Posts tagged ‘Gruyère’

Soufflé vert …

Est ce que je vous ai déja dit que j’aime la couleur ???

Ce soir , ce sera vert !!!

Soufflé épinard

Pour 4 qui se prennent pour Popeye …

  • 400 gr de fromage blanc à 0%
  • 4 petits oeufs
  • Epinards ( une p’tit boite … J’assume !)
  • 1 CS de farine
  • 60 gr de gruyère rapé
  • sel , poivre , muscade

Préchauffer le four à 200°.

Dans un grand bol , verser le fromage blanc , les oeufs , la farine et le gruyère .

Ajouter les épinards .

Mélanger l’ensemble des ingrédients puis assaisonner .

Verser la préparation dans un moule à soufflé et enfourner pour 30 minutes.

Servir dès la sortie du four.

Aussi fort que Popeye …

Il faudra demander à Olive !

4 septembre 2011 at 21 h 00 min 43 commentaires

En version salée , je veux !!!!

Rien de neuf sous le soleil , toutes les cuisines flemmardes du dimanche soir ont déja testé , mais pas moi !!!

Les enfants sont ravis quand la flemme me gagne …

Gaufres salées

Pour tout plein qui ont la flemme , mais qui ont faim !!!

  • 150 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • une pincée de sel
  • 40 grammes de beurre fondu
  • 20 cl de bière ( On fait bien la même chose pour la pâte à crêpes …)
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 3 poignées de gruyère ( certaine d’ajouter « la prochaine fois , tu peux en mettre plus ! » )

Dans un grand saladier , verser la farine , ajouter la pincée de sel .

Faire fondre sur feu très doux , le beurre .

Casser les oeufs un à un dans la farine , bien les mélanger .

Verser le beurre fondu , mélanger pour obtenir une pâte homogène .

Verser la bière doucement tout en continuant à mélanger .

Couvrir d’un torchon , et laisser reposer deux heures .

Couper le jambon en tout petits dés .

Ajouter à la pâte le jambon et le gruyère , mélanger …

Après , y’a plus qu’a …

Je suis certaine , qu’on peut faire plein plein de versions différentes …

Il faudra tester !

Et pourquoi , on aurait la flemme que le dimanche soir ???

25 mars 2011 at 22 h 00 min 45 commentaires

Des Fleurs dans ma roquette …

Vous connaissez tous mon addiction pour …

J’aime cette jolie verte poivrée , avec un caractère bien prononcé !

Ce jour là , quelques fleurs s’étaient invitées …

Fleur jambon – fromage

Pour ceux qui attendent impatiemment le printemps …

  • 160 gr d’allumettes de jambon
  • 80 gr de farine
  • 3 petits oeufs
  • 120 gr de gruyère rapé
  • muscade
  • 50 cl de lait demi écrémé
  • sel , poivre

Préchauffer le four à 220 ° .

Dans un saladier , verser la farine , avec le fouet incorporer délicatement les oeufs , l’un aprés l’autre .

Ajouter le gruyère rapé , le lait , les allumettes de jambon .

Assaisonner , sel , poivre  et muscader comme il vous plait …

Verser la préparation dans les moules , mettre au four .

40 minutes , plus tard …

J’aime quand les beaux jours font un p’tit tour dans mon assiette …

En attendant l’printemps …

18 mars 2011 at 22 h 00 min 46 commentaires

Farcie , Gratinée !!!

Je vous l’ai proposée Confite:

en Tatin:

en Moussaka:

Aujourd’hui , elle sera farcie , gratinée !

Aubergine farcie

Pour 4 qui aiment les farcis bien gratinés !!!

  • 2 belles aubergines
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 grammes de viande de boeuf hachée
  • 1 CàS de concentré de tomate
  • 1 bouillon cube
  • Gruyère

Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur , prélever la chair , réserver.

Dans un wok , faire dorer l’oignon et l’ail finement émincés .

Ajouter la chair des aubergines , faire revenir à feu doux une 10 aine de minutes .

Ajouter la viande hachée , faire dorer sur feu vif 3 , 4 minutes , assaisonner , mélanger.

Ajouter le concentré de tomate , le bouillon cube , mélanger.

Mouiller avec un demi verre d’eau , couvrir et laisser mijoter une 15 aine de minutes …

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat allant au four , disposer les aubergines évidées , les remplir de la farce .

Saupoudrer généreusement de gruyère rapé et enfourner une demie heure …

L’audergine gratinée , ça me plait …

L’aubergine gratinée , farcie … Elle me plait aussi !!!

