Archive for juillet, 2010

Tout plein de trous pour 1000 et une gourmandises …

Une nouvelle ronde gourmande …

 

C’est aujourd’hui…

J’ai un rendez vous gourmand !

et rentre à nouveau dans la danse … 

Virginie pioche dans ma cuisine …

 

Je suis bien curieuse ,

de voir ce qu’elle nous a mijoté …

Et c’est chez Sihamibra 

Que j’ai popotté…

Alors , une petite ronde gourmande , ça te dis ???

Baghirs ou crêpes aux 1000 trous 

Pour tout plein de trous

  • 2 bols d’eau
  • 1 bol de farine
  • 2 bols de semoule extra fine (style Renard)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à c de levure en granulé dilué dans un petit peu d’eau tiède
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de sucre

Dans un saladier , mélanger l’ensemble des indrédients .

Couvrir et laisser reposer 1 heure .

Le temps de sortir les tartinables , compotes , confiotes et confiotures .

Faire cuire sur feu moyen d’un seul coté .

Cette recette , a été réalisée avec l’aide précieuse de mon commis préféré …

Zouncuisine

Remplir tous les trous …

Et savourer !

Alors ? Quoi qu’on dit ?

Moi , je dis merci Sihamibra , on s’est régalé …

 

Je retourne à ma sieste sous les arbres …

Et vous retrouve tous , très vite

et très bientôt …

25 juillet 2010 at 7 h 00 min 59 commentaires

La sieste sous les arbres …

ça y est !

Il est temps …

Je m’en vais faire ma sieste sous les arbres …

Je vais prendre le temps , 

faire le plein de bonnes choses ,

 sniffer mes Loulous ,

apprivoiser et profiter de mon Ours , 

 user les transats ,

 ne pas faire grand chose …

A tout vite …

Pour ne pas vous laisser complétement

démunis , ésseulés , tristes et affamés ,

je vous donne rendez vous dimanche 25 juillet pour

 une nouvelle ronde gourmande …

A très bientôt !

20 juillet 2010 at 21 h 40 min 52 commentaires

Merci !

Merci à

Ninifanfan

et à

Miniardises

pour m’avoir décerné ce joli prix …

Je suis sincérement touchée …

A mon tour de le distribuer à

Cristaxou

Orne

Patricia

Lauren

Lili

Isa-Marie

Nadji

Veb

Jeannice

Cécile

et bien sur , à toutes les jolies gourmandes qui passent le museau réguliérement …

Merci!

20 juillet 2010 at 18 h 00 min 17 commentaires

Au four …

J’aime le canard , j’aime le magret … j’ai testé au four , j’ai adoré !

J’avais repéré la cuisson en passant par là …

Je ne regrette pas cette flânerie , j’ai découvert une jolie cuisine et une façon extra de cuire le magret de canard !

Magret de canard laqué au miel

Pour 4 amateurs :

  • 2 magrets de canard
  • 2 CàS de miel
  • le jus d’un demi citron
  • 1 CàS de sauce soja
  • quelques gouttes de tabasco
  • 1 càS d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparer la marinade , en mélangeant dans un bol le miel , le citron , l’huile , le tabasco , le soja et la coriandre finement ciselée .

Inciser les magrets de canard , les mettre dans un plat , verser la préparation , couvrir et laisse mariner une bonne heure au frais  en tournant les magrets de temps en temps .

Préchauffer le four à 220 °.

Enfourner les magrets , côté peau tourné vers le haut , pour 20 – 25 minutes , arroser réguliérement .

Les mettre sous le grill les 5 dernières minutes …

Retirer les magrets du four , les trancher finement , servir bien chaud !

Servi avec des légumes justes poêlés …

C’était extra …

Plus que convaincue  !

18 juillet 2010 at 21 h 00 min 69 commentaires

Les rouleaux de Lauren …

Je me rend compte que ça fait un moment que j’en avais envie de ces rouleaux …

Je les avais repéré chez Lauren au printemps … Dans son trés joli blog La cuisine à Lolo , faites le détour … encore une cuisine ou j’aime flânner , gouter , planter ma cuillère , tremper le doigt …

J’ai suivi les instructions de Lauren …

Je fais un copié-collé avec en couleur mes p’tits modifs …

Pour 7 ( j’en ai fais 12 !) beaux rouleaux de printemps ( de Lauren !)

