Archive for 16 octobre 2010

Ravitoto …

Je ne sais pas si c’est l’automne , les feuilles mortes , la froidure , les jours qui racourcissent …

Il y a un p’tit air de nostalgie …

Je t’avais déja proposé une première escale …

Si tu as aimé , on y retourne …

Ravitoto

Pour 4 souvent ravis

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 600 grammes d’échine de porc coupée en cubes
  • 1 kg de ravitotos
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 bouillon cube
  • Sel , poivre

 Feuilles de Manihot palmata

 Doc à wiki

Le ravitoto étant des feuilles de manioc pillées ( que je trouve aussi , chez mon épicier asiatique préféré …)

Dans une cocotte , faire colorer les oignons et l’ail finement ciselés , laisser prendre une belle couleur .

Ajouter l’échine de porc coupée en gros cubes .

Cuire 5 minutes sur feu vif , juste le temps de colorer la viande .

Ajouter le gingembre haché , émietter le bouillon cube et assaisonner .

Ajouter le ravitoto .

Mouiller avec un verre d’eau , couvrir et laisser cuire à feux doux une bonne heure et demie .

Surveiller la cuisson et arroser d’eau si nécessaire .

Servir avec du riz blanc …

J’adore ça …

Servi avec …

Un rougaïl

Un achard de mangues

Encore une fois , j’ai aimé le voyage …

Vous dire aussi , que je rentre à nouveau dans la ronde gourmande

 

 proposée par

Cuisine à 4 mains 

Kouky viendra piocher dans ma cuisine …

J’ai hâte de voir ce qu’elle est venue goûter …

et c’est chez Sandy 90

Farandole gourmande

que je viendrai tremper mon doigt dans la cocotte …

Alors , vivement le 24 octobre 7 heures …

16 octobre 2010 at 21 h 05 min 41 commentaires


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