Quand elles trempent le doigt dans ma popotte … ( 6ème )

 J’aime bien quand tu passes ,

  j’aime bien quand tu flânes ,

 j’aime quand tu humes ,

 quand tu passes le museau ,

 quand tu laisses un gentil commentaire ,

 quand tu reviens …

 Mais aussi quand tu trempes le doigt ! 

Irish Stew

chez La Marmite à M ‘Alice

Fraises Chocolatées

chez Recettes Végétariennes

Tarte aux trois poivrons – chêvre

chez La petite popotte de Cristaxou

Merci les filles …

J’aime quand vous passez et que vous goûtez !

J’attend toujours avec joie

vos recettes …

Elle se mêle de tout !!!!

J’étais à la ferme …

Il faisait beau ,

Il y avait plein d’odeurs ,

de couleurs ,

Et j’avais envie de tout ça en même temps …

Salad’méltou

Ce jour là , j’mêle ça …

• Pâte Emiliane ( de Barilla Risi all’uovo ramené de Côme , oui , dés fois j’aime bien me la pêter un peu …)
• Betterave crue ( en fines lamelles et avec sa belle couleur …)
• Radis ( cueillis à la ferme , j’aime leur croquant – piquant …)
• Tomates ( des p’tites jaunes allongées , coquettes et joliement colorées …)
• Fraises ( Parce que j’en avais envie , et que c’est moi qui mêle …)
• Roquette ( Addiction oblige … Pour le poivré et parce qu’il manquait de vert …)
• Coriandre ( Parce que ça hume bon …)
• Capucine ( Parce qu’elle est jolie , qu’elle a une belle couleur et qu’il n’y a pas de raisons que les pucerons soient les seuls à en profiter !)
• Sel, poivre
• Pshitt de vinaigre
• Pshitt d’huile

Comment tu fais ????

Tu mêles tout !

Aprés , tu mêles comme tu veux …

C’était éxactement comme j’en avais envie …

Il est revenu le temps …

Comme promis , et autant pour le plaisir de la cueillette que de la gourmandise , nous sommes retournés à

Nous y avons passé l’après midi , au soleil , dans la bonne humeur et avec les papilles titillées par les bonnes choses que nous allions préparer …

La glace …

La coupe …

La tarte …

Le gateau …

La confiote … 

Confiture de fraises

Pour 12 pots « Bonne Maman » …

• 3 kg de fraises ( lavées , équeutées !)
• 1 kg de Candico ( le sucre magique 3 kg de fruits  pour 1 kg de sucre )
• 1 jus de citron

Mettre dans la cocotte les fruits coupés en quatre , le sucre , le jus de citron , laisser la cocotte tranquille 2 ou 3 heures , le temps que le sucre fonde et que les fruits dégorgent . 

Mettre la cocotte sur le feu , dès le premier bouillon compter 5 minutes . 

Faire le test de « prise  » sur une assiette froide . ( Poser une cuillérée du mélange sur l’assiette froide , si la confiture  se fige , c’est prêt !!! ) 

Ensuite , y’a pu qu’a (!!! ) mettre en pots . 

 

Mais aussi , si ça t’dis , tu croques !!!

Fraise – Pivoine

Fraise – Pivoine , tu connais pas ???

Normal, J’l’ai piqué à

Pivoine 

Les miennes sont métis , celles de

Pivoine

 si tu veux les voir ,

elles sont là!!!

Quand j’pique à

Pivoine 

 c’est pour mieux partager avec

 Zouncuisine !!!

J’ai été obligée !!!

 Rappelles toi …

Eh oui , quand on fait une Tarte cacao – fraises  on a du rab de fraises , de mascarpone , de crème fouettée …

 J’ai été obligée …

Coupe fraises

Pour 4 coupettes gourmandes :

• Quelques belles fraises
• Un peu de mascarpone
• Juste un peu de sucre glace
• Ce qu’il reste de crème liquide

Je sais , c’est approximatif … Des gourmandises de reste …

Dans un saladier , mélanger le mascarpone et le sucre .

Verser la crème liquide bien fraiche , la battre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une crème fouettée .

Incorporer le mascarpone sucré , à l’aide d’une spatule , mélanger .

Couvrir et réserver au réfrigérateur .

Laver les quelques fraises , les couper en morceaux .

Dans 4 jolies coupettes , disposer des morceaux de fraises .

Ajouter 2 belles CàS du mélange mascarpone – crème fouettée , dans chaque coupette . ( Comment t’appelles toi , des p’tites coupes ???)

Sur le dessus , à nouveau des fraises .

Mettre au réfrigérateur et servir …

Bien frais …

J’ai aimé être obligée !!!

Choco ? Fraise ? Les deux , si tu veux !

Je  me reconnais bouche cacaotée … Mais cette même bouche ne refuse pas quelques douceurs fruitées …

Alors oui ! Bouche cacaotée , et aussi bec fruité ! Alors , pour contenter les deux …

Tarte cacao – fraises

Pour 4 becs sucrés cacaotés  :

Pour la pâte cacao

• 125 grammes de farine
• 30 grammes de cacao amer ( type Van…houten )
• 3 CàS de sucre
• 120 grammes de beurre à température ambiante
• 1CàS de jus d’orange

Pour la garniture

• 500 grammes de belles fraises
• 250 grammes de mascarpone
• 35 grammes de sucre glace
• 20 cl de crème liquide

La pâte cacao

Dans un saladier , mélanger la farine , le cacao et le sucre .

Ajouter le beurre et sabler le tout .

Verser le jus d’orange , et former une belle boule de pâte .

Filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur .

Pour la garniture

Dans un saladier , mélanger le mascarpone et le sucre .

Verser la crème liquide bien fraiche , la battre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une crème fouettée .