 .7 feuilles de riz 12
 .14 belles crevettes roses ( voir la tête de ma poissonnière , pas sympa, quand je lui demande 14 crevettes …)
 .1 nid de vermicelles de riz (dose pour 1 personne)
 .feuilles de salade
 .pousses de soja
 .champignons noirs
 .1 oeuf
 .des petites crevettes roses
 .14 feuilles de menthe
 .brins de ciboulette ( j’ai aussi mis le blanc …)
 .sauce soja
.Coriandre fraiche

 Faire cuire les vermicelles de riz selon les indications de votre paquet.
Réhydrater les champignons noirs 15 minutes dans l’eau bouillante et les découper en fines lamelles.
Battre l’oeuf et le faire cuire en omelette dans une petite poêle à blinis (ou autre). La découper également en fines lamelles.
Organiser votre plan de travail en sortant dans l’ordre de dressage les ingrédients. Cela sera bien plus facile pour la suite. Dans ma cuisine , j’ai choisi l’option « Je met tous les ingrédients dans un grand saladier », ça marche bien aussi …
Poser un torchon humide sur votre plan de travail.
Réhydrater une feuille de riz en la plongeant dans un saladier d’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit souple et translucide.
La poser délicatement sur le linge humide (cela se casse très vite!).
Déposer à 2-3 cm du bord quelques feuilles de salade. Dessus déposer un peu de vermicelles de riz, des pousses de soja, des lamelles de champignons et d’omelette, des petites crevettes roses et 2 feuilles de menthe.(+ coriandre chez moi !)
Commencer à rabattre la feuille de riz au dessus mais ne pas la rouler entièrement. Y déposer avant 2 belles crevettes roses.
Etape facultative : Une fois la première partie rabattue vous pouvez déposer sur le reste de la feuille de riz quelques brins de ciboulette en croisillons.
Rabattre alors les bords et finir de rouler.
Et voila !!!!

Nous avons beaucoup aimé !!! A ma grande joie , les enfants ont adoré , je suis bonne pour en refaire …

Juste , me dire Lauren pourquoi les tiens sont tellement mieux roulés ?

16 juillet 2010 at 21 h 00 min 56 commentaires

Comment tu fais toi ?

Chacun sa méthode , son truc , son astuce …

Alors , comment tu fais toi ?

Tu le soupéses ?

Tu le humes ?

Tu regardes si il a des formes généreuses ?

Tu zieutes son coloriage ?

Tu le renifles ?

Moi , mon truc ?

Je lui regarde le nombril …

Et , ça marche !!!!

En tout cas , c’est comme ça que je l’aime !

Et lui , il aime assez , mes yeux posés sur son nombril …

Vous dire …

merci , merci et encore merci !!!

En effet , Nanou organisait

un petit jeu autour de la rhubarbe …

J’ai tourné autour …

lui ai proposé Ma ronde Rheum rhabarbarum 

vous avez voté , j’ai gagné !!!

Je suis plus meilleure , méga , trop ,

beaucoup , plus contente !!!

Merci à tous et surtout , merci Nanou !

14 juillet 2010 at 21 h 00 min 48 commentaires

J’ai été obligée !!!

 Rappelles toi …

Eh oui , quand on fait une Tarte cacao – fraises  on a du rab de fraises , de mascarpone , de crème fouettée …

 J’ai été obligée …

Coupe fraises

Pour 4 coupettes gourmandes :

  • Quelques belles fraises
  • Un peu de mascarpone
  • Juste un peu de sucre glace
  • Ce qu’il reste de crème liquide

Je sais , c’est approximatif … Des gourmandises de reste …

Dans un saladier , mélanger le mascarpone et le sucre .

Verser la crème liquide bien fraiche , la battre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une crème fouettée .

Incorporer le mascarpone sucré , à l’aide d’une spatule , mélanger .

Couvrir et réserver au réfrigérateur .

Laver les quelques fraises , les couper en morceaux .

