Posts tagged ‘Quiche’

Des Fleurs dans ma roquette …

Vous connaissez tous mon addiction pour …

J’aime cette jolie verte poivrée , avec un caractère bien prononcé !

Ce jour là , quelques fleurs s’étaient invitées …

Fleur jambon – fromage

Pour ceux qui attendent impatiemment le printemps …

  • 160 gr d’allumettes de jambon
  • 80 gr de farine
  • 3 petits oeufs
  • 120 gr de gruyère rapé
  • muscade
  • 50 cl de lait demi écrémé
  • sel , poivre

Préchauffer le four à 220 ° .

Dans un saladier , verser la farine , avec le fouet incorporer délicatement les oeufs , l’un aprés l’autre .

Ajouter le gruyère rapé , le lait , les allumettes de jambon .

Assaisonner , sel , poivre  et muscader comme il vous plait …

Verser la préparation dans les moules , mettre au four .

40 minutes , plus tard …

J’aime quand les beaux jours font un p’tit tour dans mon assiette …

En attendant l’printemps …

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18 mars 2011 at 22 h 00 min 46 commentaires

La ronde !

J’ai craqué en la voyant toute ronde dans le Régal ( Avril & Mai 2010)

C’est pas parcequ’on vient de craquer sur un moule à tarte rectangulaire …

qu’on a pas le droit de se laisser séduire par une jolie ronde …

Tarte serpentin

Pour 4 jolies rondes

Pour les fonds de tartes :

  • 250 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • 180 grammes de beurre ramolli ( à T° ambiante )
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre d’eau

Pour la garniture :

  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 CàS d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Dans un saladier , mélanger la farine  et la pincée de sel .

Ajouter l’oeuf et le beurre ramolli , pétrir le tout en “sablant ” .

Mouiller avec l’eau.

Former une boule , filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Une heure plus tard …

Préchauffer le four à 180°.

Etendre la pâte et garnir les fonds de 4  moules à tarte individuels .

Enfourner , juste le temps de faire dorer les fonds de tartes .

Quand les fonds de tartes ont pris une belle couleur , les sortir du four et réserver .

Faire bouillir une casserole d’eau salée.

Laver les carottes et les courgettes , à l’aide d’un économe prélever des longues bandes de carotte et de courgette .

Plonger les lamelles de légumes dans l’eau bouillante salée , juste le temps de les attendrir .

Disposer les  légumes en alternant les couleurs , sur les fonds de tartes.

Pshitter les légumes d’huile d’olive ( oui , moi , je pshitte !) , assaisonner .

Enfourner 20 minutes …

Rondement gourmande …

Ronde ou pas , tu fais comme tu aimes …

Et si Pivoine est d’accord , je lui propose ma jolie ronde , pour participer à son p’tit jeu

Pas la peine d’en faire un cake , mais on peut en faire un jeu !

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26 mai 2010 at 21 h 17 min 61 commentaires

Y’a des jours comme ça …

 Un soir , je rentre , mon Ours qui a trouvé

abandonné ,  le raméne à la maison et me demande si je veux bien l’adopter … ( Le bouquin , pas le Monsieur Bocuse …)

Ce même soir , je reçois mon Elle à table

Il y a quelques jours , j’ avais repéré chez Isa-Marie 

La tarte à la rhubarbe , aux fraises et aux amandes d’ Isa-Marie  mais pas que …

Faites le détour , si vous ne connaissez pas encore la cuisine d’ Isa-Marie , elle met un soin particulier à la présentation , j’adore !!!

Donc,  j’avais repéré la tarte mais aussi Le moule rectangulaire

le même , qui est arrivé dans ma cuisine , gentiment livré par le Mr à la camionette jaune …

Quiche

Pour 4 quicheurs addict:

  • Une pâte feuilletée
  • Lardons ( autant que tu t’en sens capable …)
  • 3 oeufs
  • Gruyère ( Tout plein , si t’aimes bien )
  • 2 CàS de crème fraiche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser le moule avec la pâte feuilletée (Y’avait urgence , sinon on fait sa pâte , si on a envie …).

Enfourner , juste le temps que la pâte soit légérement colorée .

Dans une poêle, faire dorer les lardons , les laisser prendre une jolie couleur …

Dans un saladier , battre les 3 oeufs en omelette .

Ajouter les 2 CàS de crème fraiche , mélanger .

Ajouter le gruyère , Re mélanger .

Muscadre , saler , poivrer, Re Re mélanger .

Incorporer les lardons .

Verser la préparation sur le fond de tarte.

Enfourner pour 30 minutes , juste le temps de préparer la feuille de chêne …

 

Félix l’a trouvé bien meilleur que quand je la fais ronde …

 Je sais pas pourquoi , il y a des soirs comme ça , on se sent de bonne humeur , gatée , chouchoutée …

Alors , c’est ce soir là , que je voulais remercier Clém et sa cuillère qui m’a décerné ce joli coeur …

aussi Mitokola et Mathilde qui veulent connaitre des p’tits secrets , et que j’invite à aller voir tout ce que j’ai déja raconté là ,  , ou là …

Merci encore à Anne 

qui veut connaitre mes ingrédients favoris , je dirai , la coriandre , le gingembre , les épices en général , le chocolat ( à croquer … ) et le filet mignon qui s’accomode de 1000 et 1 façons !!! Ma recette fétiche ma mousse au chocolat

Je partage avec ceux qui le veulent bien , ces prix , ces bons moments , ces recettes …

N’oubliez pas , vous avez jusqu’au 14 juin pour me dire …

Juste, un p’tit indice , mon code postal est 59100… mais il va falloir affiner!

