Tatin …

On peut faire des tatins de tout , et on aurait tort de s’en priver …

Tatin d’aubergines

D’aprés une idée originale de Sagweste

Fond de tarte

• 140 gr de farine
• 10 gr de beurre
• 1 sachet de levure
• 100 gr de fromage blanc à 0%
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée d’origan

Pour la garniture

• 1 aubergine
• 5 belles tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Thym
• 1 bouillon cube
• 1/2 verre d’eau
• 3 CàS de vinaigre balsamique
• 1CàS de cassonnade
• 30 grammes de féta

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf , le  sachet de levure et la pincée d’origan .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille .

Pendant qu’elle se repose …

Préchauffer le four à 180° .

Dans un wok , faire dorer l’oignon et l’ail finement ciselés .

Laver l’aubergine , les tomates , couper le tout en petits dés .

Ajouter les légumes à l’oignon , assaisonner , saupoudrer de thym .

Verser le bouillon cube et le demi verre d’eau , mélanger.

Laisser compoter à couvert pendant 20 minutes .

Dans un plat , légérement graissé , émietter la féta , verser la compote d’aubergine .

Déglacer le wok , avec le vinaigre , ajouter la cassonnade , bien mélanger et verser sur les légumes .

Etaler la pâte ( bien reposée … ) et couvrir les légumes en bordant bien sur les côtés .

Mettre au four pour 1/2 heure .

Sortir du four et retourner …

Qui qu’en veux ???

Je pense continuer ma collection de tatins …