Archive for 14 septembre 2010

Mousse choco

Il y a mousse choco et mousse choco …

Ceux qui ont goûté à celle là , ne regarderont plus jamais les autres mousses choco de la même façon !!!

Mousse choco

Pour 6 personnes

  • 200 grammes de chocolat noir à dessert
  • une pincée de sel
  • 5 oeufs
  • 4 CàS de sucre

Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux, dans une casserole sur feu trés doux ( pour  être  sure  de le  faire  fondre tout  doucement , je le  fais fondre  au  bain marie  … )

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajouter les 4 CàS de sucre aux jaunes d’oeufs, bien mélanger .

Incorporer le chocolat fondu à ce mélange.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs et les monter en neige .

Incorporer les blancs en neige au mélange jaunes choco, mélanger délicatement.

Verser dans des jolis ramequins , réserver quelques heures au réfrigérateur…

Chocolatement mousse …

Chocolatement gourmand … On adore !

Et pour ajouter du croquant , au gourmand , sur le dessus , tu peux mettre une p’tite meringue cacaotée …

 

14 septembre 2010 at 21 h 20 min 83 commentaires


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