Re coings !

Je vous l’avez proposé en gelée , mais il manquait à ma collection de confiotes …

Confiture de coings

• Coings
• Pommes ( j’ai compté 3 beaux coings pour une pomme … )
• Le jus d’un citron
• Sucre candico ( compter la moitié du poids des fruits .)

Néttoyer les coings et les pommes , les couper en dés ( partisante du moindre éffort , moi je laisse la peau ! )

Couvrir les fruits d’eau , ajouter le jus de citron ( pour éviter que les fruits s’oxydent ! )

Cuire la préparation un bon 45 minutes , les fruits doivent être totalement fondus .

Peser les fruits ajouter la moitié du poids en sucre .

Faire cuire la préparation sur feu vif .

Dés les gros bouillons , compter 4 minutes .

Verser une cuillérée de la préparation sur une soucoupe , si la préparation se fige rapidemment , la confiture est prête !

Mettre en pots …

Qui va se régaler au p’tit déjeuner ???

Carte blanche …

C’est drôle , comme mes Loulous ( 11 et 7 ans ) qui passent beaucoup de temps à se chiffonner , peuvent être complices quand ils s’agit de préparer une petite surprise …

Ce soir là , ils nous avaient demandé d’aller au ciné et d’être rentré pour l’apéro …

Je laisse la place à Zoun , auteure d’un jour …

Alors , avec mon petit frère Félix nous avons fait un  apéro .

L’idée des pop corn , venait de Félix .

A mon avis vous savez comment  nous faisons pour faire

des pop-corn mais bon , on ne sait jamais .

Pour des pop – corn  :

• 150 g de maïs à pop – corn 
•   1 cuillère à soupe  d’huile 

Mettre l’huile  dans une casserole , verser les pop-corn dans la  casserole et surtout ne pas oublier le couvercle  .

 Quand vous n’entendrai plus les grains de maïs éclater, c’est prêt ! 

Verser  les pop-corn dans un saladier .

Saupoudrer de sel ou de sucre en poudre selon vos goûts .

Après nous avons fait ( toujours pour l’ apéro ) des pruneaux au bacon c’était vraiment délicieux !

Pour des pruneaux au bacon : (4 pers )

• 12 pruneaux  secs
• 6 tranches fines de bacon
• des  petits batonnets

              Le soir , mettre dans un bol 12 pruneaux secs et les couvrir d’eau .

BONNE NUIT  !!!

Le lendemain matin ,égoutter les pruneaux dans une passoire 

 et enlever les noyaux  . 

 Couper 6 tranches fines de bacon en deux . 

Entourer chaque pruneaux avec une 1/2 tranche de bacon . 

Piquer le bacon et le pruneau avec un petit batonnet .

Passer au four 10 , 15 minutes , surveiller !!!

Régalez vous !

Après , pour le repas nous avons préparé des oeufs Caroline .

Pour des oeufs Caroline :  ( 1 pers .)

• 1 belle tomate
• sel
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillère à café de beurre
• 1 tranche de pain de mie
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de crème  fraiche

                                     Couper le capuchon d’une belle tomate .

Vider la tomate avec une cuillère à café . 

Saler l’interieur de la tomate avec 3 pincées de sel . 

Allumer le gaz  ( feu moyen ) .

Poser la poèle sur le feu .

Mettre dans la poèle 1 cuillère à soupe d’huile .

 Tartiner 1 tranche de pain de mie avec 2 cuillères à café de beurre  .

Poser la tomate  dans la poèle ,  faire cuire 3 minutes .

Poser la tomate cuite sur le toast beurré  .

 Casser un oeuf  dans la tomate et mettre au four sur la grille 5 minutes . 

Ouvrir le four et mettre 1 cuillère à café de crème fraiche et 2 pincées de  sel .

Faire cuire une dizaine de minutes au four .  

Servir chaud , les parents ont adoré !

Les pancakes aussi c’était bon ! Alors pour ça il vous faut :

Pour les Pancakes : (25 crèpes )

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 60 g de  sucre
• 1/4l de lait
• de  l’huile

Mélanger le sucre , le sel  et la farine dans un saladier .

Casser les  oeufs dedans et commencer à mélanger .

