Archive for 7 juin 2011

Mammick … à la Flamande !

Je n’y suis pour rien …

J’avais oublié comme c’était bon , j’en ai refait depuis …

Merci Mammick de m’avoir rappellé cette recette que tu nous faisais quand nous étions toutes plus petites …

Mais gourmandes déja !

Asperges à la Flamande

Pour une qui n’est pas prête d’oublier de manger des asperges …

  • Des asperges ( autant que tu es capable d’en manger …)
  • 1 oeuf
  • 50 grammes de beurre
  • Le jus d’un demi citron

Avec un économe éplucher les asperges , en prenant soin de ne pas casser les têtes …

Remplir une casserole  d’une grande quantité d’eau , plonger les asperges dans l’eau ( froide !!! J’ai téléphoné à Mammick qui a confirmé ! )

Compter une 15 aine de minutes …

Le temps de faire cuire un oeuf dur …

De faire fondre le beurre , attention surveiller …

Vérifier la cuisson des asperges en plantant ( délicatement …) un couteau .

Egoutter les asperges , écailler l’oeuf et ajouter le jus de citron au beurre fondu …

Ne pas se laisser distraire …

Et en refaire , encore …

Et encore …

Merci , Mammick !!!

Vous dire aussi …

que ce bel objet  qui sourit …

Sert effectivement à séparer le blanc du jaune d’un oeuf !!!

Bien contente de t’avoir appris quelque chose Ma Pat …

7 juin 2011 at 21 h 00 min 47 commentaires


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