Posts tagged ‘Tomate’
Elle se mêle de tout !!!!
J’étais à la ferme …
Il faisait beau ,
Il y avait plein d’odeurs ,
de couleurs ,
Et j’avais envie de tout ça en même temps …
Salad’méltou
Ce jour là , j’mêle ça …
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Pâte Emiliane ( de Barilla Risi all’uovo ramené de Côme , oui , dés fois j’aime bien me la pêter un peu …)
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Betterave crue ( en fines lamelles et avec sa belle couleur …)
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Radis ( cueillis à la ferme , j’aime leur croquant – piquant …)
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Tomates ( des p’tites jaunes allongées , coquettes et joliement colorées …)
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Fraises ( Parce que j’en avais envie , et que c’est moi qui mêle …)
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Roquette ( Addiction oblige … Pour le poivré et parce qu’il manquait de vert …)
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Coriandre ( Parce que ça hume bon …)
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Capucine ( Parce qu’elle est jolie , qu’elle a une belle couleur et qu’il n’y a pas de raisons que les pucerons soient les seuls à en profiter !)
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Sel, poivre
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Pshitt de vinaigre
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Pshitt d’huile
Comment tu fais ????
Tu mêles tout !
Aprés , tu mêles comme tu veux …
C’était éxactement comme j’en avais envie …
Chocolat salé , t’en veux ???
Je vous en avais parlé là …
Comme promis , démos de Trish Deseine salées aujourd’hui , tu veux ?
Poulet au piment, à l’orange et au chocolat
Pour 3 qui ont beaucoup aimé …
- 3 échalottes
- 1 gousse d’ail
- 3 cuisses de poulet
- 30 cl de jus d’orange (frais c’est mieux , mais comme tu veux , tu fais !!!)
- 1/2 càc de piment
- 1 CàS de graines de coriandre
- 1 boite de tomates pelées de 450 grammes
- 150 grammes de chocolat noir à plus de 70% de cacao
- Quelques feuilles de coriandre fraiche
Dans une cocotte , colorer les échalottes et l’ail finement émincés .
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous cotés .
Ajouter le jus d’orange, le piment , les graines de coriandre, les tomates et laisser mijoter 5 minutes ;
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux .
Juste avant de servir , parsemer de chocolat haché et de coriandre fariche …
Eh ben , on a adoré …
Il semble que les pâtes aussi !!!
En dessert si tu veux …
Quelle farce !
Je suis plus à la truelle , au tournevis et aux chevilles à placo qu’à la spatule , la louche et l’épluche légume …
Je vois plus Brico et Rama , j’ai pourtant plus envie d’un tête à tête avec gingembre, papillote , courgette et épices …
J’ai hâte de revenir très vite en cuisine , c’est pour bientôt … Promis !
Je l’ai trouvé tellement jolie …
Je lui ai fait une farce …
Tomates farcies
Pour 4 belles tomates qui le méritent
- 450 grammes de viande de boeuf haché
- 4 belles tomates
- 1 échalotte
- 3 gousses d’ail
- Persil frais
- 120 gr de riz
- 1 bouillon cube
- 1 verre de vin blanc
Commencer par préparer la farce …
Cuire le riz dans un grand volume d’eau salé .
Eplucher l’échalotte et l’ail , laver le persil.
Mixer l’échalotte , l’ail et le persil et ajouter le tout à la viande hachée .
Ajouter le riz refroidi et mélanger le tout .
Préchauffer le four à 180° .
Laver les tomates , les vider et les remplir de la farce .
Dans un bol , dissoudre le bouillon cube dans un verre de vin blanc .
Disposer les tomates farcies dans un plat allant au four , verser le bouillon et enfourner pour une heure …
Surveiller la cuisson , arroser régulièrement avec le jus de cuisson .
