Archive for 18 septembre 2011

Tajinement confit …

Tu préfères tajine ou confit ???

Quand on aime , on ne compte pas , alors pour confir mes oignons , je choisis d’inaugurer mon tajine … ( Rouge , trop beau !!!!)

Tajine poulet aux oignons confits

Pour ceux qui aiment « le rouge trop beau » …

  • 4 cuisses de poulet
  • 5 oignons
  • 2 CàS de miel
  • 1 CàS d’eau de fleur d’oranger
  • 1 càc de cannelle
  • 2 doses de safran
  • Coriandre fraiche

Faire dorer les cuisses de poulet , les colorer , réserver .

Emincer très finement les oignons ( Trouver une p’tite main , c’est bien aussi !!!!)

Dans le tajine (« rouge trop beau » ) , faire revenir les oignons avec la cannelle et une CàS d’eau .

Faire cuire , tout doucement , à couvert pendant 30 minutes , surveiller , ajouter un peu d’eau si nécessaire …

Quand les oignons sont translucides , ajouter les cuisses de poulet dorés .

Ajouter le miel , le safran , assaisonner …

Mouiller avec 2 verres d’eau , couvrir et « l’oublier » pendant 30 minutes …

Ajouter l’eau de fleur d’oranger , faire réduire la sauce à feu doux .

Au dernier moment ciseler la coriandre , servir bien chaud !

Avec de la semoule …

Mon tajine « rouge trop beau » a aimé être bien accompagné !!!

Alors , pour ceux qui suivent

Je suis plangonorussophile !!!

Quoi que c’est ???

18 septembre 2011 at 21 h 00 min 57 commentaires


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