Ajouter le lait petit à petit en mélangant bien pour former une pâte épaisse  .

 Laisser reposer 1 heure dans le réfrégirateur .

Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poèle .

Former des petites crèpes  en versant la pâte dans une poèle  avec une louche ou une cuillère à soupe  .

Faire cuire à feu vif .

 Retourner les crèpes avec une spatule  quand de petits trous apparaissent  sur le dessus .

C’était super trop trop délicieux, avec une cuillère de miel dessus …

Bon appétit !!!

On a passé une bonne soirée , on recommencera …

Zoé et Félix cuisiniers d’un soir…

Chili …

Pour les épices , le parfum et l’invitation au voyage …

Chili con carne

Pour 4 personnes

• 250 gr de steack haché 5 %
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 120 gr de riz
• 1 grosse boite de tomates pelées
• 1 poivron rouge
• 1 petite boite de haricots rouges
• 2 cc de chili
• 1cc de cumin
• Origan
• Sel , poivre

Dans un wok , colorer les oignons et l’ail finement émincés .

Ajouter la viande hachée émiettée , faire revenir 5 minutes à feu vif .

Incorporer les tomates , le poivron coupé en petits morceaux , les haricots rouges .

Assaisonner et ajouter les épices ( chili et cumin ) , saupoudrer d’origan.

Couvrir et laisser mijoter une demie heure sur feu doux .

Servir accompagné de riz …

Le voyage nous a plu …

Vous vous laissez tenter ? …

Pour les cop’s Weight watchers , compter 5 points la part … Pourquoi se priver !!!

Pourquoi pas …

Parce que j’adore ces petits plus qui améliorent l’ordinaire , les épices , les herbes aromatiques … J’avais envie d’essayer une p’tite chose qui associerai la mis en pot , que j’affectionne particuliérement , et les herbes aromatiques qui ont une place réservée dans ma cuisine !

Gelée de thym

• un beau bouquet de thym frais
• 2 pommes
• 1 jus de citron
• 2 gr d’agar agar

Eplucher et couper en gros dés les 2 pommes .

Couvrir d’eau , ajouter le jus de citron ( pour éviter que les fruits ne s’oxydent … )

Laver le bouquet de thym , l’ajouter aux fruits .

Faire cuire tranquillement sur feu doux , une 20 aine de minutes .

Passer la préparation obtenue au travers d’une passoire et d’une étamine .

Peser le jus obtenu , ajouter la moitié du poids en sucre allégé ( compter 250 gr de sucre pour 500 gr de jus … )

Ajouter les 2 gr d’agar agar .

Sur feu vif , maintenir l’ébullition pendant 10 minutes .

Mettre en pots , les laisser têtes en bas jusqu’au complet refroidissement . ( Faudrait voir à pas se brûler ! )

Parfait pour accompagner , une viande blanche , un roti , un gigot …

Et pourquoi pas , à l’apéro sur une tartine de pain d’épice …

Merci !!!

Le week end , j’aime bien … Le dimanche , c’est pas mal non plus , et quand en plus , on se voit décerner un prix … Alors là  !!!! J’aime vraiment beaucoup !et le plus du mieux de tout ça , c’est qu’il me vient d’ Alice dont j’apprécie beaucoup l’univers , le bavardage et la cuisine , faites le détour par là , la ballade est vraiment sympa …

7 choses sur moi ?

- Je  vous  en  ai  déja  raconté  une  tranche  , quand  je  vous  ai  raconté  mes p’tits plus …

- Vous dire que

” Jaime que les gens soient différents … “

- J’aime le radis noir , le vinaigre sur les frites , les pruneaux dans les yaourts …

- J’attend de mettre mes doigts de pieds en éventail

et aussi mettre du rouge sur mes orteils …

- J’attend , aussi , les beaux jours pour retourner en braderie chercher de nouvelles copines …

- J’aime aussi , qu’ils aillent au boulot

pour être toute seule à bricoler à la maison , faire des choses inutiles et surtout parler pour ne rien dire …

Voila …

A qui le tour ?

Je décerne ce prix à …

- Boudloune 

-Doria

-Karinette

-Pierre

-Lysisca

-Flo bretzel

-Sagweste

Vous nous racontez …