Posts tagged ‘Pâtes’
Black is …
T’improvises , toi ????
Des fois , t’es bien obligée …
3 pavés de saumon et un invité surprise …
T’ajoutes un couvert !!!!
Emietté de saumon
Pour 3 et un invité surprise …
- Des pâtes à l’encre de seiche ( parce que … Black is beautiful !)
- 3 pavés de saumon
- 1 échalotte
- 2 gousses d’ail
- 2 C à S de crème fraiche
- Aneth
Faire bouillir une grande quantité d’eau …
Dans une poêle , faire blondir l’échalotte finement émincée …
Ajouter l’ail « écrasé » …
Jeter les jolies black pâtes , dans l’eau bouillante …
Mettre les pavés à cuire sur la blonde échalotte …
Emietter ( forcément , sinon on voit que t’en as pas pour 4 !!!!)
Ajouter la crème faiche , saupoudrer d’aneth …
Poser sur les black pâtes …
Servir bien chaud!!!!
Improvisation réussie , la preuve ma Zoun m’en réclame régulièrement …
Parce qu’il n’y a pas que la soupe dans la vie …
Aujourd’hui, ce sera …
Minestrone
Recette tirée de » Cuisiner avec Flexi point plus » Tome 2Pour 4 qui louchent :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte coupée en rondelles
- une branche de céleri
- 2 navets ( ou plus quand t’aime bien … ) coupés en cubes
- 2 grandes boites de tomates pelées ( même pas peur …)
- 2 CS de concentré de tomates
- 75 cl de bouillon de légumes ( sinon le bouillon cube , c’est bien aussi …)
- 180 grammes de macaronis
- 1 boite de haricots blancs ( je sais , je suis une grosse feignasse !!!)
- Basilic frais ( plein , plein parce que c’est bon !)
- Parmesan rapé
Dans une cocotte , faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés , laisser prendre une belle couleur …
Ajouter , carotte, céleri et navets et faire cuire 5 minutes en remuant …
Ajouter la boite de tomates pelées avec son jus .
Puis le concentré de tomates , le bouillon , l’eau .
Porter à ébulition et laisser cuire 5 minutes .
Ajouter les pâtes , RE porter à ébulition et faire cuire » Al dente » .
Ajouter les haricots blancs , maintenir la soupe à feu doux , le temps de ciseler le basilic et de râper le parmesan …
Et voila …
Un peu feignasse ce soir là … Mais tellement gourmand !
Au saumon …
Quand tu as compris , que tu as déja testé en version ratatouille , tu fais comme tu aimes …
Lasagne saumon – fondue de poireau
Pour 4 qui aiment sans complexe
- 1 botte de poirreaux
- 2 courgettes
- 4 pavé de saumon
- 8 plaques de lasagnes
- Aneth
- Gruyère
Laver les poireaux à grande eau , couper les légumes en gros tronçons .
Dans un wok , mettre les poireaux à fondre dans un fond d’eau .
Laver les courgettes , les couper en rondelles .
Les ajouter aux poireaux .
Couvrir et laisser compoter une 20 aine de minutes .
Couper le saumon en fines tranches .
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat allant au four , disposer une fine couche de fondue de légumes .
Recouvrir avec 4 plaques de lasagne .
Poser le saumon , saupoudrer d’aneth et recouvrir du reste des légumes .
Recouvrir le tout de gruyère rapé , enfourner pour une 20 aine de minutes …
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm …
On a qu’une envie , inventer plein de nouvelles versions pour nous régaler …
Pesto presto !
Je me suis découvert une vraie passion pour la roquette !
Ni une , ni deux , trois p’tits tours et une mis en pot …
Pesto de roquette
Pour 2 p’tits pots:
- 125 grammes de roquette
- 12 cl d’huile d’olive
- 1/2 tête d’ail
- 4 CàS d’amandes
- 60 grammes de parmesan
- Sel, poivre
Laver la roquette .
Dans le bol du robot , mettre la roquette , l’ail épluché ,les amandes .
Verser , l’huile et mixer l’ensemble .
Ajouter le parmesan rapé , assaisonner , mélanger .
Verser dans des bocaux stérilisés .
Dans un plat de pâtes , accompagné d’une tranche de jambon cru …
ou comme ce soir , pour tartiner un fond de tarte poivron , chorizo , chêvre …
Ce pesto participe au Concours organisé par Mitokola
Je vous invite à vous ballader dans cette chouette cuisine , Mitokola ne se contente pas de nous régaler , elle a aussi plein de choses à nous raconter …
CROQ’DELICES
C’est le week end ou jamais !!!!
