’est quand elle précise que ce gateau se conserve très bien dans une boite à biscuit … Même pas vrai , le soir même y’en avait plus …

 

Alors , tu dis combien ? 

 

Je rappelle juste le p’tit indice , que j’avais déja soufflé …

Mon code postal est 59100 …

 

13 juin 2010 at 21 h 40 min 80 commentaires

New meringue …

Aprés un bon bol d’air frais , quelques rayons de soleil , une bonne dose de bonne humeur et des chouettes moments avec les Loulous , ça y est !!! Je laisse ma place dans le hamac , il est temps de remettre le nez en cuisine …

J’ai aimé le colis que j’ai reçu de mon partenaire Newtree !!!

 Et j’avais aussi adoré les meringues que j’avais grignoté ce jour là … 

Et comme ce jour là , j’avais envie des deux , j’ai fait un mixte …

J’ai ressorti les chocolats dont j’avais envie …

On prépare les meringues comme ça …

  • 2 blancs d’oeufs ( 85 grammes )
  • 85 grammes de sucre semoule
  • 85 grammes de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Verser les blancs d’oeuf dans un saladier, ajouter une pincée de sel .

A l’aide du batteur , monter les blancs en neige bien fermes.

Ajouter petit à petit le sucre semoule , puis le sucre glace.

Préchauffer le four à 100°.

Couvrir la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé .

A l’aide d’une douille , disposer des petits touillons de la préparation .

Sur la moitié des meringues , râper le chocolat Orange amère Newtree

Enfourner pour 45 minutes .

Et pour l’autre moitié , glisser une p’tite cuillèrée de pâte à tartiner au chocolat noir Newtree avant de les souder deux par deux …

Entre la version Tranquility ( au  chocolat Orange amère Newtree ) et la version Pleasure ( à la pâte à tartiner au chocolat noir Newtree ) mon coeur balance …

 Mathilde m’a trés gentiment décerné ce joli prix

J’ai été trés touchée , je voulais partager ce prix avec tous ceux qui sont passés dans ma cuisine pendant mon absence , tous ceux qui prennent le temps de laisser une bafouille et tous les autres qui pointent le museau qui  flânent et qui reviennent …

Merci à tous !

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18 avril 2010 at 14 h 57 min 51 commentaires

Tablette et chocolat …

Je vous assure , c’est pas ma faute …

 Il y a dans vos cuisines , un moule à gateaux qui me nargue , me fait de l’oeil …

C’est Boudloune qui a fini de me convaincre !!!!

Il me fallait ce moule , il me fallait le même genre de gourmandise !!!

C’est à ce moment là , qu’intervient Lili ( quand je vous dis qu’ils se sont tous ligués contre moi … ) qui m’indique comment me procurer ce moule … ( Message perso pour Lili : « ça y est , j’ai de l’Ovomaltine crunchy !!!! Y’a plus qu’a …)

Et là , je rencontre Prunille et LE moule Tablette ….

Par un hasard gourmand , le même jour dans la cuisine de Tallula une gourmandise au chocolat …

Rappellez vous

Y’avait plus qu’a …

Fondant chocolat

  • 100 grammes de fromage blanc 0%
  • 250 grammes de chocolat noir patissier
  • une tablette de chocolat Newtree parfumé à la cannelle
  • 15 grammes de maïzéna
  • 4 oeufs
  • 35 grammes de sucre en poudre

Faire fondre les 250 grammes de chocolat patissier au bain marie .

Dans un saladier battre les 4 jaunes d’oeufs et le sucre en poudre , pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter au mélange jaune – sucre , la maïzéna , mélanger .

Incorporer à la préparation le fromage blanc , mélanger .

Une fois le chocolat fondu , le verser dans la préparation , mélanger .

Battre les 4 blancs en neige bien ferme , les mélanger délicatement à la préparation chocolatée .

Préchauffer le four à 180° .

Verser la moitié de la préparation dans le moule ( Tablette aujourd’hui !!!) .

Disposer sur la préparation la tablette chocolat Newtree parfumé à la cannelle ( soyons fous et totalement gourmands !!!) .

Verser le reste de la préparation , mettre au four pour 15 minutes …

Ce moule n’a jamais si bien porté son nom …

Moelleux , fondant , chocolaté …

Drôlement gourmand …

Alors , soyons fous !!!!

Et , pour ceux qui suivent le feuilleton …

Eh , oui , comme certaines l’ont trouvé … il s’agit bien de germes de radis roses …

Et c’est délicieux aussi bien en accompagnement de :

 Ou comme ça …

C’est comme tout , on fait comme ça nous plait …

Aujourd’hui encore , j’ai éte gaté !!!

Merci , Anne aux fourneaux !!!

J’aimerai , sincérement partager cette jolie marguerite avec toutes les personnes qui flânent ici , qui prennent le temps de laisser un p’tit mot , celles aussi qui passent juste le bout du museau … Merci à toutes !

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30 mars 2010 at 22 h 09 min 41 commentaires

Chantilly réussie !!!!

 ça y est !!!!! Je l’ai fait … Et oui , il y avait deux p’tites choses , j’en conviens petites quand elles sont ratées mais grandes voir plus quand elles sont réussies …

La première dans la séries des râtages … La meringue , ça y est , c’est réglé , je sais faire ( quoi que , je sais pas pourquoi , mais ça ne marche pas à tous les coups …)

La deuxième dans la même série … La chantilly !!!

J’ai plusieurs fois testé , j’ai eu plusieurs conseils , plusieurs recettes , trucs et astuces … Et c’est Pierre qui m’a donné le bon tuyau …

Chantilly réussie

Pour plein de chantilly …

  • 25 cl de crème Fleurette liquide entière
  • 1 sachet de sucre vanillé

Le truc de Pierre :

Mettre au réfrigérateur quelques heures avant ( pour être sure de mon coup , j’ai tout mis au frais la veille  …) la crème Fleurette , un pot haut ( dans lequel on va monter la chantilly !) les fouets du batteur …

Le lendemain matin …

Verser la crème dans le pot et monter la crème à l’aide du batteur ( la crème va doubler de volume … )

Juste avant la fin , verser le sucre vanillé , battre pour mélanger le tout ( attention de ne pas battre trop longtemps , la crème se transforme vite en beurre … )

Aprés , tu fais comme tu veux … en tarte , sur des fruits , dans ton café …

Si t’as envie , tu mets des p’tits trucs colorés …

Et des p’tits coeurs si t’es amoureux , ou pas …

La chantilly réussie , c’est le début d’une recette , d’une gourmandise , d’un moment réussi , d’un goûter , d’un partage … Mais pour ça , il faut encore avoir le truc , l’astuce …

Alors, on dit quoi ?????

On dit Merci Pierre !!!

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25 mars 2010 at 21 h 24 min 51 commentaires

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