Dans 4 jolies coupettes , disposer des morceaux de fraises .

Ajouter 2 belles CàS du mélange mascarpone – crème fouettée , dans chaque coupette . ( Comment t’appelles toi , des p’tites coupes ???)

Sur le dessus , à nouveau des fraises .

Mettre au réfrigérateur et servir …

Bien frais …

J’ai aimé être obligée !!!

12 juillet 2010 at 21 h 31 min 57 commentaires

Lapindien !

J’aime quand ma cuisine voyage …

Lapin à l’indienne

Pour 4 globetrotters :

  • 4 cuisses de lapin
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1 bouillon cube
  • 1 càc de marsala
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 4 graines de cardamome
  • 30 cl de jus d’orange
  • 120 grammes de riz basmati
  • 1 dose de safran
  • Coriandre fraiche
  • Sel , poivre

Dans une cocotte , faire revenir les cuisses de lapin, les laisser prendre une jolie couleur , réserver.

Dans la cocotte , colorer l’oignon et l’ail finement émincés .

Laver et peler les carottes , les couper en grosses rondelles .

Laver  et couper les extrémités des courgettes , les couper en grosses rondelles .

Mettre les légumes dans la cocotte , ajouter les épices , marsala , curcuma , cannelle , clou de girofle et cardamome …

Assaisonner , émietter le bouillon cube , mélanger .

Ajouter les cuisses de lapin , mélanger .

Mouiller avec le jus d’orange , couvrir et laisser mijoter une demie heure …

Faire chauffer un grand volume d’eau , verser une dose de safran , cuire le riz basmati .

Laver et ciseler finement la coriandre , disposer sur le lapindien …

Servir bien chaud !

Colorée …

Parfumé …

Le lapindien …

J’aime bien !

Aussi vous rappellez que vous avez jusque lundi soir

pour passer chez Nanou et voter pour la

 recette qui vous plait !!!

 Ma ronde Rheum Rhabarbarum …

 rhubarbement ronde , rhubarbement gourmande …

10 juillet 2010 at 21 h 53 min 58 commentaires

Quand elles trempent le doigt dans ma popotte …

J’aime bien quand tu passes ,

 j’aime bien quand tu flânes ,

j’aime quand tu humes ,

quand tu passes le museau ,

 quand tu laisses un gentil commentaire ,

 quand tu reviens …

Mais aussi quand tu trempes le doigt !

Heart of wild

Quand elle met du chèvre dans La tarte fine aux poivrons

mais aussi , quand elle teste le maroilles dans Le risotto du nord

Stéf et Caro

2 filles ô fourneaux

quand elles goûtent au Muffins de Zoé

Prici dans sa cuisine

qui a aimé boulotter quelques Boulettes -courgette …

Et bien sur ,

Quand Zoé , enfile son tablier dans ma popotterie , pour nous régaler …

Merci les filles …

9 juillet 2010 at 13 h 06 min 28 commentaires

Coin de nappe et déjeuner sur l’herbe …

Il fait beau , il fait chaud , les orteils ont besoin de prendre l’air , les gambettes de faire bronzette et mon bidon d’un bon cake !

J’avais repéré celui de Payette …

J’ai adapté à ce que j’avais dans mon fridge !

Cake rustique à la bière de Payette

Pour 4 qui avaient envie de s’allonger dans l’herbe :

  • 180 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10 cl de bière
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 200 grammes de lardons grillés
  • 100 grammes de gruyère rapé
  • Sel , poivre
  • Muscade

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un bol battre les oeufs en omelette .

Dans une poêle faire griller les lardons .

Incorporer les oeufs à la farine .

Ajouter la bière , l’huile et mélanger .

Ajouter les lardons , le gruyère rapé , assaisonner muscader , mélanger .

Verser la pâte dans un moule à cake , enfourner pour 40 minutes .

Préparer le panier pique nique …

Trouver un coin sympa …

Etendre la nappe , prendre le temps …

Ne pas oublier d’avoir une jolie pensée pour Payette 

J’ai aimé ce déjeuner sur l’herbe …

7 juillet 2010 at 21 h 52 min 52 commentaires

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