Posts tagged ‘Radis’

Elle se mêle de tout !!!!

J’étais à la ferme …

Il faisait beau ,

Il y avait plein d’odeurs ,

de couleurs ,

Et j’avais envie de tout ça en même temps …

Salad’méltou

Ce jour là , j’mêle ça …

  • Pâte Emiliane ( de Barilla Risi all’uovo ramené de Côme , oui , dés fois j’aime bien me la pêter un peu …)
  • Betterave crue ( en fines lamelles et avec sa belle couleur …)
  • Radis ( cueillis à la ferme , j’aime leur croquant – piquant …)
  • Tomates ( des p’tites jaunes allongées , coquettes et joliement colorées …)
  • Fraises ( Parce que j’en avais envie , et que c’est moi qui mêle …)
  • Roquette ( Addiction oblige … Pour le poivré et parce qu’il manquait de vert …)
  • Coriandre ( Parce que ça hume bon …)
  • Capucine ( Parce qu’elle est jolie , qu’elle a une belle couleur et qu’il n’y a pas de raisons que les pucerons soient les seuls à en profiter !)
  • Sel, poivre
  • Pshitt de vinaigre
  • Pshitt d’huile

Comment tu fais ????

Tu mêles tout !

Aprés , tu mêles comme tu veux …

C’était éxactement comme j’en avais envie …

6 juillet 2011 at 21 h 00 min 45 commentaires

Tellement chou …

Le Taboulé , j’aime bien …Le chou fleur cru aussi !

Le Tachoulé

Pour 4 pique niqueurs

  • 1 beau chou fleur
  • 4 belles tomates coeur de boeuf
  • 1/2 Concombre
  • 4 Radis
  • Citron
  • Coriandre
  • Menthe
  • Ciboules
  • 2 CàS d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Couper les bouquets de chou fleur , les laver à grande eau .

Râper les bouquets de chou fleur ( le robot le fait très bien …)

Laver les tomates , les couper en petits dés .

Laver le concombre , le couper en petits dés .

Laver les radis , les couper en très fines lamelles ( l’économe le fait très bien …)

Laver la ciboule , la couper finement .

Laver la menthe et la coriandre , la ciseler finement .

Dans un grand saladier , mettre le chou fleur , les tomates , le concombre , la ciboule et les herbes , assaisonner , verser le jus de citron , 2 CàS d’huile d’olive ,mélanger le tout , réserver au frais .

Le temps de sortir la nappe …

Bien frais , avec plein , plein d’herbes , j’adore …

Et voila … Sauf que ce jour là , on avait effectivement prévu le pique nique … Vu le temps de Toussaint qu’on a eu , la nappe , on l’avait étendu dans le salon !

Vous dire aussi , que Nanou chez qui on aime dîner … organise un p’tit récapitulatif de recettes sucrées de rhubarbe !

Je lui propose Ma ronde Rheum Rhabarbarum …

Vous pouvez retrouver la recette là!

et elle est rhubarbement ronde …

16 juin 2010 at 21 h 35 min 71 commentaires

Fan de radis et de bouquin de cuisine …

Rappellez vous , j’attend toujours plein plein de propositions jusqu’au 14 juin …

Si en plus , vous blablatez un chouhia plus , on aura peut être les 5000 commentaires pour Le 14 juin

 

Les cahiers de cuisine du Général Strohl

J’ai déja dit comme j’aimais les livres de cuisine … Là, Là, ou Là !

Mais , celui là est tout a fait particulier …

Le Général Strohl , de lui , on ne sait pas grand chose … A part qu’il s’installa pour sa retraite dans le Var . C’est à la même époque , que Laurence Batet quitte son petit restaurant cannois pour s’occuper de l’intendance et de la cuisine de la famille Strohl . Le général profite de sa retraite pour retranscrire dans deux cahiers les recettes glanées durant sa carrière . Ces recettes retranscrites  sont joliement illustrées , laurence éxecute en cuisine les recettes du général … Le général a trouvé son aide de camp , il la laisse tester et peaufiner ses plats préférés .

Lorsque laurence quitte ses fonctions auprés de la famille Strohl , les deux cahiers sont achevés . Le général les lui offre , témoignage de son amitié et y appose une dédicace . Laurence offrira à son tour ces registres à sa petite fille … En hommage à sa grand mère , elle décide de faire revivre ces recettes et de les faire publier … Quelle bonne idée !!!

Si tu veux en savoir + sur le Général Strohl

J’aime particulièrement ce livre , plein de délicatesse et de poésie …

Soupe de radis

J’ai un peu « brodé » la recette du général Strohl …

  • Une botte de radis
  • 4 petites pommes de terre
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouillon cube
  •  2 CàS de crème fraiche
  • 1 litre d’eau

Laver la botte de radis à grande eau ( fane et radis ).

Eplucher, laver et couper en gros cubes les pommes de terre .

Dans une casserole faire colorer l’échalotte et l’ail finement émincés , laisser prendre une jolie couleur.

Ajouter les radis , faire dorer quelques minutes .

Ajouter les pommes de terre , les fanes de radis , assaisonner .

Emietter le bouillon cube , mouiller avec l’eau .

Couvrir et laisser cuire une 20 aine de minutes .

Hors du feu , donner un coup de mixer plongeant .

Ajouter les 2 CàS de crème fraiche , mélanger .

Servir bien chaud …

Tu en veux une louche ???

Moi , je suis complétement fan !!!!

CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010

Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …

Comme tu veux , tu choises !!!

Qui tu veux , tu choises !!!

classement blog culinaire

30 mai 2010 at 18 h 25 min 60 commentaires


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