Posts tagged ‘Sole’

Tu sauces ???

Pas de recette …

Non , juste le p’tit plus pour mon roulé déja proposé !!!!

J’aime particulièrement le fumé du bacon , associé au poisson …

Ce jour là , envie du p’tit plus …

Sauce échalotte – moutarde

  • 2 échalottes
  • 1 c à c d’ huile
  • 2  C à S de crème fraiche
  • 1/2 moutarde forte
  • Sel, Poivre

Ciseler finement les échalottes .

Dans un bol , mélanger la crème fraiche , la moutarde , assaisonner , mélanger .

Dans une poêle , colorer les échalottes .

Verser le mélange crème fraiche – moutarde .

Laisser fondre …

Associé au roulé , j’ai aimé …

Fumé , roulé , moutardé … ça m’plait !

25 mars 2012 at 20 h 00 min 32 commentaires

J’ai aimé le rouler !

J’en avais envie , j’avais envie de cette association , j’avais envie de cette présentation …

Alors y’a plus qu’a!

Roulé sole – bacon

Pour 3 qui ont aimé se faire rouler …

  • 12 tranches de bacon fumé
  • 6 filets de sole
  • Sel, poivre

Dorer 6 tranches de bacon , les réserver …

Poser 1 tranche de bacon cru , puis le filet de sole et enfin le bacon doré .

Rouler le tout, fixer avec un pic en bois .

Dans une poêle bien chaude , poser les roulés …

Les faire dorer de tous les cotés …

Avec une poélée de légumes …

J’ai aimé l’association de la sole et du fumé du bacon …

D’autres associations , d’autres envies , je n’ai pas fini de rouler …

27 mars 2011 at 21 h 00 min 51 commentaires


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