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14 mai 2010 at 21 h 30 min 48 commentaires

Quichette !

On avait envie d’avoir chaqu’un la notre … Alors , on a pas fait une grande quiche , mais 8 quichettes …

 

Accompagnées de pousses d’épinard …

Les quichettes déssinées par Félix …

On en a fait qu’une bouchée !!!

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7 mai 2010 at 20 h 33 min 42 commentaires

Pour accompagner ma salade …

Souvent , je cherche à accompagner ma feuille de chêne … Seule dans mon assiette , elle aime pas . Alors aujourd’hui je lui ai trouvé une p’tite chose pour lui tenir compagnie …

Tarte au fromage blanc – cumin et comté

Fond de tarte ( soufflé par Sagweste  … )

  • 140 gr de farine
  • 10 gr de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de fromage blanc à 0%
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

  Pour la garnir …

  • 300 grammes  de fromage blanc
  • 4 oeufs
  • 1 CàS de cumin
  • 200 grammes de comté

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf et 1 sachet de levure .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille une bonne demie heure …

Dans un ( autre !) saladier , battre les oeufs en omelette.

Ajouter le fromage blanc , mélanger .

Assaisonner, verser le cumin et mélanger .

Ajouter le comté rapé et mélanger à nouveau ( je sais ! c’est une tarte ou il faut savoir mélanger … )

Préchauffer le four à 180° .

Etendre la pâte ( qui se reposait tranquillement) dans un plat à tarte .

Verser la préparation et mettre au four pour 30 minutes …

Laisser tiédir avant de servir.

Juste le temps de faire belle ma feuille de chêne …

On la réinvitera … On pourra même y ajouter quelque dés de volailles , ou des allumettes de jambon !

Et puis , Sandra …

veut que je lui raconte six choses sur moi …

Un signe particulier : Je met du vinaigre sur mes frites , et j’adore ça !

Un mauvais souvenir : L’avocat …

Un souvenir d’enfance : L’avocat …

Un de mes défauts : Certaines choses me parraissent insurmontable , les macarons par exemple …

Un film bonne mine : « Soul kitchen » à l’affiche en ce moment …

Une meilleure amie : La coriandre !!!

 Voila !!!!

Moi, j’aimerai connaitre six petites choses de :

Alors , vous nous racontez tout plein de trucs …

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1 avril 2010 at 20 h 20 min 50 commentaires

Mon chêvre aime les pruneaux …

Du bout des doigts , accompagnée d’une feuille de chêne … Mon chêvre aime les pruneaux et moi aussi !!!

Tarte au bacon – chêvre et pruneaux

pour 4 qui ont plein de doigts …

Fond de tarte ( soufflé par Sagweste  … )

  • 140 gr de farine
  • 10 gr de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de fromage blanc à 0%
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

  Pour la garnir …

  • 1 CS de moutarde
  • 240 grammes de pruneaux dénoyautés
  • 40 grammes de bacon
  • 180 grammes de fromage de chêvre

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf et 1 sachet de levure .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille ( une heure , filmé au frais , c’est bien …)

Préchauffer le four à 180° .

Dans un plat , étaler le fond de tarte , le piquer à la fourchette , le tapisser de moutarde .

Couper les pruneaux en deux , tapisser la totalité du fond de tarte.

Couper le bacon en lamelles , les repartir sur les pruneaux.

Couper la buchette de chêvre en fines tranches , répartir sur le dessus de la tarte.

Enfourner pour une 30 aine de minutes …

Déguster tiède, ou pas …

Accompagner d’une belle salade , ou pas …

Vous dire aussi que …

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19 mars 2010 at 21 h 02 min 68 commentaires

Slim , élégant and light …

Forcément , sans pâte , elle ne peut être que light …

Alors si elle est light , moi , j’veux bien être slim and élégant !

Quiche sans pâte

pour 6 personnes

  • 160 gr d’allumettes de jambon
  • 80 gr de farine
  • 3 petits oeufs
  • 120 gr de gruyère rapé
  • muscade
  • 50 cl de lait demi écrémé
  • sel , poivre

Préchauffer le four à 220 ° .

Dans un saladier , verser la farine , avec le fouet incorporer délicatement les oeufs , l’un aprés l’autre .

Ajouter le gruyère rapé , le lait , les allumettes de jambon .

Assaisonner , sel , poivre  et muscader comme il vous plait …

Verser la préparation dans un plat à tarte .

Mettre au four .

40 minutes , plus tard …

quiche ww

Vous vous doutez bien , celle là aussi elle m’a été  » prétté  » par les cop’s Weight watchers compter 4,5 points par personne .

C’est une classique  de Weight watchers , on peut la varier à loisirs , y mettre des poireaux , des tomates , des épinards , du chêvre , des courgettes , du surimi , du saumon fumé … ( pas tout en même temps … Aprés tout ,dans votre cuisine , dans votre assiette , vous faites comme il vous plait !!! )

Et si CLquipopotte vous plait , pensez à vous abonner

11 septembre 2009 at 16 h 35 min 1 commentaire


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