La démo qui fouette !!!

20 novembre 2011 at 21 h 00 min 31 commentaires

Je suis sur le chemin du retour … 

Et oui , c’était ce week end , et c’était à Soissons

Je vous avais dit que nous faisions une

 Bi-Démo avec Cricri

le samedi 19 novembre 15 heures

à l’atelier pâtisserie …

Alors , pour faire patienter ceux qui attendent

 le compte rendu de ce week end …

Pour ceux qui n’ont pas eu le loisir

d’être à Soissons avec nous … 

Cricri nous proposait

Des oeufs cocottes au Maroilles et aux crevettes grises

Pendant que moi je faisais …

Soufflé Maroilles  – Poire – Spéculoos

Pour 6 « pue du bec » ( ou un grand ramequin !!! )

  • 100 gr de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 1 C à S de farine
  • 75 gr de Maroilles
  • 3 Spéculoos
  • 1 poire
  • poivre

Préchauffer le four à 220 ° .

Former à l’aide d’une cuillère à melon, six billes de poire, réserver .

Ecraser les Spéculoos à l’aide d’un rouleau à patisserie , pour former une « chapelure » .

Dans une poêle, verser une C à S de chapelure de spéculoos, rouler les billes de poire sur feu foux, surveiller …

Dans un saladier , verser le fromage blanc, ajouter l’oeuf et mélanger le tout .

Ajouter la C à S de farine, poivrer, mélanger pour rendre le mélange homogène .

Couper en petits cubes le Maroilles .

Réserver quelques morceaux de Maroilles , ajouter le reste au mélange fromage blanc – oeuf , mélanger .

Beurrer les moules , chemiser avec la chapelure de Spéculoos .

Verser dans chaque minis ramequins une C à S de la préparation , poser la bille de poire .

Ajouter sur chaque bille de poire une C à S de la préparation .

Saupoudrer d’une c à c de Spéculoos et poser un carré de Maroilles .

Mettre au four 15 à 20 minutes , surveiller …

Servir dès la sortie du four …

Avec une salade de roquette , pour une jolie entrée !!!

 Une autre petite bouchée , en attendant que je vous raconte mon week end ???

Entry filed under: Soufflé, Sur le pouce. Tags: , , , , .

Et si on la re – Fisée … Tu veux savoir ???

31 commentaires Add your own

  • 1. Macaronette  |  15 janvier 2012 à 1 h 18 min

    J’avais testé lors du salon de soisson… et je viens d’en refaire à la maison. C’est un franc succès.
    Bises

    Répondre
  • 2. stellla  |  29 novembre 2011 à 21 h 21 min

    Et dire que j’ai râté ça !!!
    rdv à BXL 2012 :))
    bz Stellla

    Répondre
  • 3. Heart Of Wild  |  23 novembre 2011 à 18 h 27 min

    Oh ! Un soufflé au Maroilles ! Je salive à grosses gouttes, tout ce que j’aime, original avec la poire et le spéculoos, un côté sucré-salé comme j’aime !😉

    Répondre
  • 4. kola  |  23 novembre 2011 à 17 h 49 min

    Hello Caro,
    Maroilles/poires et spéculoos, il fallait y penser et réaliser, tu l’as fait et avec beaucoup de prestance autant que d’idées, bravo à toi, une excellente et très belle recette, j’adore !! à refaire vraiment très vite, un plat tout en délicatesse et en saveurs !! merci merci !! je te souhaite une excellente fin de journée, bisous
    Jacqueline

    Répondre
  • 5. bricetcroc  |  23 novembre 2011 à 1 h 39 min

    j’organise un petit jeu qui consiste à réaliser une de nos recettes…la plus jolie photo sera récompensée…
    Si cela te dit, je te donne rendez vous sur nos pages…à bientôt

    Répondre
  • 6. chafin  |  22 novembre 2011 à 19 h 10 min

    ah c’est toi qui a proposé cette recette dont le nom m’a in terpellé dans l’article de Domi….. en voilà un mélange osé mais en spéculoos addict que je suis je vais essayer……mmmmmmmmmmmiam

    Répondre
  • 7. Babeth59  |  22 novembre 2011 à 17 h 38 min

    Personne n’a pi vous rater à mon avis!….il suffisait de suivre son nez pour être subjugués par les bonnes choses!

    Répondre
  • 8. Cécile  |  22 novembre 2011 à 17 h 34 min

    Et bien cette démo a l’air d’avoir été une belle réussite, ainsi qu’une belle partie de rigolade! Par contre je passe sur le plat, le maroilles et moi on n’est pas copain du tout! Bonne journée!

