Posts tagged ‘Tarte’

Et si on la re – Fisée …

Quand tu vas chez Patricia et Philippe

à la Toussaint , quoi qu’tu manges ???

La poire de Fisée !

Oui , et si tu veux que la Dame Pat te prête plein plein d’infos,

C’est Là que ça se passe !!!

J’suis sympa , je te copie texto ce que la Madame m’a transmis …

Et c’est Philippe qui a gentiment cliqué …

Pâté aux Poires de Fisée

Pour 3 qui en ont mangé plus d’une fois et que encore on la refera !!!!

2 rouleaux de pâte feuilletée
Un peu plus d’1 kg de Poires de Fisée ( Il faut aller en Normandie les chercher !!!!)
60 gr de sucre
1 gousse de vanille ( Je suis revenue bien chargée de Normandie , et même la vanille de Madagascar c’est du placard de Dame Pat qu’elle provient !!!)
10 cl de vin rouge ( mais il parait que tu peux en mettre plus …)
1 clou de girofle
1 jaune d’oeuf

La veille ( oui , moi j’ai fait la veille !!! )

Trouver une âme égarée , pour aider à éplucher les poires … ( Chez moi , cette veille là , point d’âme égarée !!!!)

Couper les poires en quatre .

Mettre les poires dans un saladier , ajouter le sucre , le vin , le clou de girofle et la gousse de vanille ( voyageuse …) fendue en deux .

Remuer , couvrir et laisser reposer une nuit .

Le lendemain , mettre les poires reposées ( imbibées !!!) à cuire sur feu doux 20 à 25 minutes , surveiller et remuer régulièrement .

Continuer la cuisson jusqu’a évaporation totale du jus , faire attention à ne pas tout réduire en compote et vérifier que rien n’attache au fond de la casserole .

Enlever du feu , laisser refroidir , enlever la gousse de vanille et le clou de girofle .

Dérouler le premier cercle de pâte feuilletée , déposer les morceaux de poires de Fisée .

Recouvrir avec le second cercle de pâte feuilleté .

Souder les deux cercles avec un fond d’eau .

Trouver un mini pour peinturlurer à l’oeuf .

Enfourner une vingtaine de minutes , surveiller …

Quand le pâté est bien doré , le sortir du four .

Déguster tiède !!!!

Le Pâté aux Poires de Fisée réalisé avec Dame Pat …

Celui réalisé avec l’aide de mon mini à la maison …

Et la part que j’ai réussi à sauver !!!!

Alors , quoi qu’on dit ???

On dit merci plus , plus , beaucoup meilleur à

Pat et Phil pour leur accueil , leur gentillesse

et surtout parce qu’on a envie de reviendre !!!

Aussi , vous dire que l’on se retrouve tous bientôt à Soissons

Et que j’en suis bien contente …

Rendez vous pour ma Bi-Démo avec Cricri

le samedi 19 novembre 15 heures à l’atelier pâtisserie …

Y’a plus qu’a !!!

13 novembre 2011 at 21 h 00 min 53 commentaires

Pareil ou pas !!!!

On avait aimé comme ça …

Alors j’ai refait …

Alors , pareil …

Tarte fine colorée roulée

Pour 4 qui aiment la couleur :

1 oignon
1 échalotte
3 gousses d’ail
Une pate feuilletée
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge
Sel , poivre
Origan
Herbes de provence
4 Pshitttttttttttttt d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180°.

Laver les poivrons , les sécher et les mettre au four .

Surveiller les poivrons , les sortir dés que la peau noircit …

Mettre les 4 poivrons dans un sachet plastique , les laisser refroidir , ce sera plus facile pour les éplucher …

Pendant qu’ils se reposent …

Etaler la pâte feuilletée , la couper en 4 carrés , les poser sur une feuille de papier sulfurisé .

Les mettre au four pour précuire les carrés , surveiller et les sortir dés qu’ils prennent une jolie couleur , réserver .

Sortir les poivrons les épépiner et les « éplucher » .

Couper chaque poivron en lanières , réserver .

Dans un wok , colorer l’oignon , l’échalotte et l’ail finement émincés .

Sur chaque carré , disposer un quart du mélange , oignon-échalotte- ail coloré .

Rouler les lanières de poivrons .

Sur le dessus , disposer joliement les lanières de poivrons roulés .

Assaisonner , saupoudrer d’herbes de Provence et d’Origan .

Pshitttttttttttttttttttttttttttttter , chaque carré , d’huile d’olive .

Mettre au four bien chaud , juste le temps d’assaisonner les pousses d’épinard …

ou pas !!!!

23 octobre 2011 at 21 h 00 min 43 commentaires

Quand elles trempent le doigt dans ma popotte … ( 6ème )

J’aime bien quand tu passes ,

j’aime bien quand tu flânes ,

j’aime quand tu humes ,

quand tu passes le museau ,

quand tu laisses un gentil commentaire ,

quand tu reviens …

Mais aussi quand tu trempes le doigt !

Irish Stew

chez La Marmite à M ‘Alice

Fraises Chocolatées

chez Recettes Végétariennes

Tarte aux trois poivrons – chêvre

chez La petite popotte de Cristaxou

Merci les filles …

J’aime quand vous passez et que vous goûtez !

