Archive for mars, 2012

Tu sauces ???

Pas de recette …

Non , juste le p’tit plus pour mon roulé déja proposé !!!!

J’aime particulièrement le fumé du bacon , associé au poisson …

Ce jour là , envie du p’tit plus …

Sauce échalotte – moutarde

  • 2 échalottes
  • 1 c à c d’ huile
  • 2  C à S de crème fraiche
  • 1/2 moutarde forte
  • Sel, Poivre

Ciseler finement les échalottes .

Dans un bol , mélanger la crème fraiche , la moutarde , assaisonner , mélanger .

Dans une poêle , colorer les échalottes .

Verser le mélange crème fraiche – moutarde .

Laisser fondre …

Associé au roulé , j’ai aimé …

Fumé , roulé , moutardé … ça m’plait !

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25 mars 2012 at 20 h 00 min 32 commentaires

Effeuillons …

L’invitation était tentante …

Effeuiller gourmand …

Philou  » Un cuisinier chez vous … »

nous proposait ce jour là une brioche à effeuiller …

Quand l’invitation est gourmande , on y va les yeux fermés …

 J’ai pris la recette de Philou tel que !!!

Brioche à effeuiller

La seule petite touche personnelle , la garniture …

J’ai fait fondre 60 grammes de beurre que j’ai versé sur la pâte ,

J’ai saupoudré de la cannelle et verser des gros grains de sucre que j’utilise aussi pour les gaufres …

Pour la brioche , j’ai suivi les instructions que l’on retrouve là …

Cette brioche est …

à tomber …

Sans hésiter , je dis Merci Philou , cette brioche est top !!!!

Je me demande si ce n’est pas ça …  » Le cul par terre , le nombril au plafond !!! »

18 mars 2012 at 21 h 00 min 31 commentaires

Le chocolat à deux , c’est mieux …

Une furieuse envie de croquer … On était deux , on avait les crocs !!

L’ami Philou avait autorisé CLquipopotte à croquer , Zouncuisine n’allait pas rater l’occasion de s’inviter …

Une cabosse tu aimes …

Un peu …

Beaucoup …

Passionnément …

A la folie …

Pas du tout …

Dans ta jolie robe tu rentreras !!!

Pendant que CLquipopotte soigne sa crise de foie …

 Zouncuisine fait un deuxième service …

Cet article, coécrit par CLquipopotte et Zouncuisine , n’aurait pas pu éxister sans le soutient gourmand de notre méga mini !!!!

10 mars 2012 at 21 h 03 min 25 commentaires

Pour l’apéro …

Un soir , comme une envie de …grignoter !!!

Pof , Pof , Pof …

Oui , moi quand je cherche ce que je vais me mettre dans l’bec …

Je fais Pof , Pof ,Pof …

Je sais que j’avais envie de salé …

De grignoter …

De ne pas me mettre à table …

Fougasse Jambon cru – Olive – Tomates séchées

Pour moi toute seule !!!!

  • 200 grammes de farine
  • 1 c à c de sel
  • 6 grammes de levure de boulanger
  • 250 ml d’eau
  • 1 C à S d’huile d’olive
  • 100 grammes de jambon cru
  • 1 poignée d’olives vertes
  • Quelques tomates séchées
  • Origan

Faire fondre la levure dans un fond d’eau tiède , réserver .

Couper le jambon cru en petits dés , couper finement les tomates séchées , couper en morceaux les olives , mettre de coté .

Mettre dans un saladier la farine et le sel , creuser un puit , verser la levure délayée , mélanger du bout des doigts .

Ajouter la cuillère d’huile , incorporer l’eau petit à petit , jusqu’a obtenir une pâte ni trop ferme , ni trop collante .

Pétrir la pate sur un plan de travail légérement fariné , elle doit devenir bien élastique .

Former à nouveau une boule , la couvrir et la laisser reposer une heure ou deux …

Ajouter le jambon – olive – tomate , un coup de moulin , Origan .

Préchauffer le four à 230 °.

Etendre la pâte , la poser sur une feuille de papier sulfurisé .

Baisser le four à 200 ° , enfourner pour 20 , 25 minutes …

A grignoter , c’était parfait …

Ce soir là , je n’avais pas envie de partager …

La prochaine fois , ce sera pour un apéro entre amis …

4 mars 2012 at 19 h 00 min 43 commentaires


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