Archive for 21 août 2010

Barbecue …

Je vous ai parlé de mes vacances , et je sais pas comment j’ai fait , j’ai oublié de vous présenter mon meilleur ( presque …) ami pendant cette farniente party !!!

Quand on a envie que l’ours fasse des barbecues , quand on a envie de mariner …

Marinade pour magret de canard

Pour un qui aime allumer le barbecue , une qui aime mariner et les deux autres qui aiment goûter :

  • 2 CàS huile
  • 1 CàS de vinaigre balsamique
  • 1 CàS de miel
  • Herbes de Provence
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Sel , Poivre
  • 2 magrets de canard

Emincer l’oignon et l’ail .

Dans un bol mélanger , l’oignon , l’ail , l’huile , le vinaigre , le miel .

Saupoudrer d’Herbes de Provence , assaisonner , mélanger .

Inciser les 2 magrets .

Disposer les magrets dans un plat , arroser de la marinade .

Filmer le tout , laisser mariner deux bonnes heures .

Poser les magrets sur la grille du barbecue , laisser les cuire 10 minutes ( coté peau vers les flammes …)

Arroser avec le reste de marinade .

Continuer la cuisson en les retournant régulièrement pendant 20 minutes supplémentaires .

 

Parfaitement cuit …

C’était un grand moment des vacances …

Et ce magret là , il méritait bien un article à lui tout seul !

 

21 août 2010 at 21 h 42 min 55 commentaires


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