Posts tagged ‘Pâtes’

Black is …

T’improvises , toi ????

Des fois , t’es bien obligée …

3 pavés de saumon et un invité surprise …

T’ajoutes un couvert !!!!

Emietté de saumon

Pour 3 et un invité surprise …

  • Des pâtes à l’encre de seiche ( parce que … Black is beautiful !)
  • 3 pavés de saumon
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • 2 C à S de crème fraiche
  • Aneth

Faire bouillir une grande quantité d’eau …

Dans une poêle , faire blondir l’échalotte finement émincée …

Ajouter l’ail « écrasé » …

Jeter les jolies black pâtes , dans l’eau bouillante …

Mettre les pavés à cuire sur la blonde échalotte …

Emietter ( forcément , sinon on voit que t’en as pas pour 4 !!!!)

Ajouter la crème faiche , saupoudrer d’aneth …

Poser sur les black pâtes …

Servir bien chaud!!!!

Improvisation réussie , la preuve ma Zoun m’en réclame régulièrement …

27 novembre 2011 at 21 h 00 min 42 commentaires

Parce qu’il n’y a pas que la soupe dans la vie …

Aujourd’hui, ce sera …

Minestrone

Recette tirée de  » Cuisiner avec Flexi point plus  » Tome 2

Pour 4 qui louchent  :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • une branche de céleri
  • 2 navets ( ou plus quand t’aime bien … ) coupés en cubes
  • 2 grandes boites de tomates pelées ( même pas peur …)
  • 2 CS de concentré de tomates
  • 75 cl de bouillon de légumes ( sinon le bouillon cube , c’est bien aussi …)
  • 180 grammes de macaronis
  • 1 boite de haricots blancs ( je sais , je suis une grosse feignasse !!!)
  • Basilic frais ( plein , plein parce que c’est bon !)
  • Parmesan rapé

Dans une cocotte , faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés , laisser prendre une belle couleur …

Ajouter , carotte, céleri et navets et faire cuire 5 minutes en remuant …

Ajouter la boite de tomates pelées avec son jus .

Puis le concentré de tomates , le bouillon , l’eau .

Porter à ébulition et laisser cuire 5 minutes .

Ajouter les pâtes , RE porter à ébulition et faire cuire  » Al dente  » .

Ajouter les haricots blancs , maintenir la soupe à feu doux , le temps de ciseler le basilic et de râper le parmesan …

Et voila …

Un peu feignasse ce soir là … Mais tellement gourmand !

8 novembre 2010 at 21 h 12 min 60 commentaires

Au saumon …

Quand tu as compris , que tu as déja testé en version ratatouille , tu fais comme tu aimes …

Lasagne saumon – fondue de poireau

Pour 4 qui aiment sans complexe

  • 1 botte de poirreaux
  • 2 courgettes
  • 4 pavé de saumon
  • 8 plaques de lasagnes
  • Aneth
  • Gruyère

Laver les poireaux à grande eau , couper les légumes en gros tronçons .

Dans un wok , mettre les poireaux à fondre dans un fond d’eau .

Laver les courgettes , les couper en rondelles .

Les ajouter aux poireaux .

Couvrir et laisser compoter une 20 aine de minutes .

Couper le saumon en fines tranches .

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat allant au four , disposer une fine couche de fondue de légumes .

Recouvrir avec 4 plaques de lasagne .

Poser le saumon , saupoudrer d’aneth et recouvrir du reste des légumes .

Recouvrir le tout de gruyère rapé , enfourner pour une 20 aine de minutes …

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm …

 On a qu’une envie , inventer plein de nouvelles versions pour nous régaler …

8 octobre 2010 at 21 h 12 min 59 commentaires

Pesto presto !

Je me suis découvert une vraie passion pour la roquette !

Ni une , ni deux , trois p’tits tours et une mis en pot …

Pesto de roquette

Pour 2 p’tits pots:

  • 125 grammes de roquette
  • 12 cl d’huile d’olive
  • 1/2 tête d’ail
  • 4 CàS d’amandes
  • 60 grammes de parmesan
  • Sel, poivre

Laver la roquette .

Dans le bol du robot , mettre la roquette , l’ail épluché ,les amandes .

Verser , l’huile et mixer l’ensemble .

Ajouter le parmesan rapé , assaisonner , mélanger .

Verser dans des bocaux stérilisés .

Dans un plat de pâtes , accompagné d’une tranche de jambon cru …

ou comme ce soir , pour tartiner un fond de tarte poivron , chorizo , chêvre …

Ce pesto participe au Concours organisé par Mitokola

Je vous invite à vous ballader dans cette chouette cuisine , Mitokola ne se contente pas de nous régaler , elle a aussi plein de choses à nous raconter …

CROQ’DELICES

 

8 septembre 2010 at 21 h 28 min 63 commentaires

C’est le week end ou jamais !!!!