Incorporer le mascarpone sucré , à l’aide d’une spatule , mélanger .

Couvrir et réserver au réfrigérateur .

Préchauffer le four à 180° .

Sortir la pâte du réfrigérateur , étaler la dans un moule à tarte .

Piquer le fond de tarte et enfourner pour à peine 10 minutes .

Sortir le fond de tarte , laisser refroidir .

Equeuter les fraises et les couper en deux .

Une fois le fond de tarte refroidie , verser la garniture , lisser à l’aide d’une spatule .

Disposer les fraises sur toute la surface .

 Laisser la tarte au frais …

On peut saupoudrer de sucre glace au moment de servir … Comme tu veux , tu choises !

Alors , pour vous , ce sera bouche cacaotée …

Ou bec fruité ???

Cette tarte choco – fraise participe au concours

organisé par Anne aux fourneaux …

Tessa Kiros …

On y est !!! Quoi ? Qu’est ce ?

Mais si , Rappelles toi …

Alors , comme  promis et  pour fêter  cette année en cuisine ,voila  la p’tite  surprise que je réserve  à la personne qui  trouvera ( au  plus près … ) le  nombre  de gourmands , flanneurs , amateurs , curieux  qui  ont passés  le museau  dans  ma cuisine  depuis 1 an …

Et oui , ça fait un an que cette aventure à commencé … Avec plein de chouettes échanges , rencontres , découvertes , blablatages …

Merci a tous pour vos passages réguliers , vos commentaires , vos partages , merci de montrer le bout du nez dans ma popotterie , de flânner , de tremper le doigt dans la gamelle , de donner avis et conseils … Merci!

Vous avez jusqu’au 14 juin soir pour faire vos propositions …

Pour patienter …

Une gourmandise tirée du livre de Tessa Kiros !

Gateau aux fruits rouges

Pour six gros gouters!

• 315 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 grammes de sucre en poudre
• Noix muscade ( fraîchement rapée …)
• 2 oeufs
• 25 cl de babeurre ( ou 25 cl de lait et càc de vinaigre  …)
• 60 grammes de  beurre fondu
• 1 zeste de citron non traité
• 150 grammes de fraises ( ou de myrtilles , cassis , mûres …)
• 2 CàS de cassonade

Préchauffer le four à 200 °.

Dans un saladier , mélanger la farine , la levure , le sucre et la noix muscade .

Dans un autre saladier , battre les deux oeufs en omellette .

Ajouter aux oeufs le babeurre , le beurre fondu et le zeste de citron .

Verser ce mélange dans le saladier contenant la farine .

Mélanger , pour obtenir un mélange homogène . ( Pas trop non plus , pour pas durcir la préparation .)

Verser la pâte dans un plat à gratin .

Disposer sur le dessus les fraises lavées et coupées en gros morceaux .

Saupoudrer le tout de cassonade .

Enfouner pour 25 minutes .

Laisser le refroidir …

Et voila …

Voila une des recette de Tessa Kiros qui me plait , y’ en a plein plein d’autres que je tacherai de vous proposer  …

 

Il en manquerai pas un p’tit bout ??? 

Là , ou elle me fait rire Tessa Kiros , c’est quand elle précise que ce gateau se conserve très bien dans une boite à biscuit … Même pas vrai , le soir même y’en avait plus …

 

Alors , tu dis combien ? 

 

Je rappelle juste le p’tit indice , que j’avais déja soufflé …

Mon code postal est 59100 …

 

Les boules !

Si j’ai les boules , c’est un peu à cause d’ Elle …

Non ! Toujours pas de sorbetière … et pourtant …

C’est Sab qui m’a susurré , chuchotté , soufflé l’astuce …

Tu veux savoir ??? Le truc pour épater ta tablée ?

Glace à la fraise

Pour plein de boules …

• 1 sachet Préparation Alsa glace maison aux fruits frais

 

• 500 grammes de fruits frais
• 20 cl de crème  liquide
• 75 grammes de sucre

 Néttoyer , équeuter et peser 500 grammes de fraises .

Verser la Préparation Alsa glace maison aux fruits frais sur les fruits .

Mixer l’ensemble à l’aide d’un mixer plongeant , au minimum trois minutes pour incorporer de l’air à la préparation.

Dans un récipient bien froid , monter la créme liquide à l’aide d’un fouet , incorporer au fur et à mesure le sucre .

Ajouter la chantilly à la préparation aux fruits , mélanger délicatement .

Verser la préparation dans un récipient hermétique , mettre au congélateur au minimum 6 heures ( c’est le plus long … )

Epates tes amis …

Alors , oui , j’ai les boules … Et je dédie mes prochains kilos à Sab !!!

CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010

Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …

Comme tu veux , tu choises !!!

Qui tu veux , tu choises !!!

Chocolaté !

J’y  pense  à  chaque  fois  que  j’en  fais  une,  c’est  le  premier  dessert  que  j’ai  su  faire … ( ou plutôt que j’ai réussi!)

C’est une recette que je traine depuis trés trés longtemps et dont je ne me lasse pas …

Mousse au chocolat

Pour 6 personnes

• 200 grammes de chocolat noir à dessert
• une pincée de sel
• 5 oeufs
• 4 CàS de sucre

Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux, dans une casserole sur feu trés doux ( pour être sure de le faire fondre tout doucement, je le fais fondre au bain marie … )

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajouter les 4 CàS de sucre aux jaunes d’oeufs, bien mélanger .

Incorporer le chocolat fondu à ce mélange.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs et les monter en neige .

Incorporer les blancs en neige au mélange jaunes choco, mélanger délicatement.

Verser dans des jolis ramequins , réserver quelques heures au réfrigérateur…

En version solo …

Ou accompagnée d’ une mousse à la fraise Tagada et de sablés à la canelle …