Pour l’apéro …

Un soir , comme une envie de …grignoter !!!

Pof , Pof , Pof …

Oui , moi quand je cherche ce que je vais me mettre dans l’bec …

Je fais Pof , Pof ,Pof …

Je sais que j’avais envie de salé …

De grignoter …

De ne pas me mettre à table …

Fougasse Jambon cru – Olive – Tomates séchées

Pour moi toute seule !!!!

• 200 grammes de farine
• 1 c à c de sel
• 6 grammes de levure de boulanger
• 250 ml d’eau
• 1 C à S d’huile d’olive
• 100 grammes de jambon cru
• 1 poignée d’olives vertes
• Quelques tomates séchées
• Origan

Faire fondre la levure dans un fond d’eau tiède , réserver .

Couper le jambon cru en petits dés , couper finement les tomates séchées , couper en morceaux les olives , mettre de coté .

Mettre dans un saladier la farine et le sel , creuser un puit , verser la levure délayée , mélanger du bout des doigts .

Ajouter la cuillère d’huile , incorporer l’eau petit à petit , jusqu’a obtenir une pâte ni trop ferme , ni trop collante .

Pétrir la pate sur un plan de travail légérement fariné , elle doit devenir bien élastique .

Former à nouveau une boule , la couvrir et la laisser reposer une heure ou deux …

Ajouter le jambon – olive – tomate , un coup de moulin , Origan .

Préchauffer le four à 230 °.

Etendre la pâte , la poser sur une feuille de papier sulfurisé .

Baisser le four à 200 ° , enfourner pour 20 , 25 minutes …

A grignoter , c’était parfait …

Ce soir là , je n’avais pas envie de partager …

La prochaine fois , ce sera pour un apéro entre amis …

Pour un ours …

C’est de la faute à Chapot … Je sais , c’est vilain de dénoncer ces camarades … Ce jour là , comme souvent , je fais le tour des popottes , des cuisines , des ateliers , des arrières cuisines et de La coquerie !!!!!

Le welsh , on adore , le welsh on en mange des trés bons dehors ( dans le genre « Qui shmoukte! » , « Qui pue! » , « Qui fouette! » ) , je sais , je dénonce mes camarades et en plus , je préfére quand ça shmoukte chez les autres …

Alors , je saute le pas pour mon ours , qui rentre fatigué , qui a faim … ( ceux qui n’ont jamais vu un ours  fatigué , qui a faim … ne peuvent pas comprendre mon empressement à le satisfaire rapidemment !!!)

Welsh

Pour un ours affamé

Tu prends la recette de Chapot …

Le seul p’tit truc en plus … ( parce que Chapot , elle n’a que des gloutons et pas d’Ours affamé … ) j’ai ajouté sur la tranche de pain ( un peu rassis … ) une jolie tranche de jambon fumé , parfumé aux herbes … Et comme c’était une grosse , grosse faim , un oeuf juste posé et qui dore sous le grill!!!!

On peut accompagner de frites … ( là , j’assume pas !!!)

Moi , à la différence de mon Ours , j’ai l’intention de rentrer dans mon mini bikini…

Alors je ne prends que l’accompagnement salade et je regarde l’Ours …

Et ça welsh !!!

CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010

Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …

Comme tu veux , tu choises !!!

Qui tu veux , tu choises !!!

Pamplemousse!

Certain offre des fleurs, moi, mon Ours quand il part au marché tranquille le dimanche matin, il me ramène ça!

Je l’ai trouvé trés beau ( mon pamplemousse … ) mais j’ai senti poindre le défi , comment faire rentrer tout ça dans un pot …

Gelée de pamplemousse

Pour deux pots de taille moyenne

• 4 pamplemousses ( j’ai utilisé le gros gros du marché , plus deux autres ordinaires)

• Sucre Candico ( 1/2 soit la moitié du poids du jus des fruits )
• 2 grammes d’agar agar

Commencer par presser les fruits.

Ebouillanter les pots.

Peser le jus obtenu et ajouter la moitié du pois du jus en sucre. ( Soit pour 500 grammes de jus de pamplemousses préssés , 250 grammes de sucre… )

Ajouter les 2 grammes d’agar agar ( Compter 2 gr pour 500 grammes de liquide )

Mélanger le tout, faire chauffer à feu doux , remuer.

Maintenir l’ébulition 10 minutes.

Verser la préparation ( liquide , elle se gélifie en refroidissant ) dans les pots .

Poser les pots sur le couvercle (pour la stérilisation ) et laisser refroidir totalement…

C’est en partie pour ça , que j’adoooooooooooooore le petit déjeuner!

Zébré …

Petite soirée entre copines …

Ce sont les drôles de zébres que nous avons  rencontré …

Ils se sont présentés …

Métissés à l’encre de seiche , je les ai trouvé trés à mon goût !!!

D’épice !

J’adore les épices , et même au goûter j’en veux !!!

Alors pour mon 4 heures , j’ai invité Eryn et Karinette à venir me donner un coup de pouce !

Pain d’épice

Pour 20 tranches

• 150 gr de farine de froment
• 100 gr de farine foncé 9 céréales
• 200 ml de lait demi écrémé
• 150 gr de miel liquide
• 60 gr de cassonade
• 1  sachet de levure
• 1 cc de bicarbonate
• 1 CS d’eau chaude
• 2 CS de mélange d’épices pour spéculos ( 4 épices – muscade – canelle – girofle – cardamome – gingembre )
• 1 cc de sel

Préchauffer le four à 150 °

Tiédir le lait et dissoudre le miel et la cassonade .