12 octobre 2010 at 21 h 12 min 48 commentaires

Au saumon …

Quand tu as compris , que tu as déja testé en version ratatouille , tu fais comme tu aimes …

Lasagne saumon – fondue de poireau

Pour 4 qui aiment sans complexe

  • 1 botte de poirreaux
  • 2 courgettes
  • 4 pavé de saumon
  • 8 plaques de lasagnes
  • Aneth
  • Gruyère

Laver les poireaux à grande eau , couper les légumes en gros tronçons .

Dans un wok , mettre les poireaux à fondre dans un fond d’eau .

Laver les courgettes , les couper en rondelles .

Les ajouter aux poireaux .

Couvrir et laisser compoter une 20 aine de minutes .

Couper le saumon en fines tranches .

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat allant au four , disposer une fine couche de fondue de légumes .

Recouvrir avec 4 plaques de lasagne .

Poser le saumon , saupoudrer d’aneth et recouvrir du reste des légumes .

Recouvrir le tout de gruyère rapé , enfourner pour une 20 aine de minutes …

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm …

 On a qu’une envie , inventer plein de nouvelles versions pour nous régaler …

8 octobre 2010 at 21 h 12 min 59 commentaires

Coin de nappe et déjeuner sur l’herbe …

Il fait beau , il fait chaud , les orteils ont besoin de prendre l’air , les gambettes de faire bronzette et mon bidon d’un bon cake !

J’avais repéré celui de Payette …

J’ai adapté à ce que j’avais dans mon fridge !

Cake rustique à la bière de Payette

Pour 4 qui avaient envie de s’allonger dans l’herbe :

  • 180 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10 cl de bière
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 200 grammes de lardons grillés
  • 100 grammes de gruyère rapé
  • Sel , poivre
  • Muscade

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un bol battre les oeufs en omelette .

Dans une poêle faire griller les lardons .

Incorporer les oeufs à la farine .

Ajouter la bière , l’huile et mélanger .

Ajouter les lardons , le gruyère rapé , assaisonner muscader , mélanger .

Verser la pâte dans un moule à cake , enfourner pour 40 minutes .

Préparer le panier pique nique …

Trouver un coin sympa …

Etendre la nappe , prendre le temps …

Ne pas oublier d’avoir une jolie pensée pour Payette 

J’ai aimé ce déjeuner sur l’herbe …

7 juillet 2010 at 21 h 52 min 52 commentaires

Lasagne light pour bikini rikiki !!!

Alors, tu dis combien ?

On peut autant avoir envie de lasagne , que d’avoir envie de rentrer dans son mini bikini rikiki

Lasagne light

Pour 4 gros mangeurs de lasagne light …

  • 1 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 450 grammes de viande boeuf hachée
  • 2 CàS de concentré de tomate
  • 1 bouillon cube
  • 8 plaques de lasagnes
  • 1 belle ratatouille maison ( 1 oignon , 2 gousses d’ail , 1 poivron , 2 courgettes , 4 belles tomates , 1 aubergine , 1 bouillon cube )
  • Herbes de Provence
  • Origan
  • Gruyère rapé

Dans une cocotte , faire colorer un oignon et 2 gousses d’ail finement émincés .

Laver et couper l’ensemble des légumes , poivron , courgettes , tomates , aubergine .

Mettre l’ensemble des légumes dans la cocotte avec l’oignon et l’ail , émietter le bouillon cube , assaisonner .

Mouiller avec un verre d’eau , couvrir et laisser cuire à feu doux une bonne demie heure .

Pendant ce temps , dans un wok , faire revenir un oignon et deux gousses d’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter la viande hachée , laisser dorer , émietter un bouillon cube , verser les 2 CàS de concentré de tomate , mouiller avec un demi verre d’eau .

Couvrir et laisser mijoter une 20 aine de minutes .

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat allant au four , disposer une fine couche de ratatouille , recouvrir avec des plaques de lasagne puis une couche de viande , renouveller l’opération …

Finir par une couche de ratatouille , saupoudrer d’origan et d’herbes de Provence .

Couvrir le tout de gruyère , enfourner pour une demie heure …

J’adore ça …

Si en plus , on nous promet de rentrer dans le bikini , je prend du rab !!!

