Posts tagged ‘Weight watchers’

Pas si tarte …

J’suis comme ça … J’aime faire les choses autrement …

Clafoutis de poireaux

Pour 6 personnes

  • 3 , 4 blancs de poireau
  • 1 oignon
  • Aïl
  • 1 bouillon cube
  • 3 oeufs
  • 80 gr de farine à levure incorporée
  • 1 petit suisse à 0%
  • 40 cl de lait demi écrémé
  • Sel , Poivre , Muscade
  • 60 gr de gruyère rapé
  • 75 gr d’allumettes de jambon

Préchauffer le four à 180° .

Couper et néttoyer les blancs de poireau à grande eau .

Dans un wok , faire revenir l’oignon et l’aïl finement émincés .

Ajouter les poireaux , le bouillon cube et un demi verre d’eau , laisser  » fondre  » tranquillement une vingtaine de minutes .

Dans un saladier , fouetter les oeufs en omelette , ajouter la farine , mélanger .

Incorporer , le petit suisse , le lait .

Saler , poivrer , muscader .

Ajouter à la préparation les courgettes , les allumettes de jambon et le gruyère rapé , mélanger .

Verser la préparation dans un plat allant au four .

Mettre au four 45 minutes …

Clafoutis poireau

A table , c’est prêt !!!

Clafoutis poireau 1

Les poireaux comme ça , j’aime …

Clafoutis poireau 2

Et avec une feuille de chêne , ce clafoutis est bien accompagné !

Pour les cop’s Weight watchers , compter 3 points la part !

Abonnez vous !

2 décembre 2009 at 21 h 20 min 5 commentaires

Farce …

Toujours cette envie de poivron qui ne me lache pas … C’est grave docteur ? Plutôt que de consulter , j’ai préféré en manger … ( soigner le mal par le mal ! )

Poivrons farcis

Pour 4 beaux poivrons

  • 4 beaux poivrons
  • 450 grammes de viande de boeuf  haché 5 %
  • 1 échalotte
  • 3 gousses d’ail
  • Persil frais
  • 120 gr de riz
  • 1 bouillon cube
  • 1 verre de vin blanc

Commencer par préparer la farce …

Cuire le riz dans un grand volume d’eau salé .

Eplucher l’échalotte et l’ail , laver le persil.

Mixer l’échalotte , l’ail et le persil et ajouter le tout à la viande hachée .

Ajouter le riz refroidi et mélanger le tout .

Préchauffer le four à 180° .

Laver les poivrons , les vider et les remplir de la farce .

Dans un bol , dissoudre le bouillon cube dans un verre de vin blanc .

Disposer les poivrons farcis dans un plat allant au four , verser le bouillon et enfourner pour une heure …

Surveiller la cuisson , arroser régulièrement avec le jus de cuisson .

Une heure plus tard …

Et une version tomate ( comme on veut , on choise …)

Ce que j’aime avec les farcis , c’est qu’on peut varier le plaisir , champignons , courgette …

Pour les cop’s Weight watchers , compter 6 points le poivron …

1 décembre 2009 at 21 h 34 min 5 commentaires

L’agneau aime le coing et le pruneau …

Il faisait froid, et j’avais envie de faire une popotte de tout ce que j’aime … ( où à peu prés ! )

Tajine agneau coing et pruneau

Pour 4 personnes

  • 400 grammes de gigot sans os
  • 2 coings
  • 12 pruneaux
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de canelle
  • 1 cc de raz el hanout
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre
  • 1 CàS d’eau de fleur d’oranger

Dans un tajine ( à défaut dans une cocotte … ) faire colorer les oignons et l’ail finement émincés .

Couper l’agneau en morceaux ( environ 3 cm ).

Ajouter la viande aux oignons , saisir sur feu doux pendant 3 minutes .

Laver , éplucher et couper les coings en morceaux ( pas trop petits , ils fondent pendant la cuisson … ) .

Ajouter, à la viande, les morceaux de coings et les pruneaux, mélanger.

Saupoudrer le tout avec les épices, canelle, cumin, raz el hanout, ajouter le morceau de gingembre haché,  mélanger .

Assaisonner sel, poivre .

Ajouter le bouillon cube, la CàS d’eau de fleur d’oranger et mouiller avec un verre et demi d’eau .

Laisser mijoter à feu doux pendant une heure , surveiller la cuisson , ajouter un fond d’eau si nécessaire …

Servir avec de la semoule …

A table !!!!

Je confirme , j’aime l’agneau , les coings et les pruneaux …

Vous pouvez accompagner le tajine de chutneys , il adore !!!

