Féta …

Encore , une recette chinée dans les cuisines que je visite quand je fais mes ballades gourmandes sur vos blogs …

C’était dans cette cuisine là ! , elle m’avait fait envie , je n’ai pas été déçue …

Tarte courgettes féta

Fond de tarte

• 140 gr de farine
• 10 gr de beurre
• 1 sachet de levure
• 100 gr de fromage blanc à 0%
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée d’origan

Pour la garniture

• 4 belles courgettes
• 1 oignon
• Aïl
• 1 oeuf
• 20 cl de créme fraiche allégée
• 20 cl de lait demi écrémé
• Sel , poivre
• Muscade
• 40 gr de féta
• 1 CS de basilic
• 1 bouillon cube

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf , le 1 sachet de levure et la pincée d’origan .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille .

Pendant la sieste de la pâte ( environ une heure ) , laver et couper les courgettes en rondelles .

Dans une cocotte , faire blondir l’oignon et l’aïl émincé .

Ajouter les rondelles de courgettes , ajouter si nécessaire un demi verre d’eau ( pour éviter que la préparation attache … ) .

Ajouter le bouillon cube , couvrir et laisser ” fondre ” doucement une 20 aine de minutes ( surveiller … ) .

Préchauffer le four à 150 ° .

Dans un saladier , battre l’oeuf en omelette , ajouter la créme fraiche , le lait demi écrémé , la féta , la CS de basilic finement ciselée .

Assaisonner , sel , poivre et la muscade .

Mélanger la préparation .

Etaler la pâte  dans un plat , disposer les courgettes , verser la préparation oeuf – féta …

Mettre au four pour 30 minutes …

C’est la première fois que j’utilisais la féta à cuire … C’est une réussite !

Alors , je dis merci à toutes pour vos bonnes idées , que je vais piocher ici et là et que je réutilise chez moi !

Pour les cop’s Weight watchers …

Recette  pour 4 personnes , compter 5,5 points / personne

Et encore merci à Sagweste pour ces astuces allégées  …

En plus …

Si en plus d’être mignon , il rend aimable …

Mignon au lait et carotte

Pour 4 personnes

• 480 gr de filet mignon
• 1 belle botte de carottes
• 1 beau panais ( parce que je l’avais dans mon panier … )
• 1 bouillon cube
• 1 cc d’huile
• 1 cc de cassonade
• 1 oignon
• Aïl
• 1 verre de vin blanc
• 1 boite de lait concentré non sucré

Commencer par éplucher carottes et panais .

Avec l’aide de l’ami robot , faire de fines rondelles des légumes .

Dans une cocotte , faire fondre et dorer l’oignon et l’aïl finement ciselé .

Ajouter tous les légumes en rondelles , le bouillon cube et le verre de vin blanc .

Laisser cuire tranquillement pendant une bonne 20 aine de minutes .

Pendant ce temps …

Dans une poêle , saisir dans une cc d’huile , le filet mignon .

Ajouter la cc de cassonade et un filet d’eau pour qu’il caramélise .

Ajouter le filet mignon aux légumes .

Mouiller avec le lait concentré non sucré , ajouter de l’eau si nécessaire  ( Les légumes doivent être juste recouvert ) .

Laisser cuire une demie heure …

On mange !!!

J’aime bien la consistance qu’apporte le panais …

Avec ça dans son assiette , même les plus grognons deviennent tout mignons …

Pour mes cop’s de Weight watchers j’ai compté 5,5 points / personne .

Poulet parfumé !

Coloré , épicé et parfumé , ça me plait !!!

Poulet Laotien

Pour 4 personnes qui ont trés trés trés faim

• 1 oignon
• Aïl
• 1 bouillon cube
• 4 cc d’huile d’olive
• 4 escalopes de poulet ( 100 gr chacune )
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 poivron
• 1 bocal de pousses de soja
• 3 CS de sauce soja
• 3 CS de sauce nuoc – mâm

Laver les légumes , courgettes , carottes et poivron .