Dans un saladier , verser la préparation lait – miel – cassonade , incorporer les farines , la levure et les épices , mélanger .

Dans un verre faire dissoudre le bicarbonate dans 2 CS d’eau chaude .

Ajouter le bicarbonate , le sel  à la préparation , mélanger .

Verser la préparation dans un moule à cake , mettre au four …

Pour garder le moélleux du pain , mettre un ramequin d’eau dans le four durant la cuisson .

 45 minutes plus tard …

Tester la cuisson du pain en plantant une pointe de couteau dans le pain qui doit ressortir séche .

C’est prêt !!!

J’ai franchement adoré , j’avais un souvenir d’un pain d’épices un peu sec …

Celui là est moelleux , goûteux , sucré juste comme il faut avec un p’tit croustillant , je sens qu’il va revenir trés souvent à l’heure du goûter !!!

Et comme chez nous , quand on aime on ne compte pas , je l’ai réinvité pour mon p’tit déj !

Parce que je suis sympa et qu’il n’y a de raison de priver les cop’s Weight watchers … Compter 1,5 point par tranche !

Et si vous êtes vraiment passionnés par le sujet , que vous voulez en savoir plus ,( parcequ’il y’en a  qui peaufine  !!! ) c’est par là que ça se passe !!!

Et ron et ron …

Petit potiron …

Je vous la fais rapide … Je cherchais une belle confiture pour accompagner mon Pain foncé …

Vous les auriez vu faire les coquettes sur leur étagére … C’est celle là que l’on trouve à notre goût pour accompagner nos tartines …

Confiture de Potiron

• 600 gr de potiron
• 200 gr de sucre candico ( 1/3 )
• 1 jus de citron
• 1 CS d’eau de fleur d’oranger

Dans une cocotte , mettre le potiron coupé en gros cubes .

Ajouter le sucre candico ( sucre allégée , mettre un tiers du poids des fruits … ) , un jus de citron .

Mélanger , couvrir et laisser macérer toute une nuit .

Le lendemain …

Mettre la cocotte sur feu doux , dés l’apparition des gros bouillons compter 4 minutes .

Poser une cuillérée de la préparation sur une soucoupe , si la préparation se fige , la confiture est prête !!!

Ajouter la CS d’eau de fleur d’oranger , mettre en pot !

Prendre le temps d’y goûter , le p’tit déj , c’est sacré !

Et elle est de quelle couleur ma confiture ?

Allez je vous met sur la voix , couleur …. Potiron

Vous pouvez jeter un oeil là , pour une variante de mis en pots !

Vous dire aussi , que ce week end était organisé La fête de la confiture

 à Houplines

Mannifestation sympathique qui réunissait des amateurs , des passionés , des originaux , des producteurs locaux , des confiots addicts …

Y était organisé un concours enfant de dégustation , ou on demandait aux minimes gourmands de reconnaitre les fruits , légumes et tous les ingrédients de 5 confitures , et qui a gagné ?

Ma jolie gourmande , ma Zoun …

 

 

 

 Aussi , était organisé , un concours de confiture amateur , j’ai proposé ma confiture de potiron et ai gagné le 3 éme prix pour l’originalité !

Nous sommes revenus fières et chargés …

Eh oui , chez nous c’est originalité et dégustation !

Testez la confiote de potiron et racontez nous …

 

 

Le pain …

J’vous explique … Chez nous , le p’tit déj c’est sacré , il nous faut une belle tartine pour accompagner nos confitures et de belles confitures pour tenir compagnie à nos belles tartines …

Alors …

Pain foncé

• 330 gr de farine ( mélange pour pain foncé 9 céréales , c’est écrit sur le paquet ! )
• 15 gr de levure de boulanger diluée dans un bol d’eau tiède .
• 1 cc de sel
• 1 CS d’huile
• 220 ml d’eau tiède

Dans un saladier , mélanger la farine avec le sel , l’huile .

Incorporer la levure diluée dans un bol d’eau tiède .

Ajouter petit à petit l’eau , mélanger pour obtenir une belle boule de pâte .

Couvrir et laisser tranquille 30 minutes , à l’abris des courants d’air .

30 minutes plus tard …

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné , la replier sur elle même , renouveller l’opération deux , trois fois .

Poser la préparation dans un plat allant au four ( pour celui là , j’ai utilisé un plat à cake en silicone ) .

Couvrir et laisser se reposer une demie heure ( Encore … )

Préchauffer votre four à 250 ° pendant une quinzaine de minutes , puis baisser la température à 200° .

Mettre dans le four un bol d’eau , enfourner le pain pour 50 minutes …

Et voila …

Maintenant , il faut trouver la confiture qui lui ira le mieux …

 à suivre !

Vous dire aussi , que je participe au concours du very nice blog !  , comme son nom l’indique , il récompense le plus very nice blog tout sujet confondu , alors pour me donner un coup de pouce , vous pouvez voter pour

en vous balladant là !

 

Et aussi , un gros , gras , grand merci à Lolo le pote à Coco qui aprés m’avoir fait une jolie banniére quand j’ai ouvert le blog , m’a aujourd’hui offert un tout beau bouton d’abonnement !!!!