Archive for août, 2010

Avoine et carotte !

Je l’avais aimé comme ça

Et comme , quand j’aime , je ne compte pas …

J’y ai invité la carotte !

Galette de son d’avoine courgette – carotte

Pour 4 qui se mettent à l’avoine , et qui y reviennent !

  • 50 grammes de son d’avoine
  • 2 p’tit suisse
  • 2 oeufs
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • Muscade
  • Sel , poivre

Laver et couper les deux extrémités de la courgette , la râper .

Eplucher la carotte, la râper aussi !

Eplucher l’échalotte et l’ail , émincer finement et réserver .

Dans un saladier , battre les deux oeufs en omelette .

Ajouter les 2 p’tit suisse , mélanger .

Assaisonner , muscader , Re mélanger .

Ajouter le son d’avoine , mélanger.

Incorporer la courgette râpée , la carotte râpée , l’échalotte et l’ail émincés , Re Re mélanger délicatement .

Dans une poêle bien chaude , former des galettes de la préparation , faire cuire quelques minutes de chaque coté …

Juste le temps de préparer la roquette !

Joliement colorées …

J ‘aime la galette …

31 août 2010 at 21 h 01 min 53 commentaires

La confiture de mûres …

Eh oui , c’est de saison , j’ai récidivé …

Aidé de mes plus fidèles cueilleurs , nous y sommes retournés !

Les stocks de l’été dernier sont depuis longtemps épuisés …

J’aime mettre l’été en bocaux et pouvoir me tartiner une belle tranche de mois d’Aout en plein hiver …

Cette confiture participe au Concours organisé par Mitokola

Faites le détour de cette très jolie cuisine …

CROQ’DELICES

29 août 2010 at 21 h 40 min 63 commentaires

Les Niniches de Céline …

C’est le jour …

J’aime bien …

 

Je  rentre  de nouveau  avec plaisir  dans  la  ronde  organisée  par  Plaisirs gourmands … 

Nadine  pioche dans ma cuisine … 

Et c’est chez Céline 

Pastissa de Céline

Que je suis venue popotter … 

C’est le jour , c’est l’heure d’entrer dans la ronde …

Dans la cuisine de Céline  j’ai fait le tour , j’ai flâné , j’ai aimé , j’ai choisi …

Les Niniches

Pour plein d’amateurs :

  • 60 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre
  • 60 grammes de miel
  • 60 grammes de chocolat noir

Dans une casserole, faire fondre sur feu doux , l’ensemble des ingrédients .

Mélanger avec une cuillére en bois .

Dés les premiers bouillons , verser la préparation dans des minis moules en silicone .

Laisser refroidir à température ambiante .

Démouler , déguster …

Eh ben , j’aime bien !

Merci pour cette découverte  Céline !!!

29 août 2010 at 7 h 00 min 66 commentaires

Quand elles trempent le doigt dans ma popotte … (2 ème )

J’aime bien quand tu passes ,

 j’aime bien quand tu flânes ,

j’aime quand tu humes ,

quand tu passes le museau ,

 quand tu laisses un gentil commentaire ,

 quand tu reviens …

Mais aussi quand tu trempes le doigt !

Quand elle met trois poivrons et du fromage de chèvre dans La tarte colorée aux poivrons

Mitokola

CROQ’DELICES

quand elle goûte aux Galettes au son d’avoine

 

quand elle propose à ses grenouilles Le Tachoulé …

Merci les filles …

27 août 2010 at 21 h 45 min 23 commentaires

La Courgette , le tartare et les graines germées sans germoir …

C’est l’histoitre d’une courgette géante arrivée dans ma cuisine …

2kg 500 … Il va falloir se creuser pour la manger entiérement à deux …

Même pas peur , question courgette , j’ai de la ressource !

Dans la même histoire , il y a le tartare …Chez moi , c’est beaucoup , passionément , à la folie !

Je vous l’ai déja proposé sous différentes versions :

Tartare de saumon

Tartare de St jacques

Et aussi , dans la même histoire …

Les graines germées , mélange soleil levant ( Quinoa, Tournesol , Lentilles vertes et Sésame ) offertes par mon partenaire …

Alors là , normalement tu t’interroges …

Comment elle fait pour faire germer des graines sans germoir ????

Elle fait comme ça , et c’est impeccable !

Pour faire ta jolie assiette , tu tranches ta courgette en tout fin , tout fin … Tu sales , tu réserves .

et tu rajoutes tes graines germées au Tartare de saumon …

Aprés , tu t’appliques , et tu fais une jolie présentation …

Si je m’écoutais , je mangerai aussi l’assiette de mon Ours …

mais il est pas d’accord …

Dernière minute …

Cristaxou pour me donner un coup  de pouce  et pour m’aider  à venir à bout  de ma  courgette  généreuse , publie  ce matin  deux jolies assiettes à base de courgette

Merci Cristaxou !!!!

25 août 2010 at 21 h 29 min 53 commentaires

Meringue cacaotée …

Parce que j’avais deux blancs d’oeufs qui s’ennuyaient …

Meringues cacaotées

Pour tout plein à se mettre dans le bec :

  • 2 blancs d’oeufs ( 85 grammes )
  • 85 grammes de sucre semoule
  • 85 grammes de sucre glace
  • 1 grosse CàS de cacao amer
  • 1 pincée de sel

Verser les blancs d’oeuf dans un saladier, ajouter une pincée de sel .