Une heure plus tard …
Chez nous …
on aime faire des farces …
Aigre douce …
Je vous avais présenté la version mignonne …
Ce soir , j’avais invité la mer …
Crevettes sauce aigre douce
Pour trois amateurs …
- 2 échalottes
- Ail
- 500 gr de crevettes décortiquées
- 8 cc de miel
- 6 cl de vinaigre balsamique
- 2 CS de sauce soja
- 1 grosses boite de dés de tomates
- Sel , Poivre
- Un bouillon cube
Dans un wok , faire revenir les échalottes et l’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
Ajouter les crevettes au mélange échalottes + ail .
Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .
Assaisonner , sel , poivre .
Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .
Servir bien chaud …
Et ben moi , j’aime quand la mer et le miel se rencontrent …
Quand le temps manque …
et qu’on aime quand même …
La boulette courgette rigolote
On se fait aider…
et comme toujours , on s’est régalé !
Parce qu’il n’y a pas que la soupe dans la vie …
Aujourd’hui, ce sera …
Minestrone
Recette tirée de » Cuisiner avec Flexi point plus » Tome 2Pour 4 qui louchent :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte coupée en rondelles
- une branche de céleri
- 2 navets ( ou plus quand t’aime bien … ) coupés en cubes
- 2 grandes boites de tomates pelées ( même pas peur …)
- 2 CS de concentré de tomates
- 75 cl de bouillon de légumes ( sinon le bouillon cube , c’est bien aussi …)
- 180 grammes de macaronis
- 1 boite de haricots blancs ( je sais , je suis une grosse feignasse !!!)
- Basilic frais ( plein , plein parce que c’est bon !)
- Parmesan rapé
Dans une cocotte , faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés , laisser prendre une belle couleur …
Ajouter , carotte, céleri et navets et faire cuire 5 minutes en remuant …
Ajouter la boite de tomates pelées avec son jus .
Puis le concentré de tomates , le bouillon , l’eau .
Porter à ébulition et laisser cuire 5 minutes .
Ajouter les pâtes , RE porter à ébulition et faire cuire » Al dente » .
Ajouter les haricots blancs , maintenir la soupe à feu doux , le temps de ciseler le basilic et de râper le parmesan …
Et voila …
Un peu feignasse ce soir là … Mais tellement gourmand !
Trop mignon …
C’est l’heure de reprendre le chemin du boulot ….
Et pour aider la reprise …
C’est lui qu’on doit toujours avoir dans son frigo …Il est tellement mignon , qu’il se laisse accomoder comme il nous plait !
Sauté de porc et fondue de poireaux
Rappelllez vous , j’avais ramené quelques courses de Côme …
J’avais envie de quelque chose de coloré pour les accompagner , j’ai refait mon filet mignon au miel …
Filet mignon au miel
Pour 4 personnes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 480 gr de filet mignon
- 8 càc de miel
- 6 cl de vinaigre balsamique
- 2 CàS de sauce soja
- 1 grosses boite de dés de tomates
- Sel , Poivre
- Un bouillon cube
Dans un wok , faire revenir les oignons et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .
Couper le filet mignon en gros dés , l’ajouter au mélange oignons + ail .
Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .
Assaisonner , sel , poivre .
Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .
Servir bien chaud …
Mignon et coloré …
Ce mignon là me plait !
Vous dire aussi , que je reprend les bonnes habitudes , que je suis inscrite au prochain jeu Interblog
Je rentre de nouveau avec plaisir dans la danse organisée par Plaisirs gourmands …
Nadine viendra piocher dans ma cuisine …
Et c’est chez Céline
Pastissa de Céline
Que je viendrai popotter…
Alors vivement le dimanche 29 aout …
La boulette -courgette rigolote qu’on boulotte …
Je boulotte la boulette – courgette rigolote
Tu boulottes la boulette – courgette rigolote
Il , Elle boulotte la boulette – courgette rigolote
Nous boulottons …
Chez nous , on rigole pas avec la boulette !
Boulette – courgette
Pour 4 rigolos
- 500 grammes de boeuf haché ( pour la version light , tu prends du 5%)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube
- 1 courgette
- 3 belles tomates ( ou une boite de dés de tomate …)
- Herbe de Provence
- Origan
- Sel, poivre
Dans un saladier , mettre la viande hachée , ajouter l’oignon et l’ail finement coupés .
