Archive for 23 avril 2010

On avait envie d’un tartare …

On avait une soirée sans Loulous , une envie de tartare et quelques St jacques …Y’a plus qu’a !

Tartare de St Jacques

Pour 2 jolies assiettes

  • 200 grammes de noix de St Jacques
  • 1 oignons frais
  • 1 citron vert
  • Coriandre
  • 1 CàS de sauce soja
  • 1/2 càc de piment d’Espelette
  • 2 gouttes de Tabasco
  • 2 càc d’huile d’olive
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • Sel, Poivre
  • 3 baies roses ( pour la présentation )
  • 1 betterave crue

Sécher les noix de St Jacques , les trancher finement avec un couteau .

Hacher finement l’oignon frais .

Ciseler les feuilles de coriandre .

Dans un saladier , mettre les noix de St jacques ,  l’oignon haché , la coriandre et le zeste du citron vert .

Verser sur la préparation , le jus de citron , la sauce soja, l’huile et le vinaigre balsamique , mélanger délicatement .

Ajouter le piment d’Espelette , le tabasco , rectifier l’assaisonnement .

Filmer et réserver au frais une heure …

Juste le temps de préparer la salade de betteraves …

Et voila …

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Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …

Comme tu veux , tu choises !!!

Qui tu veux , tu choises !!!

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23 avril 2010 at 21 h 34 min 52 commentaires


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