Archive for 7 janvier 2010
Crumble…
Ils arrétent pas de nous le dire … 5 fruits et légumes par jour !
On a compris , et on s’y colle !
Crumble de ratatouille
Pour 4 plats individuels ( chez nous , c’est chacun sa gamelle !)
Pour la ratatouille:
- 1 aubergine
- 3 petites courgettes
- 1 poivron
- 5 petites tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube
- Herbes de Provence
- Origan
Pour le crumble:
- 50 grammes de beurre
- 2 CàS de farine
- 2 CàS de polenta
- 2 CàS de parmesan rapé
Dans un wok, colorer l’oignon et l’ail finement émincés .
Laver l’aubergine , la couper en morceaux , l’ajouter à l’oignon coloré .
Laver les courgettes , les couper en rondelles , l’ajouter au wok .
Laver , épépiner le poivron , le couper en lamelles , l’ajouter au wok . ( encore … )
Laver les tomates , les couper en dés , l’ajouter au wok , mélanger .
Assaisonner , saupoudrer d’herbes de provence et d’Origan .
Emietter le bouillon cube , mouiller avec un demi verre d’eau .
Couvrir et laisser popotter tranquille une demie heure .
Le temps de préparer le crumble …
Dans un saladier , mélanger du bout des doigts le beurre , la farine , la polenta et le parmesan rapé .
Préchauffer le four à 180°.
Verser la ratatouille dans 4 plats individuels , saupoudrer le dessus avec le mélange sableux ( le crumble !!! ) .
Enfourner pour 30 minutes …
Quand c’est crumbelisé , c’est prêt !
Alors quoi que t’en penses ?
On peut aussi proposer une version cocotte , 5 minutes avant la fin de la cuisson , casser un oeuf sur le dessus et finir de cuire 5 minutes …