Naans Madame …

T’as toujours envie toi , d’enfiler le tablier , de mettre les p’tits plats dans les grands , de faire une vaisselle plombante ?

Ben moi , j’assume très bien , des fois j’aime faire des allers retour entre le hamac et le canapé …

Alors ce jour là , il me faut une longue réflexion ( le hamac , c’est nickel pour ça …) pour savoir ce que je vais mettre dans mon bec …

La réflexion fut plus longue que la mis en oeuvre … ( j’ai dû faire une sieste sans même m’en apercevoir …)

Naans Madame

Pour une qui va en refaire encore et encore , ça m’plait !

• Un paquet de naans Patak’s

• De la roquette
• Deux tranches de jambon cru
• 1 Oeuf
• 1 « pshiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit » d’ huile
• 1 « pshiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit » de vinaigre
• Sel, poivre

Humidifier légérement le naans , le passer au grille pain ( tout doux …)

En même temps ( et c’est le plus compliqué de la recette … ) vous faire cuire un oeuf au plat …

Poser la roquette assaisonnée dans le naan’s ( chaud juste comme il faut !) .

Poser une tranche de jambon cru , l’oeuf sur le plat , la deuxième tranche de jambon cru et là ( mais c’est si t’as peur de rien …) encore un peu de roquette !!!

Te poser …

Croquer !

Et là surtout , éviter de faire les choses trop brusquement …

Continuer sa sieste … Pour ça , le hamac , y’a rien de mieux !

Qu’est ce que tu en penses Nicolas ???? Défi relevé ?

Si toi aussi , tu veux relever défi … Tu as jusqu’au 20 juillet !

Contact Nicolas Garnier : n.garnier@rpca.fr

Elle se mêle de tout !!!!

J’étais à la ferme …

Il faisait beau ,

Il y avait plein d’odeurs ,

de couleurs ,

Et j’avais envie de tout ça en même temps …

Salad’méltou

Ce jour là , j’mêle ça …

• Pâte Emiliane ( de Barilla Risi all’uovo ramené de Côme , oui , dés fois j’aime bien me la pêter un peu …)
• Betterave crue ( en fines lamelles et avec sa belle couleur …)
• Radis ( cueillis à la ferme , j’aime leur croquant – piquant …)
• Tomates ( des p’tites jaunes allongées , coquettes et joliement colorées …)
• Fraises ( Parce que j’en avais envie , et que c’est moi qui mêle …)
• Roquette ( Addiction oblige … Pour le poivré et parce qu’il manquait de vert …)
• Coriandre ( Parce que ça hume bon …)
• Capucine ( Parce qu’elle est jolie , qu’elle a une belle couleur et qu’il n’y a pas de raisons que les pucerons soient les seuls à en profiter !)
• Sel, poivre
• Pshitt de vinaigre
• Pshitt d’huile

Comment tu fais ????

Tu mêles tout !

Aprés , tu mêles comme tu veux …

C’était éxactement comme j’en avais envie …

Bricks à la viande …

On peut faire simple , rapide et gourmand …

Bricks à la viande

Pour 4 qui aiment manger :

• 350 grammes de viande de boeuf
• 1 Oignon
• 2 gousses d’ail
• Feuilles de menthe
• Feuilles de coriandre
• 2 , 3 oignons frais
• 1 morceau de gingembre haché
• Curry
• Crurcuma
• Sel, poivre
• 8 feuilles de bricks

Dans un wok, faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter la viande hachée au mélange coloré oignon-ail , saisir sur feu vif .

Saupoudrer de curry et de curcuma .

Eplucher le gingembre et le hacher finement , l’ajouter à la viande .

Assaisonner …

Laver et ciseler trés finement la menthe , la coriandre , ajouter à la viande .

Laver les oignons nouveaux , les couper finement , ajouter à la viande .

Mélanger la viande , les herbes , réserver .

Laisser refroidir …

Préchauffer le four à 180 °.

Poser 2 feuilles de bricks l’une sur l’autre .

Disposer un quart de la farce , plier les feuilles de bricks en  » portefeuile  » .

Recommencer 3 fois …

Pshitter un peu d’huile sur chaque bricks , enfourner …

Retourner au bout de 7 , 8 minutes , sortir du four quand ils ont pris une jolie couleur …

Juste le temps d’assaisonner la roquette …

Ce jour là , j’avais choisi d’accompagner de Rougail tomate

Mes bricks à la viande ont aimé l’accompagnement …

J’ai autant aimé mon assiette …

que le temps qu’il me restait pour profiter de ma soirée …

En plus , ce soir

Mitokola 

a gentiment pensé à moi

Je prend le temps de songer à toutes ces choses qui me font du bien …

Et pour ça , il va bien me falloir la fin de la soirée …

Merci , et faites comme moi , posez vous et faites la liste de ces

 p’tits riens qui font du bien …

Pesto presto !

Je me suis découvert une vraie passion pour la roquette !

Ni une , ni deux , trois p’tits tours et une mis en pot …

Pesto de roquette

Pour 2 p’tits pots:

• 125 grammes de roquette
• 12 cl d’huile d’olive
• 1/2 tête d’ail
• 4 CàS d’amandes
• 60 grammes de parmesan
• Sel, poivre

Laver la roquette .

Dans le bol du robot , mettre la roquette , l’ail épluché ,les amandes .

