Archive for 3 juin 2010

Rheum rhabarbarum

 

Il y a quelques temps chez Isa – Marie …

Séduite par sa jolie tarte , son plat rectangulaire et ses présentations … ( Allez faire un tour sur son blog  « Grelinette et cassolettes » , c’est un régal  ! )

J’ai décidé de lui présenter des copines …

Tarte à la rhubarbe

Pour 4 qui aiment ça !

Pour la pâte sablée:

  • 250 grammes de farine
  • 50 grammes de sucre
  • 1 oeuf
  • 120 grammes de beurre ramolli ( à T° ambiante )
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 1 kg de beaux batons de rhubarbe
  • Sucre en poudre ( sur ce coup là , je le fais un peu à la louche , alors , tu fais comme tu aimes …)

La pâte sablée:

Dans un saladier , mélanger la farine , le sucre et la pincée de sel .

Ajouter l’oeuf et le beurre ramolli , pétrir le tout en sablant .

Former une boule , filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Une heure plus tard …

Préchauffer le four à 180°.

Etendre la pâte et garnir le fond de 4  moules à tarte individuels .

Enfourner , juste le temps de faire dorer les fonds de tartes .

Quand les fonds de tartes ont pris une belle couleur , les sortir du four et réserver .

Eplucher et couper 2 beaux batons de rhubarbe en tout petits morceaux .

Dans un saladier , mettre les morceaux de rhubarbe , saupoudrer de sucre en poudre ( autant que tu aimes …), couvrir et laisser reposer tranquille …

Eplucher le reste de la rhubarbe ( enlever bien , bien , bien tous les fils …) , à l’aide d’un économe , faire de longues bandes , les disposer dans un saladier .

Recouvrir les bandes de rhubarbe de sucre , couvrir , laisser reposer tranquille …

2 heures plus tard , juste le temps de tester le transat …

Préchauffer le four à 180° .

Verser les morceaux de rhubarbe , le sucre et le jus de rhubarbe  dans une casserole , sur feu doux , laisser compoter .

Couvrir chaque fond de tarte avec une , voir deux cuillérées  ( soyons fous !) , de compote .

Sur le dessus , façonner un serpentin avec les bandes de rhubarbe .

Saupoudrer largement de sucre en poudre .

Enfourner pour une petite demie heure …

Laisser tiédir , voir refroidir …

En part individuelle … on a pas besoin de partager …

Cette tartelette là … Elle me fait tourner la tête …

Cette ronde là , je la propose à Nanou chez qui on aime dîner … et qui organise un p’tit récapitulatif de recettes sucrées de rhubarbe !

Et aussi , ma version « Spéciale dédicace » pour Isa-Marie …

3 juin 2010 at 17 h 04 min 84 commentaires


QUAND

juin 2010
L M M J V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

RE QUAND

PARTENARIAT

Recettes de cuisine

JEUX CULINAIRES

J’Y SERAI …

FACEBOOK