Laver la courgette , couper les extrémités , la râper ( le robot le fait très bien …).
Ajouter la courgette rapée à la viande .
Assaisonner , saupoudrer d’herbe de Provence et d’origan .
Emietter un bouillon cube , mélanger le tout .
Confectionner les boulettes , réserver .
Dans une poêle bien chaude , cuire les boulettes .
Laver et couper les tomates en petits dés , verser dans la poêle .
Réduire le feu et laisser cuire tranquillement à couvert ( le temps de cuire les pâtes …)
Servir bien chaud …
La boulette – courgette ça se boulotte tout seul …
Aussi , Stef et Caro du trés joli blog
« 2 fillles o fourneaux » ont aimé les muffins de Zoé …
Aussitôt repéré dans ma cuisine , Stéf les a adapté à
son placard … Faites le détour , il fait bon trainer
dans cette cuisine là !
Tellement chou …
Le Taboulé , j’aime bien …Le chou fleur cru aussi !
Le Tachoulé
Pour 4 pique niqueurs
- 1 beau chou fleur
- 4 belles tomates coeur de boeuf
- 1/2 Concombre
- 4 Radis
- Citron
- Coriandre
- Menthe
- Ciboules
- 2 CàS d’huile d’olive
- Sel, poivre
Couper les bouquets de chou fleur , les laver à grande eau .
Râper les bouquets de chou fleur ( le robot le fait très bien …)
Laver les tomates , les couper en petits dés .
Laver le concombre , le couper en petits dés .
Laver les radis , les couper en très fines lamelles ( l’économe le fait très bien …)
Laver la ciboule , la couper finement .
Laver la menthe et la coriandre , la ciseler finement .
Dans un grand saladier , mettre le chou fleur , les tomates , le concombre , la ciboule et les herbes , assaisonner , verser le jus de citron , 2 CàS d’huile d’olive ,mélanger le tout , réserver au frais .
Le temps de sortir la nappe …
Bien frais , avec plein , plein d’herbes , j’adore …
Et voila … Sauf que ce jour là , on avait effectivement prévu le pique nique … Vu le temps de Toussaint qu’on a eu , la nappe , on l’avait étendu dans le salon !
Vous dire aussi , que Nanou chez qui on aime dîner … organise un p’tit récapitulatif de recettes sucrées de rhubarbe !
Je lui propose Ma ronde Rheum Rhabarbarum …
Vous pouvez retrouver la recette là!
et elle est rhubarbement ronde …
J’suis pas une dinde …
Quoi qu’on mange ???
Roti de dinde à la moutarde
Pour 4 qui n’ont pas peur que la moutarde leur monte au nez …
- 1 roti de dinde
- 750 grammes de pomme de terre
- 400 grammes de tomates concassées
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 1 grosse CàS de moutarde
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 25 cl de vin blanc
- 1 Bouillon cube
- Sel , poivre
Préchauffer le four à 200 °.
Eplucher l’oignon et 1 gousse d’ail , les émincer finement .
Dans un saladier , mettre l’oignon , l’ail et les tomates concassées , assaisonner .
Laver et éplucher les pommes de terre , les couper en fines rondelles .
Ajouter les pommes de terre au mélange oignon – ail – tomate , mélanger le tout.
Dans un plat , répartir le mélange de pommes de terre .
Faire des entailles sur le roti , y glisser une gousse d’ail coupée en 6 éclats .
Poser le roti sur le mélange de légumes.
Emietter le bouillon cube sur le roti, mouiller avec le vin blanc et enfourner pour 45 minutes .
Retourner le roti à mi cuisson .
Dans un bol , mélanger la crème frache avec la CàS de moutarde , assaisonner , mélanger .
Au bout de 45 minutes , napper le roti avec la moitié du mélange crème – moutarde.
Laisser cuire à nouveau 15 minutes .
Retourner le roti , napper avec le restant du mélange , finir la cuisson 15 minutes …
Nous avons adoré …
que la moutarde nous monte au nez …
Rappellez vous … vous avez jusqu’au 14 juin pour me faire vos propositions , aprés il sera trop tard …