Eh oui , un an qu’on attend ça …
Contente parce qu’on va dénicher plein de trucs incroyables , chiner , trouver , discuter , échanger , négocier et trouver le truc qui sert à rien mais qui est tellement le plus mieux !!!!
La braderie de Lille
Et l’incontournable de la braderie ,
la moule …
L’incontournable , on la mange sur la braderie , entre deux négociations , marinière et accompagnée d’une blonde qui mousse !
Alors , ce jour la , j’avais envie d’une moule , mais différente , et c’est chez Estran que j’ai trouvé mon bonheur !!!
Pour 4 bradeux
- 4 litres de moules
- 1/2 verre de lait
- 1 dose de filaments de safran
- Ciboulette
- 1 CàS d’huile d’olive
- Piment d’espelette
- Sel, poivre
- 3 CàS de crème fraiche
Nettoyer les moules , les gratter et les rincer .
Mettre le safran à infuser dans le 1/2 verre de lait .
Ciseler la ciboulette .
Dans une grosse cocotte , faire chauffer l’huile d’olive .
Verser les moules , couvrir .
Ajouter la crème fraiche , verser le lait safrané , assaisonner .
Continuer la cuisson , remuer …
Les moules sont cuites quand elles sont toutes ouvertes .
Terminer en versant la ciboulette …
Ce jour là accompagnées de pâtes … ça change , et c’est bon d’être différent !
Trop mignon …
C’est l’heure de reprendre le chemin du boulot ….
Et pour aider la reprise …
C’est lui qu’on doit toujours avoir dans son frigo …Il est tellement mignon , qu’il se laisse accomoder comme il nous plait !
Sauté de porc et fondue de poireaux
Rappelllez vous , j’avais ramené quelques courses de Côme …
J’avais envie de quelque chose de coloré pour les accompagner , j’ai refait mon filet mignon au miel …
Filet mignon au miel
Pour 4 personnes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 480 gr de filet mignon
- 8 càc de miel
- 6 cl de vinaigre balsamique
- 2 CàS de sauce soja
- 1 grosses boite de dés de tomates
- Sel , Poivre
- Un bouillon cube
Dans un wok , faire revenir les oignons et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
Couper le filet mignon en gros dés , l’ajouter au mélange oignons + ail .
Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .
Assaisonner , sel , poivre .
Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .
Servir bien chaud …
Mignon et coloré …
Ce mignon là me plait !
Vous dire aussi , que je reprend les bonnes habitudes , que je suis inscrite au prochain jeu Interblog
Je rentre de nouveau avec plaisir dans la danse organisée par Plaisirs gourmands …
Nadine viendra piocher dans ma cuisine …
Et c’est chez Céline
Pastissa de Céline
Que je viendrai popotter…
Alors vivement le dimanche 29 aout …
La boulette -courgette rigolote qu’on boulotte …
Je boulotte la boulette – courgette rigolote
Tu boulottes la boulette – courgette rigolote
Il , Elle boulotte la boulette – courgette rigolote
Nous boulottons …
Chez nous , on rigole pas avec la boulette !
Boulette – courgette
Pour 4 rigolos
- 500 grammes de boeuf haché ( pour la version light , tu prends du 5%)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube
- 1 courgette
- 3 belles tomates ( ou une boite de dés de tomate …)
- Herbe de Provence
- Origan
- Sel, poivre
Dans un saladier , mettre la viande hachée , ajouter l’oignon et l’ail finement coupés .
Laver la courgette , couper les extrémités , la râper ( le robot le fait très bien …).
Ajouter la courgette rapée à la viande .
Assaisonner , saupoudrer d’herbe de Provence et d’origan .
Emietter un bouillon cube , mélanger le tout .
Confectionner les boulettes , réserver .
Dans une poêle bien chaude , cuire les boulettes .
Laver et couper les tomates en petits dés , verser dans la poêle .
Réduire le feu et laisser cuire tranquillement à couvert ( le temps de cuire les pâtes …)
Servir bien chaud …
La boulette – courgette ça se boulotte tout seul …
Aussi , Stef et Caro du trés joli blog
« 2 fillles o fourneaux » ont aimé les muffins de Zoé …
Aussitôt repéré dans ma cuisine , Stéf les a adapté à
son placard … Faites le détour , il fait bon trainer
dans cette cuisine là !
Juste épicées …
Pas de grandes idées , juste une grande faim , pas beaucoup de courage et une envie d’aller vite !
