Posts tagged ‘Moutarde’

Tu sauces ???

Pas de recette …

Non , juste le p’tit plus pour mon roulé déja proposé !!!!

J’aime particulièrement le fumé du bacon , associé au poisson …

Ce jour là , envie du p’tit plus …

Sauce échalotte – moutarde

  • 2 échalottes
  • 1 c à c d’ huile
  • 2  C à S de crème fraiche
  • 1/2 moutarde forte
  • Sel, Poivre

Ciseler finement les échalottes .

Dans un bol , mélanger la crème fraiche , la moutarde , assaisonner , mélanger .

Dans une poêle , colorer les échalottes .

Verser le mélange crème fraiche – moutarde .

Laisser fondre …

Associé au roulé , j’ai aimé …

Fumé , roulé , moutardé … ça m’plait !

25 mars 2012 at 20 h 00 min 32 commentaires

J’suis pas une dinde …

Quoi qu’on mange ???

Roti de dinde à la moutarde

Pour 4 qui n’ont pas peur que la moutarde leur monte au nez …

  • 1 roti de dinde
  • 750 grammes de pomme de terre
  • 400 grammes de tomates concassées
  •  20 cl de crème fraiche liquide
  • 1 grosse CàS de moutarde
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 Bouillon cube
  • Sel , poivre

Préchauffer le four à 200 °.

Eplucher l’oignon et 1 gousse d’ail , les émincer finement .

Dans un saladier , mettre l’oignon , l’ail et les tomates concassées , assaisonner .

Laver et éplucher les pommes de terre , les couper en fines rondelles .

Ajouter les pommes de terre au mélange oignon – ail – tomate , mélanger le tout.

Dans un plat , répartir le mélange de pommes de terre .

Faire des entailles sur le roti , y glisser une gousse d’ail coupée en 6 éclats .

Poser le roti sur le mélange de légumes.

Emietter le bouillon cube sur le roti, mouiller avec le vin blanc et enfourner pour 45 minutes .

Retourner le roti à mi cuisson .

Dans un bol , mélanger la crème frache avec la CàS de moutarde , assaisonner , mélanger .

Au bout de 45 minutes , napper le roti avec la moitié du mélange crème – moutarde.

Laisser cuire à nouveau 15 minutes .

Retourner  le  roti  , napper  avec  le  restant  du  mélange  , finir  la  cuisson  15  minutes …

Nous avons adoré …

que la moutarde nous monte au nez …

Rappellez vous … vous avez jusqu’au 14 juin pour me faire vos propositions , aprés il sera trop tard …

Aussi , vous dire que nous approchons tout bientôt des 5000 commentaires … et que dans ma grande bonté , je propose de faire goûter à la personne qui postera LE commentaire … Un p’tit quelque chose gourmand …

11 juin 2010 at 20 h 56 min 68 commentaires

La tarte qui monte au nez …

C’est une bonne copine , on l’invite souvent …

Tarte moutarde thon tomate

Fond de tarte ( soufflé par Sagweste  … )

  • 140 gr de farine
  • 10 gr de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de fromage blanc à 0%
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Petite astuce : Aprés plusieurs éssai , ce fond de tarte gagne à ne pas être cuit trop longtemps ni trop chaud … A 150° pendant 30 minutes il est parfait !

  Pour la garnir …

  • 2 cc de moutarde
  • 200 gr de thon au naturel
  • 6 tomates
  • 60 gr de gruyére rapé
  • Origan
  • Herbe de Provence
  • Sel , Poivre

Dans un saladier , mélanger 140 gr de farine ,1 pincée de sel , 10 gr de beurre , 1 oeuf et 1 sachet de levure .

Incorporer le fromage blanc à 0% petit à petit pour obtenir une jolie boule .

Couvrir et laisser tranquille .

1 heure plus tard …

Préchauffer le four à 150° .

Etaler la pâte dans un plat à tarte , tartiner la de moutarde , émietter la de thon .

Couper les tomates en rondelles , les disposer sur le thon , finir par le gruyére rapé  …

Une petite touche de sel , de poivre , d’herbe de Provence et d’Origan et au four !

30 minutes plus tard …

tarte moutarde thon tomate

 A table !!!!!!

Pour les cop’s Weight watchers compter 7,5 points par personne

(couper la tarte en 4 parts égales … )

Abonnez vous !

14 octobre 2009 at 20 h 16 min 7 commentaires


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