Posts tagged ‘Miel’

Aigre douce …

Je vous avais présenté la version mignonne …

Ce soir , j’avais invité la mer …

Crevettes sauce aigre douce

Pour trois amateurs …

  • 2 échalottes
  • Ail
  • 500 gr de crevettes décortiquées
  • 8 cc de miel
  • 6 cl de vinaigre balsamique
  • 2 CS de sauce soja
  • 1 grosses boite de dés de tomates
  • Sel , Poivre
  • Un bouillon cube

Dans un wok , faire revenir les échalottes et l’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter les crevettes au mélange échalottes + ail .

Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .

Assaisonner , sel , poivre .

Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .

Servir bien chaud …

Et ben moi , j’aime quand la mer et le miel se rencontrent …

6 février 2011 at 21 h 06 min 46 commentaires

Quand elles trempent le doigt dans ma popotte … ( 4ème )

J’aime bien quand tu passes ,

 j’aime bien quand tu flânes ,

j’aime quand tu humes ,

quand tu passes le museau ,

 quand tu laisses un gentil commentaire ,

 quand tu reviens …

Mais aussi quand tu trempes le doigt !

 

 

Cristaxou

 

 

quand elle réalise

La tarte aux pommes façon Poilâne

 

Sagweste

 

  

quand elle goûte à la

Cocotte rigolotte

que j’avais moi même empruntée à Caly

 

Prici

 

La cuisine et les voyages de Pripri

qui aime les Mignons au miel

 

Caroline 

 

Gourmandise et cuisine

  

qui nous prépare un Saumon laqué

 

 

Cécile

 

  

qui aime les épices …

dans les Triangles poulet curry curcuma

Et aussi …

 

Merci à tous …

Merci de continuer à tester mes recettes j’attend vos photos et vos publications  pour vous mettre à l’honneur ,

 à tout vite !

1 novembre 2010 at 21 h 09 min 31 commentaires

Les Niniches de Céline …

C’est le jour …

J’aime bien …

 

Je  rentre  de nouveau  avec plaisir  dans  la  ronde  organisée  par  Plaisirs gourmands … 

Nadine  pioche dans ma cuisine … 

Et c’est chez Céline 

Pastissa de Céline

Que je suis venue popotter … 

C’est le jour , c’est l’heure d’entrer dans la ronde …

Dans la cuisine de Céline  j’ai fait le tour , j’ai flâné , j’ai aimé , j’ai choisi …

Les Niniches

Pour plein d’amateurs :

  • 60 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre
  • 60 grammes de miel
  • 60 grammes de chocolat noir

Dans une casserole, faire fondre sur feu doux , l’ensemble des ingrédients .

Mélanger avec une cuillére en bois .

Dés les premiers bouillons , verser la préparation dans des minis moules en silicone .

Laisser refroidir à température ambiante .

Démouler , déguster …

Eh ben , j’aime bien !

Merci pour cette découverte  Céline !!!

29 août 2010 at 7 h 00 min 66 commentaires

Barbecue …

Je vous ai parlé de mes vacances , et je sais pas comment j’ai fait , j’ai oublié de vous présenter mon meilleur ( presque …) ami pendant cette farniente party !!!

Quand on a envie que l’ours fasse des barbecues , quand on a envie de mariner …

Marinade pour magret de canard

Pour un qui aime allumer le barbecue , une qui aime mariner et les deux autres qui aiment goûter :

  • 2 CàS huile
  • 1 CàS de vinaigre balsamique
  • 1 CàS de miel
  • Herbes de Provence
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Sel , Poivre
  • 2 magrets de canard

Emincer l’oignon et l’ail .

Dans un bol mélanger , l’oignon , l’ail , l’huile , le vinaigre , le miel .

Saupoudrer d’Herbes de Provence , assaisonner , mélanger .

Inciser les 2 magrets .

Disposer les magrets dans un plat , arroser de la marinade .

Filmer le tout , laisser mariner deux bonnes heures .

Poser les magrets sur la grille du barbecue , laisser les cuire 10 minutes ( coté peau vers les flammes …)

Arroser avec le reste de marinade .

Continuer la cuisson en les retournant régulièrement pendant 20 minutes supplémentaires .

 

Parfaitement cuit …

C’était un grand moment des vacances …

Et ce magret là , il méritait bien un article à lui tout seul !

 

21 août 2010 at 21 h 42 min 55 commentaires

Au four …

J’aime le canard , j’aime le magret … j’ai testé au four , j’ai adoré !

J’avais repéré la cuisson en passant par là …

Je ne regrette pas cette flânerie , j’ai découvert une jolie cuisine et une façon extra de cuire le magret de canard !