Crevettes sautées épicées
Pour 2 gros flémmards gourmands
- 12 grosses crevettes
- 1 échalotte
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 CàS de créme fraiche
- 1 càc de curry
- 1 càc de curcuma
- Coriandre fraiche
- Des pâtes ( autant que tu t’en sens capable )
Dans un wok , colorer l’échalotte et l’ail finement émincés .
Dans une casserole faire chauffer un grand volume d’eau .
Ajouter au mélange échalotte – ail , le gingembre finement haché .
Mettre les pâtes à cuire .
Décortiquer les crevettes , les ajouter au wok , les saisir sur feu vif .
Assaisonner , saupoudrer de curry et de curcuma .
Egoutter les pâtes …
Verser 2 CàS de crème fraiche dans le wok .
Disposer quelques brins de coriandre finement ciselés , servir bien chaud!
Comment tu les trouves mes p’tites bêtes ???
Les bonnes surprises , quand on a pas de grandes idées , juste une grande faim , pas beaucoup de courage et une envie d’aller vite !
Vous dire aussi …
Que je participe à la ronde pour la première fois et que j’en suis ravie …
Je rentre dans la danse organisée par Plaisirs gourmands …
Sorcilili viendra piocher dans ma cuisine …
Et c’est chez Magali dans
La cuisine à Sassenay
Que je viendrai popotter…
Alors vivement le dimanche 27 juin …
Lasagne light pour bikini rikiki !!!
Alors, tu dis combien ?
On peut autant avoir envie de lasagne , que d’avoir envie de rentrer dans son mini bikini rikiki …
Lasagne light
Pour 4 gros mangeurs de lasagne light …
- 1 oignons
- 2 gousses d’ail
- 450 grammes de viande boeuf hachée
- 2 CàS de concentré de tomate
- 1 bouillon cube
- 8 plaques de lasagnes
- 1 belle ratatouille maison ( 1 oignon , 2 gousses d’ail , 1 poivron , 2 courgettes , 4 belles tomates , 1 aubergine , 1 bouillon cube )
- Herbes de Provence
- Origan
- Gruyère rapé
Dans une cocotte , faire colorer un oignon et 2 gousses d’ail finement émincés .
Laver et couper l’ensemble des légumes , poivron , courgettes , tomates , aubergine .
Mettre l’ensemble des légumes dans la cocotte avec l’oignon et l’ail , émietter le bouillon cube , assaisonner .
Mouiller avec un verre d’eau , couvrir et laisser cuire à feu doux une bonne demie heure .
Pendant ce temps , dans un wok , faire revenir un oignon et deux gousses d’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
Ajouter la viande hachée , laisser dorer , émietter un bouillon cube , verser les 2 CàS de concentré de tomate , mouiller avec un demi verre d’eau .
Couvrir et laisser mijoter une 20 aine de minutes .
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat allant au four , disposer une fine couche de ratatouille , recouvrir avec des plaques de lasagne puis une couche de viande , renouveller l’opération …
Finir par une couche de ratatouille , saupoudrer d’origan et d’herbes de Provence .
Couvrir le tout de gruyère , enfourner pour une demie heure …
J’adore ça …
Si en plus , on nous promet de rentrer dans le bikini , je prend du rab !!!
CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010
Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!
Chinoiserie …
Une p’tite chose en vitesse …
Quelques crevettes roses …
Un peu de coriandre …
Nouilles chinoises
Pour une qui a trés faim et pas grand chose dans le fridge …
- Pâte chinoise
- 1 morceau de gingembre
- Champignons noirs
- 120 grammes de crevettes roses
- 1 CàS de nuoc mam
- 1 CàS de sauce soja
- Coriandre fraiche ciselée
Dans un grand volume d’eau , plonger les pâtes …
Faire gonfler les champignons noirs dans de l’eau chaude .
Dans un wok , faire dorer rapidemment les crevettes roses , ajouter le gingembre haché , mélanger .
Couper les champignons en fines lamelles , les ajouter aux crevettes .
Ajouter les pâtes aux crevettes , verser le nuoc mam et la sauce soja , mélanger le tout .
Parsemer de coriandre ciselée .
Régalez vous …
Tellement rapide …
C’était chinoisement bon !!!
Vous dire aussi …
Que Ophélie et Prici ont pensé à moi , et que j’en ai été très touché …
Et comme j’ai déja raconté la moitié de ma vie ( ou presque …) là , là ,là ou là …
Je laisse le soin à
de nous raconter
-
Un signe particulier
-
Un mauvais souvenir
-
Un souvenir d’enfance
-
Un défaut
-
Un film bonne mine
Alors , y’a plus qu’a !!!
CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010
Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …
Comme tu veux , tu choises !!!
Qui tu veux , tu choises !!!