Verser , l’huile et mixer l’ensemble .

Ajouter le parmesan rapé , assaisonner , mélanger .

Verser dans des bocaux stérilisés .

Dans un plat de pâtes , accompagné d’une tranche de jambon cru …

ou comme ce soir , pour tartiner un fond de tarte poivron , chorizo , chêvre …

Ce pesto participe au Concours organisé par Mitokola

Je vous invite à vous ballader dans cette chouette cuisine , Mitokola ne se contente pas de nous régaler , elle a aussi plein de choses à nous raconter …

CROQ’DELICES

 

Avoine et carotte !

Je l’avais aimé comme ça …

Et comme , quand j’aime , je ne compte pas …

J’y ai invité la carotte !

Galette de son d’avoine courgette – carotte

Pour 4 qui se mettent à l’avoine , et qui y reviennent !

• 50 grammes de son d’avoine
• 2 p’tit suisse
• 2 oeufs
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 échalotte
• 2 gousses d’ail
• Muscade
• Sel , poivre

Laver et couper les deux extrémités de la courgette , la râper .

Eplucher la carotte, la râper aussi !

Eplucher l’échalotte et l’ail , émincer finement et réserver .

Dans un saladier , battre les deux oeufs en omelette .

Ajouter les 2 p’tit suisse , mélanger .

Assaisonner , muscader , Re mélanger .

Ajouter le son d’avoine , mélanger.

Incorporer la courgette râpée , la carotte râpée , l’échalotte et l’ail émincés , Re Re mélanger délicatement .

Dans une poêle bien chaude , former des galettes de la préparation , faire cuire quelques minutes de chaque coté …

Juste le temps de préparer la roquette !

Joliement colorées …

J ‘aime la galette …

Carrément coloré …

Je l’ai déja dit …

Il y a des fois , où on a pas envie de passer des heures en cuisine … Et pourtant , on ne se refait pas , on a envie d’avoir une jolie assiette !

Tarte fine colorée

Pour 4 qui aiment la couleur :

• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon
• 1 échalotte
• 3 gousses d’ail
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• Sel , poivre
• Origan
• Herbes de provence
• 4 Pshitttttttttttttt d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180°.

Laver les poivrons , les sécher et les mettre au four .

Surveiller les poivrons , les sortir dés que la peau noircit …

Mettre les 4 poivrons dans un sachet plastique , les laisser refroidir , ce sera plus facile pour les éplucher …

Pendant qu’ils se reposent …

Etaler la pâte feuilletée , la couper en 4 carrés , les poser sur une feuille de papier sulfurisé .

Les mettre au four pour précuire les carrés , surveiller et les sortir dés qu’ils prennent une jolie couleur , réserver .

Sortir les poivrons les épépiner et les « éplucher  » .

Couper chaque poivron en lanières , réserver .

Dans un wok , colorer l’oignon , l’échalotte et l’ail finement émincés .

Sur chaque carré , disposer un quart du mélange , oignon-échalotte- ail coloré .

Sur le dessus , disposer joliement les lanières de poivrons .

Assaisonner , saupoudrer d’herbes de Provence et d’Origan .

Pshitttttttttttttttttttttttttttttter , chaque carré , d’huile d’olive .

Mettre au four bien chaud , juste le temps d’assaisonner la coquéte roquette …

J’aime quand il y a de la couleur dans mon assiette …

Comme ça …

Ou comme ça …

Et toi ? T’aimes la couleur dans ton assiette ?

Si tu préféres , tu as la version Tatin

J’aime la roquette …

Cette fois , j’le sens bien , on y est …

Les oiseaux nous réveillent le matin , on a des envies irrésistibles de siestes , d’apéros qui trainent , de lézardages intenses … Le soleil est là , et j’ai envie de salades !!!

Salade roquette parmesan

Pour 4 jolies assiettes :

• 4 tranches de jambon cru
• 4 belles tomates coeur de boeuf
• Roquette
• Parmesan
• 4 oeufs
• 4 Pshitttt d’huile d’olive
• 4 filets de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Laver et couper en rondelles les 4  tomates coeur de boeuf .

Disposer les tomates dans 4 assiettes , saler poivrer .

Disposer de la roquette sur le dessus des tomates .

Pshitter d’huile d’olive , verser un filet de vinaigre balsamique .

Couper le jambon cru en morceaux , disposer sur chaque assiette .

A l’aide d’un économe , couper des copeaux de parmesan .

Disposer sur chaque assiette .

J’adore l’association de la roquette et du parmesan …

Et pour une version Oeufs pochés, suivre le Tuto de Chef Simon …

Un peu de soleil dans son assiette …

Et comme le soleil est souvent bien accompagné …

Je viens de voir … Suspens … Suspens …

Que ma tarte chocolat poivre rose newtree – framboises

vient de gagner la seconde place  du concours Newtree !!!!

Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!! Super contente !!! Qui a dit que la gourmmandise était un vilain défaut ????

Nous connaîtrons demain ,  le nom du vainqueur du concours Newtree à l’occasion de la fête des mères … Suspens …

Pour la peine , je vais croquer un bout de choco moi !!!

Dernière minute …. Le gagnant du concours Newtree est …

Cupcakista

Allez faire un tour de ce coté là , pour le plaisir des gourmands , le plaisir des yeux , la ballade vaut le détour !!!!