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18 mai 2010 at 21 h 36 min 55 commentaires

Y’a des jours comme ça …

 Un soir , je rentre , mon Ours qui a trouvé

abandonné ,  le raméne à la maison et me demande si je veux bien l’adopter … ( Le bouquin , pas le Monsieur Bocuse …)

Ce même soir , je reçois mon Elle à table

Il y a quelques jours , j’ avais repéré chez Isa-Marie 

La tarte à la rhubarbe , aux fraises et aux amandes d’ Isa-Marie  mais pas que …

Faites le détour , si vous ne connaissez pas encore la cuisine d’ Isa-Marie , elle met un soin particulier à la présentation , j’adore !!!

Donc,  j’avais repéré la tarte mais aussi Le moule rectangulaire

le même , qui est arrivé dans ma cuisine , gentiment livré par le Mr à la camionette jaune …

Quiche

Pour 4 quicheurs addict:

  • Une pâte feuilletée
  • Lardons ( autant que tu t’en sens capable …)
  • 3 oeufs
  • Gruyère ( Tout plein , si t’aimes bien )
  • 2 CàS de crème fraiche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser le moule avec la pâte feuilletée (Y’avait urgence , sinon on fait sa pâte , si on a envie …).

Enfourner , juste le temps que la pâte soit légérement colorée .

Dans une poêle, faire dorer les lardons , les laisser prendre une jolie couleur …

Dans un saladier , battre les 3 oeufs en omelette .

Ajouter les 2 CàS de crème fraiche , mélanger .

Ajouter le gruyère , Re mélanger .

Muscadre , saler , poivrer, Re Re mélanger .

Incorporer les lardons .

Verser la préparation sur le fond de tarte.

Enfourner pour 30 minutes , juste le temps de préparer la feuille de chêne …

 

Félix l’a trouvé bien meilleur que quand je la fais ronde …

 Je sais pas pourquoi , il y a des soirs comme ça , on se sent de bonne humeur , gatée , chouchoutée …

Alors , c’est ce soir là , que je voulais remercier Clém et sa cuillère qui m’a décerné ce joli coeur …

aussi Mitokola et Mathilde qui veulent connaitre des p’tits secrets , et que j’invite à aller voir tout ce que j’ai déja raconté là ,  , ou là …

Merci encore à Anne 

qui veut connaitre mes ingrédients favoris , je dirai , la coriandre , le gingembre , les épices en général , le chocolat ( à croquer … ) et le filet mignon qui s’accomode de 1000 et 1 façons !!! Ma recette fétiche ma mousse au chocolat

Je partage avec ceux qui le veulent bien , ces prix , ces bons moments , ces recettes …

N’oubliez pas , vous avez jusqu’au 14 juin pour me dire …

Juste, un p’tit indice , mon code postal est 59100… mais il va falloir affiner!

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14 mai 2010 at 21 h 30 min 48 commentaires

Quichette !

On avait envie d’avoir chaqu’un la notre … Alors , on a pas fait une grande quiche , mais 8 quichettes …

 

Accompagnées de pousses d’épinard …

Les quichettes déssinées par Félix …

On en a fait qu’une bouchée !!!

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7 mai 2010 at 20 h 33 min 42 commentaires

Les champipi , les champipi , les champignons …

J’avais envie de champignons , j’avais envie de gratin … T’as qu’a faire un gratin de champignons !!!

Gratin de champignons

Pour 4 gratins individuels ( comme ça , tu pioches pas chez le voisin … )

  • 500 grammes de champignons de Paris
  • 400 grammes de pleurottes
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • 250 ml de lait
  • 2 CàS de maîzéna
  • Sel, poivre
  • Muscade
  • 60 grammes de gruyère rapé

Dans un wok , faire dorer l’échalotte et les 2 gousses d’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur.

Ajouter les champignons lavés et coupés en lamelles .

Les faire dorer 3, 4 minutes sur feu vif .

Dans une casserole , faire chauffer le lait , ajouter la maïzéna et faire épaissir .

Assaisonner , muscader .

Préchauffer le four à 180 °.

Distribuer la poêlée de champignons dans 4 plats individuels, verser la maïzéna .

Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner pour 15 minutes , juste le temps de gratiner …

Idéal pour accompagner un filet mignon , des aiguillettes de poulet , un poisson poché … Comme tu veux…

Ou avec une belle feuille de chêne pour un dîner léger …

Moi, je partage pas … En plat individuel , tu te fais vite repérer quand tu pioches chez le voisin …

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22 mars 2010 at 21 h 51 min 31 commentaires

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