Détailler tous les légumes en bâtonnets .

Dans un wok , faire revenir l’oignon et l’aïl finement émincés .

Couper la viande en tout petit , ajouter au wok , laisser prendre une joile couleur ( 2 , 3 minutes ) .

Ajouter la totalité des légumes + le soja égoutté .

Ajouter un demi verre d’eau , le bouillon cube , la sauce soja et le nuoc – mâm .

Poivrer , laisser cuire 3 minutes .

Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes sur feu doux .

Surveiller , ajouter un peu d’eau si nécessaire .

Servir accompagné de riz ou de pâtes chinoises …

ça ne prend pas de temps , ça sent bon , ça fait voyager , c’est chaud et ça fait du bien à mon p’tit corps coeur …

Recette piquée à la tribu Weight watchers et adoptée !!! ( fiche info de la semaine )

Compter 2,5 points la part ( si ! si ! ) + accompagnement .

D’épice !

J’adore les épices , et même au goûter j’en veux !!!

Alors pour mon 4 heures , j’ai invité Eryn et Karinette à venir me donner un coup de pouce !

Pain d’épice

Pour 20 tranches

• 150 gr de farine de froment
• 100 gr de farine foncé 9 céréales
• 200 ml de lait demi écrémé
• 150 gr de miel liquide
• 60 gr de cassonade
• 1  sachet de levure
• 1 cc de bicarbonate
• 1 CS d’eau chaude
• 2 CS de mélange d’épices pour spéculos ( 4 épices – muscade – canelle – girofle – cardamome – gingembre )
• 1 cc de sel

Préchauffer le four à 150 °

Tiédir le lait et dissoudre le miel et la cassonade .

Dans un saladier , verser la préparation lait – miel – cassonade , incorporer les farines , la levure et les épices , mélanger .

Dans un verre faire dissoudre le bicarbonate dans 2 CS d’eau chaude .

Ajouter le bicarbonate , le sel  à la préparation , mélanger .

Verser la préparation dans un moule à cake , mettre au four …

Pour garder le moélleux du pain , mettre un ramequin d’eau dans le four durant la cuisson .

 45 minutes plus tard …

Tester la cuisson du pain en plantant une pointe de couteau dans le pain qui doit ressortir séche .

C’est prêt !!!

J’ai franchement adoré , j’avais un souvenir d’un pain d’épices un peu sec …

Celui là est moelleux , goûteux , sucré juste comme il faut avec un p’tit croustillant , je sens qu’il va revenir trés souvent à l’heure du goûter !!!

Et comme chez nous , quand on aime on ne compte pas , je l’ai réinvité pour mon p’tit déj !

Parce que je suis sympa et qu’il n’y a de raison de priver les cop’s Weight watchers … Compter 1,5 point par tranche !

Et si vous êtes vraiment passionnés par le sujet , que vous voulez en savoir plus ,( parcequ’il y’en a  qui peaufine  !!! ) c’est par là que ça se passe !!!

Nature , mais pas toute seule …

Encore une fois , je n’ai pas beaucoup de mérite … A part le fait de me ballader beaucoup dans vos cuisines , d’avoir souvent des coups de coeur et de parfois sauter le pas , et de les réaliser tel que !

Brioche nature

Cette recette , je l’ai trouvé là ! ( Ce blog porte bien son nom , B comme Bon , mais aussi comme Beau , j’aime beaucoup ! )

Et une fois n’est pas coutume , je vous laisse aller voir la recette originale , j’ai fait tout pareil , comme il faut , et c’était parfait ! Alors pourquoi , je viendrai rajouter mon grain de sel !

 Pour accompagner mes confiotes , j’ai trouvé ces p’tites choses bien à mon goût !

Ma seule petite contribution , je les ai compté WW soit la recette pour 10 brioches , 5 points la brioche …