Eh oui , un an qu’on attend ça …

Contente parce qu’on va dénicher plein de trucs incroyables , chiner , trouver , discuter , échanger , négocier et trouver le truc qui sert à rien mais qui est tellement le plus mieux !!!!

La braderie de Lille

 

Et l’incontournable de la braderie ,

la moule …

L’incontournable , on la mange sur la braderie , entre deux négociations , marinière et accompagnée d’une blonde qui mousse !

Alors , ce jour la , j’avais envie d’une moule , mais différente , et c’est chez Estran que j’ai trouvé mon bonheur !!!

Moules safranées selon Estran

Pour 4 bradeux

  • 4 litres de moules
  • 1/2 verre de lait
  • 1 dose de filaments de safran
  • Ciboulette
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • Piment d’espelette
  • Sel, poivre
  • 3 CàS de crème fraiche

Nettoyer les moules , les gratter et les rincer .

Mettre le safran à infuser dans le 1/2 verre de lait .

Ciseler la ciboulette .

Dans une grosse cocotte , faire chauffer l’huile d’olive .

Verser les moules , couvrir .

Ajouter la crème fraiche , verser le lait safrané , assaisonner .

Continuer la cuisson , remuer …

Les moules sont cuites quand elles sont toutes ouvertes .

Terminer en versant la ciboulette …

Ce jour là accompagnées de pâtes … ça change , et c’est bon d’être différent !

4 septembre 2010 at 21 h 19 min 55 commentaires

Trop mignon …

C’est l’heure de reprendre le chemin du boulot ….

Et pour aider la reprise  …

C’est lui qu’on doit toujours avoir dans son frigo …Il est tellement mignon , qu’il se laisse accomoder comme il nous plait !

Mignon kiwis 

Mignon lait et carotte

Mignon au maroilles

Mignon provençale

Filet mignon aux fruits secs

Filet mignon au miel

Sauté de porc et fondue de poireaux

Rappelllez vous , j’avais ramené quelques courses de Côme …

J’avais envie de quelque chose de coloré pour les accompagner , j’ai refait mon filet mignon au miel …

Filet mignon au miel

Pour 4 personnes

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 480 gr de filet mignon
  • 8 càc de miel
  • 6 cl de vinaigre balsamique
  • 2 CàS de sauce soja
  • 1 grosses boite de dés de tomates
  • Sel , Poivre
  • Un bouillon cube

Dans un wok , faire revenir les oignons et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .

Couper le filet mignon en gros dés , l’ajouter au mélange oignons + ail .

Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .

Assaisonner , sel , poivre .

Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .

Servir bien chaud …

Mignon et coloré …

Ce mignon là me plait !

Vous dire aussi , que je reprend les bonnes habitudes , que je suis inscrite au prochain jeu Interblog

 

Je  rentre  de nouveau  avec plaisir  dans  la  danse  organisée  par  Plaisirs gourmands … 

Nadine viendra piocher dans ma cuisine … 

Et c’est chez Céline 

Pastissa de Céline

Que je viendrai popotter… 

Alors vivement le dimanche 29 aout …

15 août 2010 at 21 h 19 min 47 commentaires

La boulette -courgette rigolote qu’on boulotte …

Je boulotte la boulette – courgette rigolote

Tu boulottes la boulette – courgette rigolote

Il , Elle boulotte la boulette – courgette rigolote

Nous boulottons …

Et le premier qui ne boulotte pas sa boulette – courgette rigolote … me le conjugue au futur plus que parfait antérieur !

Chez nous , on rigole pas avec la boulette !

Boulette – courgette

Pour 4 rigolos

  • 500 grammes de boeuf haché ( pour la version light , tu prends du 5%)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouillon cube
  • 1 courgette
  • 3 belles tomates ( ou une boite de dés de tomate …)
  • Herbe de Provence
  • Origan
  • Sel, poivre

Dans un saladier , mettre la viande hachée , ajouter l’oignon et l’ail finement coupés .

Laver la courgette , couper les extrémités , la râper ( le robot le fait très bien …).

Ajouter la courgette rapée à la viande .

Assaisonner , saupoudrer d’herbe de Provence et d’origan .

Emietter un bouillon cube , mélanger le tout .

Confectionner les boulettes , réserver .

Dans une poêle bien chaude , cuire les boulettes .

Laver et couper les tomates en petits dés , verser dans la poêle .

Réduire  le feu  et laisser  cuire  tranquillement  à couvert ( le temps  de cuire les pâtes …)

Servir bien chaud …

La boulette – courgette ça se boulotte tout seul …

Aussi , Stef et Caro  du trés joli blog  

« 2 fillles o fourneaux » ont aimé les muffins de Zoé …

Aussitôt repéré dans ma cuisine  , Stéf les a adapté à

son placard … Faites le détour , il fait bon trainer

dans cette cuisine là !

22 juin 2010 at 21 h 45 min 67 commentaires

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