A l’aide du batteur , monter les blancs en neige bien fermes.

Ajouter petit à petit le sucre semoule , puis le sucre glace.

Ajouter pour finir la grosse CàS de cacao amer.

Préchauffer le four à 100°.

Couvrir la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé .

A l’aide d’une douille , disposer des petits touillons de la préparation .

Enfourner pour 45 minutes .

Moi , j’aime pas laisser deux blancs d’oeufs s’ennuyer !

C’est curieux , comme ces p’tites choses là disparaissent vite …

23 août 2010 at 21 h 29 min 56 commentaires

Barbecue …

Je vous ai parlé de mes vacances , et je sais pas comment j’ai fait , j’ai oublié de vous présenter mon meilleur ( presque …) ami pendant cette farniente party !!!

Quand on a envie que l’ours fasse des barbecues , quand on a envie de mariner …

Marinade pour magret de canard

Pour un qui aime allumer le barbecue , une qui aime mariner et les deux autres qui aiment goûter :

  • 2 CàS huile
  • 1 CàS de vinaigre balsamique
  • 1 CàS de miel
  • Herbes de Provence
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Sel , Poivre
  • 2 magrets de canard

Emincer l’oignon et l’ail .

Dans un bol mélanger , l’oignon , l’ail , l’huile , le vinaigre , le miel .

Saupoudrer d’Herbes de Provence , assaisonner , mélanger .

Inciser les 2 magrets .

Disposer les magrets dans un plat , arroser de la marinade .

Filmer le tout , laisser mariner deux bonnes heures .

Poser les magrets sur la grille du barbecue , laisser les cuire 10 minutes ( coté peau vers les flammes …)

Arroser avec le reste de marinade .

Continuer la cuisson en les retournant régulièrement pendant 20 minutes supplémentaires .

 

Parfaitement cuit …

C’était un grand moment des vacances …

Et ce magret là , il méritait bien un article à lui tout seul !

 

21 août 2010 at 21 h 42 min 55 commentaires

Cache cache aubergine …

Je sais , je leur avais déja fait le coup avec La boulette courgette …

Lors de ma ballade dans les cuisines amies , ce jour là , c’est chez  Lignes et Papilles que j’ai goûté …

 J’ai repéré l’astuce et j’ai aimé sa façon de planquer l’aubergine …

Keftas à l’aubergine et à la citronnelle de Ligne et Papilles

J’ai suivi à la lettre sa recette en oubliant volontairement le piment fort ( planquer l’aubergine OK , le piment fort un peu moins …)

Servis avec des céréales gourmandes …

Toute la tablée a apprécié …
Je sens qu’aidée par Lignes et Papilles , je suis sur la bonne voie pour devenir la reine des boulettes …

19 août 2010 at 21 h 11 min 45 commentaires

La glace de Félix …

Ce jour là …

J’ai aimé …

être le commis de Félix …

17 août 2010 at 21 h 10 min 46 commentaires

Trop mignon …

C’est l’heure de reprendre le chemin du boulot ….

Et pour aider la reprise  …

C’est lui qu’on doit toujours avoir dans son frigo …Il est tellement mignon , qu’il se laisse accomoder comme il nous plait !

Mignon kiwis 

Mignon lait et carotte

Mignon au maroilles

Mignon provençale

Filet mignon aux fruits secs

Filet mignon au miel

Sauté de porc et fondue de poireaux

Rappelllez vous , j’avais ramené quelques courses de Côme …

J’avais envie de quelque chose de coloré pour les accompagner , j’ai refait mon filet mignon au miel …

Filet mignon au miel

Pour 4 personnes

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 480 gr de filet mignon
  • 8 càc de miel
  • 6 cl de vinaigre balsamique
  • 2 CàS de sauce soja
  • 1 grosses boite de dés de tomates
  • Sel , Poivre
  • Un bouillon cube

Dans un wok , faire revenir les oignons et l’aïl finement émincés , laisser prendre une jolie couleur .

Couper le filet mignon en gros dés , l’ajouter au mélange oignons + ail .

Laisser revenir 5 minutes , ajouter le miel , le vinaigre , la sauce soja et le bouillon cube .

Assaisonner , sel , poivre .

Verser les dés de tomates et laisser mijoter une bonne 20 aine de minutes .

Servir bien chaud …

Mignon et coloré …

Ce mignon là me plait !

Vous dire aussi , que je reprend les bonnes habitudes , que je suis inscrite au prochain jeu Interblog

 

Je  rentre  de nouveau  avec plaisir  dans  la  danse  organisée  par  Plaisirs gourmands … 

Nadine viendra piocher dans ma cuisine … 

Et c’est chez Céline 

Pastissa de Céline

Que je viendrai popotter… 

Alors vivement le dimanche 29 aout …

15 août 2010 at 21 h 19 min 47 commentaires

Articles précédents


QUAND

août 2010
L M M J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

RE QUAND

PARTENARIAT

Recettes de cuisine

JEUX CULINAIRES

J’Y SERAI …

FACEBOOK