J’attend toujours avec joie

vos recettes …

9 octobre 2011 at 20 h 59 min 26 commentaires

Il est revenu le temps …

Comme promis , et autant pour le plaisir de la cueillette que de la gourmandise , nous sommes retournés à

Nous y avons passé l’après midi , au soleil , dans la bonne humeur et avec les papilles titillées par les bonnes choses que nous allions préparer …

La glace …

La coupe …

La tarte …

Le gateau …

La confiote …

Confiture de fraises

Pour 12 pots « Bonne Maman » …

3 kg de fraises ( lavées , équeutées !)
1 kg de Candico ( le sucre magique 3 kg de fruits pour 1 kg de sucre )
1 jus de citron

Mettre dans la cocotte les fruits coupés en quatre , le sucre , le jus de citron , laisser la cocotte tranquille 2 ou 3 heures , le temps que le sucre fonde et que les fruits dégorgent .

Mettre la cocotte sur le feu , dès le premier bouillon compter 5 minutes .

Faire le test de « prise » sur une assiette froide . ( Poser une cuillérée du mélange sur l’assiette froide , si la confiture se fige , c’est prêt !!! )

Ensuite , y’a pu qu’a (!!! ) mettre en pots .

cerise2

Mais aussi , si ça t’dis , tu croques !!!

28 Mai 2011 at 21 h 00 min 50 commentaires

Quand elles trempent le doigt dans ma popotte … ( 4ème )

J’aime bien quand tu passes ,

j’aime bien quand tu flânes ,

j’aime quand tu humes ,

quand tu passes le museau ,

quand tu laisses un gentil commentaire ,

quand tu reviens …

Mais aussi quand tu trempes le doigt !

Cristaxou

quand elle réalise

La tarte aux pommes façon Poilâne

Sagweste

quand elle goûte à la

Cocotte rigolotte

que j’avais moi même empruntée à Caly

Prici

La cuisine et les voyages de Pripri

qui aime les Mignons au miel

Caroline

Gourmandise et cuisine

qui nous prépare un Saumon laqué

Cécile

qui aime les épices …

dans les Triangles poulet curry curcuma

Et aussi …

Merci à tous …

Merci de continuer à tester mes recettes j’attend vos photos et vos publications pour vous mettre à l’honneur ,

à tout vite !

1 novembre 2010 at 21 h 09 min 31 commentaires

J’♥

Quand …

Le plaisir de gourmandise

La cuisine et les voyages de Pripri

partagent avec nous ce qui leur font plaisir , ce qu’elles aiment …

Alors , comme tu me le demandes gentiment Sab …

et que j’ai aussi envie de partager avec toi Prici …

J’aime !

Tôt le matin , quand la maison est encore endormie
La bonne humeur de ma jolie Loulou
Les bons mots et les rires de mon Loulou doux
Le dimanche matin qui traine
Les trouvailles sur les braderies
Les jours qui rallongent ( c’est raté !)
Les dîners de filles avec ma Coco
Les siestes dans le hamac
Mon Loulou doux qui me dit qu’il est heureux
Ma jolie Loulou qui sait ce qu’elle veut et qui fait en sorte que ça marche
Flanner , humer , trainer dans les cuisines amies

Et comme je suis sympa …

Tarte carrément carambars

Pour nous tous , si on est beaucoup , beaucoup on en aura un p’tit bout et on la refaira chaqu’une dans nos cuisines …

Fond de tarte ( soufflé par Sagweste … )

140 gr de farine
10 gr de beurre
1 sachet de levure
100 gr de fromage blanc à 0%
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la garnir …

40 carambars ( quand on aime, on ne compte pas !)
250 ml de crème fleurette
1 CàS de farine
3 oeufs

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf et 1 sachet de levure .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille .

Déshabiller tous les carambars, les mettre dans une casserole et les laisser fondre, tout doucement dans la crème fleurette.

Dans un saladier, battre les 3 oeufs en omelette, ajouter les carambars fleurette fondus .

Ajouter la cuillère de farine, mélanger.

Préchauffer le four à 180 °.

Etaler la pâte , recouvrir le fond de tarte de la préparation et mettre au four pour 30 minutes…

Juste le temps de lire les blagues carambars!

Recette que j’avais déja publié il y a quelques temps …

Et comme quand on aime , on ne compte pas …

Tu en reprends un bout ?

Si toi aussi tu as envie de partager avec nous ce que tu aimes …

10 octobre 2010 at 21 h 17 min 61 commentaires

Quand ils ( oui , y’en a un !) trempent le doigt dans ma popotte … (3 ème )

J’aime bien quand tu passes ,

j’aime bien quand tu flânes ,

j’aime quand tu humes ,

quand tu passes le museau ,

quand tu laisses un gentil commentaire ,

quand tu reviens …

Mais aussi quand tu trempes le doigt !

JP du Var

Quand il réalise La tarte aux pommes façon Poilâne

et qu’elle ne dure pas jusqu’au dessert du soir …

Christel

C secrets gourmands

quand elle goûte aux

Niniches

que j’avais moi même empruntées à Céline

Et quand Christel aime , elle ne compte pas …

Veb

qui entre deux peinturlures et quelques discussions hautement philosophiques remet les oeufs dans leur Nid

Lysisca

qui nous prépare un croquemitoufle

Pour préparer le grand soir …

Merci à tous …

Merci de continuer à tester mes recettes j’attend vos photos et vos publications ( n’est ce pas Prici …) pour vous mettre à l’honneur , à tout vite !

Aussi , un grand grand Merci à Chris …

Merci d’avoir pensé à moi pour ce tag ,

merci de partager avec nous tes coups de coeur !