Archive for mai, 2011

Il est revenu le temps …

Comme promis , et autant pour le plaisir de la cueillette que de la gourmandise , nous sommes retournés à

Nous y avons passé l’après midi , au soleil , dans la bonne humeur et avec les papilles titillées par les bonnes choses que nous allions préparer …

La glace …

La coupe …

La tarte …

Le gateau …

La confiote … 

Confiture de fraises

Pour 12 pots « Bonne Maman » …

  • 3 kg de fraises ( lavées , équeutées !)
  • 1 kg de Candico ( le sucre magique 3 kg de fruits  pour 1 kg de sucre )
  • 1 jus de citron

Mettre dans la cocotte les fruits coupés en quatre , le sucre , le jus de citron , laisser la cocotte tranquille 2 ou 3 heures , le temps que le sucre fonde et que les fruits dégorgent . 

Mettre la cocotte sur le feu , dès le premier bouillon compter 5 minutes . 

Faire le test de « prise  » sur une assiette froide . ( Poser une cuillérée du mélange sur l’assiette froide , si la confiture  se fige , c’est prêt !!! ) 

Ensuite , y’a pu qu’a (!!! ) mettre en pots . 

cerise2 

Mais aussi , si ça t’dis , tu croques !!!

28 mai 2011 at 21 h 00 min 50 commentaires

Gaufrement bon !!!

Parce que j’avais eu un certain succés auprès de mes Loulous …

Gaufres salées

Gaufres carottes – mimolette

On recommence …

Gaufres de Liège

Pour 6 énoooooooooooooooormes !!!

  • 375 gr de farine
  • 135 gr de lait tiède
  • 35 gr de levure de boulanger fraiche
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 pincée de sel
  • 200 gr de beurre ramolli
  • 150 gr de sucre perlé

Dans un grand saladier , mélanger , la farine , la pincée de sel et les oeufs .

Faire tièdir le lait , mélanger la levure fraiche .

Ajouter le lait + levure à la préparation du saladier , mélanger .

Poser un torchon et laisser poser une demie heure .

Incorporer à la préparation le beurre ramolli et le sucre perlé , pétrir .

Diviser la pâte en 6 boules , couvrir et laisser 15 minutes au repos .

Faire chauffer le gauffrier …

Y’a plus qu’a !

Elle est pas belle la vie ???

19 mai 2011 at 21 h 00 min 65 commentaires

Ma brioche …

Je suis toujours admirative des brioches que je vois dans les cuisines amies , j’aime particulièrement la rubrique

Pains du monde de Nadjibella

Ma photo

Celle d’aujourd’hui m’a été inspiré par Ma Veb , la plus papoteuse des popoteuses , celle dont les mots bavards me font du bien , celle qui m’attend patiemment sous la glycine , celle qui peinturlure avec moi ses orteils dès les pemiers rayons du soleil , celle qui bizouille , papouille , celle qui titille mes papilles gourmandes et qui le lendemain me soutient dans mes envies d’entrer dans moins de 4 mois dans mon bikini …

Assez de papottages passons à la recette de Veb

Brioche tréssée

(J’ai repris tel que la recette de Veb …)

  • 120 ml de lait tiède
  • 3 oeufs entiers battus
  • 70 g de sucre
  • 1 càc de sel
  • 500 g de farine T 55
  • 20 g de levure de boulanger (ou 2 sachets de levure de boulanger)
  • 120 g de beurre pommade (ramolli)  

Garniture

  • 30 g de beurre
  • 30 g sucre candi 
  • 2 càs de sucre grain perlé
  • 1 jaune d’oeuf

Dans un saladier, casser les trois oeufs, les battre légérement, verser le sucre, remuer.

Verser dessus le lait tiède (attention surtout pas chaud) dans lequel on aura fait dissoudre la levure fraîche.   

Couvrir de la farine du sel et bien mélanger l’ensemble à la main .

Lorsque le mélange est bien amalgamé, lui ajouter le beurre mou coupé en morceaux.

Bien pétrir histoire que le beurre soit bien incorporé au reste du mélange.

Former une boule, laisser lever 1 H à 1 H 30 .

A l’issue de ce temps, sortir la boule de pâte de son saladier, l’étendre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme rectangulaire.

Faire fondre le beurre de garniture et enduire à l’aide d’un pinceau le rectangle puis saupoudrer de sucre candi.

Rouler la pâte en un long boudin, la pliure doit rester sur le dessous.

A l’aide d’un couteau aiguisé, le diviser en deux en laissant 2 cm attaché au sommet.

Natter les deux parties en prenant soin de disposer les parties coupées sur le dessus .

Déposer la brioche sur une plaque de cuisson garnie d’un papier sufurisé et recouvrir d’une serviette.

Laisser lever pendant 1 H.

Préchauffer le four pendant 20 mn à 170 °.

Badigeonner la tresse de jaune d’oeuf, saupoudrer de sucre en grain perlé.

Cuire pendant 25 mn à 30 mn.

Attendre le prochain p’tit déj …

En y regardant de plus près , je m’aperçois , que cette version n’est pas très éloignée de cette jolie brioche de Nadji 

Merci à toutes les deux  …

13 mai 2011 at 21 h 00 min 55 commentaires

What else ?

C’était tellement bien , l’an passé …

Qu’on y prend goût …

  J’y retourne !!!!

Côme 2011

L’an passé sous la pluie , cette année sous un soleil radieux …

Dans un cadre idyllique …

La villa Erba …

et ses jardins magnifiques …

Un p’tit coin sympa pour la pause déjeuner …

On ferait bien une p’tite sieste …

On se sent observer , alors on retourne bosser un peu …

Le soir venu , nous avons repris le chemin du vieux Côme et la chasse à la gelatti

que nous n’avions pas trouvé l’an passé sous la pluie …

Et pour rattraper le temps perdu , on en a pris deux une avant et une aprés …

 

 

 

 

 

 

 

La pizza , je te laisse deviner celle que j’ai choisi !

Aprés une bonne nuit réparatrice …

J’aime me lever tôt et me ballader le nez en l’air …

Des facades toutes plus belles les unes que les autres …

Celle qui dorme encore …

Celle ou j’ aimerai prendre le p’tit déjeuner …

et puis d’autre plus surprenante , mais que j’aime aussi !

Il y a des déplacements plus pénibles , je te l’accorde …

Il faut pourtant repartir !

Il faut que je te le dise quand même …

Je serai obligée de revenir , aujourd’hui

fête ses 50 ans et je ne serai pas là …

Pas sure qu’il s’en remette !

Never mind Georges , I will be back …

6 mai 2011 at 21 h 00 min 49 commentaires

Dans la famille quipopotte … Je demande le fils !

Si en plus , on veut du pain d’épice maison …

3 mai 2011 at 21 h 00 min 43 commentaires


QUAND

mai 2011
L M M J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

RE QUAND

PARTENARIAT

Recettes de cuisine

JEUX CULINAIRES

J’Y SERAI …

FACEBOOK