Magret de canard laqué au miel

Pour 4 amateurs :

  • 2 magrets de canard
  • 2 CàS de miel
  • le jus d’un demi citron
  • 1 CàS de sauce soja
  • quelques gouttes de tabasco
  • 1 càS d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparer la marinade , en mélangeant dans un bol le miel , le citron , l’huile , le tabasco , le soja et la coriandre finement ciselée .

Inciser les magrets de canard , les mettre dans un plat , verser la préparation , couvrir et laisse mariner une bonne heure au frais  en tournant les magrets de temps en temps .

Préchauffer le four à 220 °.

Enfourner les magrets , côté peau tourné vers le haut , pour 20 – 25 minutes , arroser réguliérement .

Les mettre sous le grill les 5 dernières minutes …

Retirer les magrets du four , les trancher finement , servir bien chaud !

Servi avec des légumes justes poêlés …

C’était extra …

Plus que convaincue  !

18 juillet 2010 at 21 h 00 min 69 commentaires

Tessa , Mickéla et le yaourt grec …

Rappellez vous …

 

Comme promis , Tessa Kiros a rencontré Mickéla …

La cuisine de la loutre 

 

Nous avons choisi Mickéla 

Tessa Kiros et moi qui popotte de partager une douceur …

Yaourt grec à l’orange

Pour 4 qui aiment la fleur d’oranger :

  • 2 oranges non traitées
  • 2 CàS de miel
  • 2 CàS d’eau de fleur d’oranger
  • 300 grammes de yaourt grec
  • Quelques feuilles de menthe

 Laver une orange , en prélever le zeste , réserver .

A l’aide d’un couteau bien bien aiguisé , peler les oranges à vif .

Couper les oranges en rondelles , réserver .

Dans un saladier , mélanger le yaourt grec , l’eau de fleur d’oranger et le miel .

Dans 4 coupettes ( c’est comme ça qu’on appelle des p’tites coupes dans ma cuisine …) verser  2 belles cuillérées de yaourt grec parfumé .

Disposer les rondelles d’orange , recouvrir avec le reste de yaourt grec .

Poser sur le dessus le zeste d’orange et une ou deux feuilles de menthe (parce que c’est joli et parce que c’est bon !)

Reserver 2 heures au réfrigérateur …

Servir bien frais !

Dis moi , comment tu trouves Mickéla ?

Chez nous ce dessert a plu à mes becs sucrés …

Et pourquoi pas avec des fraises , des abricots , des cerises …

Comme tu veux , tu choises …

 Merci de passer chez Nanou et de voter pour la

 recette qui vous plait !!!

 Ma ronde Rheum Rhabarbarum …

 rhubarbement ronde , rhubarbement gourmande …

Vous dire aussi , que j’ai aimé la ronde gourmande …

 

Je rentre à nouveau dans la danse … 

 

Virginie viendra piocher dans ma cuisine …

Et c’est chez Sihamibra pour 

Que je viendrai popotter…

Alors vivement le dimanche 25 juillet …

6 juillet 2010 at 21 h 43 min 35 commentaires

Orientale …

Parce que le Tajine, on aime bien … J’ai décidé d’y mettre mes pigeons!

Pigeons à l’orientale

Pour 4 personnes:

  • 4 pigeons
  • 2 poivrons
  • 1 CàS de raisins secs
  • 8 pruneaux
  • 1 belle cuillérèe d’amandes effilées
  • 1 càc de canelle
  • 1 dose de safran
  • 1 jus de citron
  • 1 CàS de miel
  • 2 CàS d’eau de fleur d’oranger
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouillon cube
  • Sel, poivre

Dans une cocotte, faire dorer les 4 pigeons, en les tournant sur toutes leurs faces.

Saupoudrer de canelle et de safran.

Emietter le bouillon cube, mouiller avec 1 verre d’eau.

Couvrir et laisser cuire tranquillement une demie heure , les retourner en cours de cuisson.

Faire griller les poivrons sous le grill du four, une fois la peau noircie, les sortir, les mettre dans un sachet plastique et les laisser refroidir ( enlever la peau sera bien plus facile … )

Une fois les poivrons peler, et épépiner, les couper en lanières.

Mettre les raisins secs à gonfler dans un verre d’eau .

Ajouter dans la cocotte, les poivrons, les raisins secs, les pruneaux, le gingembre haché, l’eau de fleur d’oranger, le miel et le jus de citron … Mélanger délicatement.

Laisser cuire une dizaine de minutes…

Juste le temps de préparer la semoule !

Faire griller les amandes effilées …

Au moment de servir, parsemer d’amandes effilées et de coriandre ciselée .

Sentir, fermer les yeux …

et apprécier …

18 janvier 2010 at 21 h 34 min 10 commentaires

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