    Répondre
  • 9. sophroch  |  22 novembre 2011 à 15 h 28 min

    Le dentifrice est fait pour pouvoir profiter de ces délicieux plats qui sentent un peu ;))

    Répondre
  • 10. Nadji  |  22 novembre 2011 à 11 h 09 min

    Et mon dieu que c’était bon. J’ai goûté, j’ai dégusté et j’ai adoré.
    Caro mon amie, heureuse de t’avoir connue. Je ne regrette rien, même pas Crouy.
    J’espère qu’on remettra ça bientôt.
    Une énorme bise à Zoé. Une ado parfaite. Une perle rare.
    A très bientôt

    Répondre
  • 11. Caroline  |  22 novembre 2011 à 10 h 00 min

    ça a avait l’air très sympa cette rencontre de bloggeurs, merci du partage !
    bisous

    Répondre
  • 12. antilles  |  22 novembre 2011 à 0 h 01 min

    ça doit être fort bon, passe un bon mardi, kiss

    Répondre
  • 13. audrey  |  21 novembre 2011 à 22 h 37 min

    coucou! alors alors ce salon? en tout cas ta petite recette me met en appétit et est super originale..bisous!!

    Répondre
  • 14. Caro  |  21 novembre 2011 à 20 h 57 min

    Peut-être que ça fouette mais que c’est bon!!!
    J’éspère être des vôtres l’année prochaine.
    Bisous.
    Caro

    Répondre
  • 15. Payette cuisine  |  21 novembre 2011 à 20 h 48 min

    Hmmm trop bon ce soufflé!!!

    Répondre
  • 16. Patricia  |  21 novembre 2011 à 18 h 25 min

    Hello Caro !!
    Ouh là là !!! J’ai vraiment du mal à m’en remettre …
    …Pas « du qui pue ».. mais de ce super week-end délirant, trop fun et fou !!! On l’avait dit … on l’a fait !!!
    Gris bisous
    Pat.

    Répondre
  • 17. choupette88  |  21 novembre 2011 à 13 h 32 min

    J’espère pouvoir l’année prochaine car à lire vos commentaires vous avez du passer un excellent salon !
    Petit rappel : 18h ce soir résultat et le gagnant du jeu l’ingrédient mystère sur mon blog !!!
    A plus…bisous

    Répondre
  • 18. anneauxfourneaux  |  21 novembre 2011 à 11 h 01 min

    très chouettes ces deux recettes !

    Répondre
  • 19. la nonna  |  21 novembre 2011 à 8 h 32 min

    une belle idée et dommage ,que je ne sois pas viendue(lol)bisous

    Répondre
  • 20. sab  |  21 novembre 2011 à 4 h 03 min

    un duo bien gourmand!!!!

    Répondre
  • 21. Miss Bretzel  |  20 novembre 2011 à 23 h 43 min

    Ouh, c’est osé comme association!!! mais ça me plait beaucoup!!

    Répondre
  • 22. Macaronette  |  20 novembre 2011 à 23 h 33 min

    Bon OK à l’odeur du Maroilles on savait où vous trouver, mais ton soufflé était super bon.
    A refaire bien vite pour retrouver l’odeur dans ma cuisine, mais surtout le bon goût.
    Bises

    Répondre
  • 23. véb  |  20 novembre 2011 à 22 h 50 min

    Vite une bouchée avant qu’il ne retombe ! Très jolie recette qui donne z’envie de se remettre à table. Alors Damepeinturle, il fût beau, les rencontres attachantes ? Pas trop de stress pour la démo, Tu as vu la dameLop ? Zounette était de la partie ? Oh les questions qui se bousculent, faut attendre puisque pas pu viendre…spéculoosement tienne

    Répondre
  • 24. michelle  |  20 novembre 2011 à 21 h 55 min

    c’était, eh oui il faut bien parler du passé, c’était trés bien, j’ai passé un agréable moment en votre compagnie pour ces démonstrations qui avaient de l’odeur. bonne semaine caroline

    Répondre
  • 25. Cricridam  |  20 novembre 2011 à 21 h 34 min

    c’était vraiment génial et tu me manques déjà !!!!!
    Bisouilles à vous les filles

    Répondre
  • 26. virginie  |  20 novembre 2011 à 21 h 26 min

    superbe vivement les photos
    zut j’ai loupé encore plein de trucs chouettes :s

    Répondre
  • 27. Christel  |  20 novembre 2011 à 21 h 24 min

    J’adore!!! A croquer ces jolis soufflés fromagers! Bonne soirée. C

    Répondre
  • 28. Doudoute  |  20 novembre 2011 à 21 h 22 min

    ça donne envie tout ça

    Répondre
  • 29. prici  |  20 novembre 2011 à 21 h 18 min

    C’était une super démo, on a bien rigolé!!!! Vivement la prochaine!
    Bonne soirée, Prici

    Répondre
  • 30. lolo  |  20 novembre 2011 à 21 h 18 min

    un vrai délice à n’en pas douter ce petit soufflé que je ne manquerai pas de tester! bisous bisous

    Répondre
  • 31. domicuisine  |  20 novembre 2011 à 21 h 12 min

    C’est sur qu’on vous sentait de loin lolll encore que, une fois dans la pièce depuis 20min on s’habituait à l’odeur ;-)))
    très heureuse de t’avoir revue et malheureusement pas su te dire aurevoir … j’espère te revoir à Bruxelles en juin !!
    bizzz

    Répondre

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