Pour la tribu Weight watchers compter 4 points / personne , ne pas oublier de comptabiliser la semoule 4 CàS pour 2 points …

30 novembre 2009 at 21 h 48 min 7 commentaires

Chili …

Pour les épices , le parfum et l’invitation au voyage …

Chili con carne

Pour 4 personnes

  • 250 gr de steack haché 5 %
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 120 gr de riz
  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite boite de haricots rouges
  • 2 cc de chili
  • 1cc de cumin
  • Origan
  • Sel , poivre

Dans un wok , colorer les oignons et l’ail finement émincés .

Ajouter la viande hachée émiettée , faire revenir 5 minutes à feu vif .

Incorporer les tomates , le poivron coupé en petits morceaux , les haricots rouges .

Assaisonner et ajouter les épices ( chili et cumin ) , saupoudrer d’origan.

Couvrir et laisser mijoter une demie heure sur feu doux .

Servir accompagné de riz …

Le voyage nous a plu …

Vous vous laissez tenter ? …

Pour les cop’s Weight watchers , compter 5 points la part … Pourquoi se priver !!!

24 novembre 2009 at 21 h 04 min 9 commentaires

Trop chou …

Dans la famille tajine , je demande le chou fleur …Chou fleur

                                               Photo Passeport santé

Recette que j’ai emprunté à Sagweste ( encore une … ) qui l’avais elle même repéré chez Jouhayna … ( quand c’est bon , ça circule !)

Tajine de chou fleur

Pour 4 personnes 

  • 480 gr de veau
  • 1 oignon
  • Aïl
  • Un morceau de gingembre
  • 1 CS de cumin
  • 1 CS de ras el hanout
  • Un bouillon cube
  • Un chou fleur

Faire chauffer un grand volume d’eau dans une cocotte .

Nettoyer le chou fleur , passer les petits bouquets dans une eau vinaigrée.

Mettre le chou fleur à cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes , réserver .

Dans une cocotte , faire blondir l’oignon et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter le veau coupé en gros dés , saisir pendant 3 minutes .

Ajouter les épices , cumin , ras el hanout , le gingembre coupé en tout petit , le bouillon cube et un verre d’eau .

Laisser cuire tranquillement , surveiller , ajouter de l’eau si nécessaire.

10 minutes avant de servir , ajouter le chou fleur , le napper de sauce et d’épices …

Servir !!!

ça devait être drôlement bon , j’ai oublié de prendre la photo et il ne reste rien …

Y’ a plus qu’a recommencer …

Pour la tribu Weight watchers compter 4,5 points /personne .

Abonnez vous !

18 novembre 2009 at 21 h 34 min 4 commentaires

C’est de saison …

Sure que le temps nous pousse à ça … Une grosse envie de coin du feu , de grosses chaussettes , de cocooning , de soupes et de veloutés !

Velouté de betteraves

pour 4 bols

  • 2 betteraves
  • 1 panais ( ou pomme de terre , je compte 2/3 betteraves , 1 /3 panais ou Pd T )
  • Sel , poivre
  • 1 bouillon cube
  • 2 CS de créme fraiche 3 %

Dans une casserole , mettre les légumes néttoyés et coupés en dés .

Couvrir d’eau .

Ajouter le bouillon cube , assaisonner sel , poivre .

Laisser cuire tranquillement une demie heure .

Donner un coup de girafe .

Ajouter les 2 CS de créme fraiche au moment de servir .

Veloute de betterave (1)

Avant …

Veloute de betterave

Aprés !

Et si en plus de nous réchauffer il nous améne de la couleur …

Pour la tribu Weight watchers , compter 3 points / le bol .

Abonnez vous !

17 novembre 2009 at 20 h 54 min 6 commentaires

Des pâtes …

Oui ! mais … autrement !

Dans le bac à légumes , une aubergine se reposait …

Penne sur fondue d’aubergine

Pour 2 affamés

  • Penne
  • Oignon
  • Aïl
  • 1 bouillon cube
  • 1 aubergine

Dans un wok , laisser l’oignon et l’aïl finement émincés prendre une jolie couleur .

Ajouter l’aubergine lavée et coupée en dés .

Ajouter le bouillon , un verre d’eau .

Laisser fondre tranquillement sur feu doux .

Surveiller réguliérement , ajouter un peu d’eau si nécessaire .

Quand les aubergines sont bien fondues , confites , les servir avec des pâtes ( Penne ce jour là … )Pâtes fondue d'aubergine

Et voila , comment donner du caractère à vos pâtes …

Pour la tribu Weight watchers , compter 4 points / part .

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15 novembre 2009 at 21 h 33 min 6 commentaires

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