Comment tu fais ton couscous ???

21 avril 2010 at 20 h 47 min 53 commentaires

Chez nous , c’est La zoun qui le fait …

Alors , tu nous dis comment tu le fais ce couscous ???

Couscous

Pour 4 belles gamelles , plus du rab pour le bento du lendemain …

  • Collier de mouton
  • 4 cuisses de poulet
  • 2 CàS d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 4 navets
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 (petite ) boite de pois chiche
  • 100 grammes de raisins secs
  • Clous de girofle
  • 1 dose de safran
  • 1 CàS de ras- el – hanout
  • 1 CàS de cumin
  • 1 CàS de 4 épices
  • Sel, poivre
  • 1 bouillon cube
  • 1 càc de poudre de coriandre
  • bouquet garni
  • Harissa

Couper le mouton en gros cubes .

Dans un saladier , mettre toutes les épices à Couscous ( safran , ras – el – hanout , cumin , 4 épices ) .

Rouler la viande , mouton + poulet , dans les épices , réserver .

Dans une cocotte , verser 2 CàS , faire dorer la viande sur feu vif , laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter les oignons piqués de clous de girofle , le bouillon cube , le bouquet garni , l’ail et le concentré de tomate .

Laver et couper en gros tronçons les carottes , les navets , couper les tomates en morceaux , ajouter à la viande .

Couvrir d’eau, ajouter la poudre de coriandre , le sel et le poivre et laisser mijoter tranquillement .

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau .

Au bout d’une heure et demie , ajouter les courgettes coupées en grosses rondelles , les raisins secs et les pois chiches , poursuivre la cuisson encore une bonne heure .

Prélever une louche de bouillon , ajouter un peu de harissa , mélanger .

Servir accompagné de semoule …

J’étais bien contente qu’il m’en reste pour mon repas du lendemain …

J’ai fini mon assiette …

Dis La zoun … Quand est ce que tu nous en refais un !!!

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Entry filed under: Légume, Plat complet, Poulet. Tags: , , , , , , , , , , , , .

Coquilletto … On avait envie d’un tartare …

53 commentaires Add your own

  • 1. Delf  |  25 avril 2010 à 18 h 43 min

    Alors là !
    Je te remets une médaille pour ton couscous !
    J’adore , c’est mon plat préféré et le tien est top.
    Je note la recette car moi j’en ai jamais fait , c’est ma maman qui me le prépare hihi !
    Bonne soirée, Bisous
    **Delphine**

    Réponse
  • 2. Mathilde  |  25 avril 2010 à 10 h 56 min

    Rahhh.. C’est malin tout ça, j’ai envie d’en manger moi, maintenant :p
    Tes photos sont très jolies,
    Passes un bon dimanche, bisous 🙂

    Réponse
  • 3. Sweet & Salty  |  24 avril 2010 à 9 h 19 min

    Bonjour Caroline,

    Ton couscous est parfait, y’a rien a dire juste à ouvrir la bouche et le dévorer ;D

    Bravo.

    Bises
    Dan

    Réponse
  • 4. Stef_o_fourneaux  |  23 avril 2010 à 21 h 17 min

    hummmmmmmmmmm on l’apprécie d’autant le lendemain ……
    bises et bon WE

    Réponse
  • 5. jeannice  |  23 avril 2010 à 21 h 16 min

    je prendrais volontié une belle assièttes sa me met l’eau à la bouche miam
    gros bisous et bon week end

    Réponse
  • 6. salomé  |  23 avril 2010 à 18 h 26 min

    Miam, il m’as l’air très bon se couscous ! Biz

    Réponse
  • 7. Miss Diane  |  23 avril 2010 à 17 h 20 min

    Quel plat! Je n’en ai encore jamais cuisiné mais je goûterais bien au tien.

    Réponse
  • 8. ilo  |  23 avril 2010 à 16 h 26 min

    hummm moi qui avait envie de couscous depuis un moment, là je capitule en voyant le tien, j’en salive !!!!
    bon weekend, bisous

    Réponse
  • 9. vebeyre  |  23 avril 2010 à 14 h 12 min

    tu serais sur la Gironde, chiche que je t’aurais invitée…biz

    Réponse
  • 10. gourmandelise  |  23 avril 2010 à 13 h 43 min

    Un régal ce couscous!!

    Réponse
  • 11. prici  |  23 avril 2010 à 13 h 25 min

    Miam, miam, je viens justement d’en manger un ce midi!!

    Réponse
  • 12. mimi  |  23 avril 2010 à 7 h 19 min

    hummmm super cette recette
    bravo
    bisous mimi

    Réponse
  • 13. payette6202  |  23 avril 2010 à 6 h 51 min

    Hmm il me donne envie ce couscous avec tous ces légumes et ses épices!!

    Réponse
  • 14. Nadjibella  |  22 avril 2010 à 23 h 30 min

    Tu m’invites quand tu veux!

    Réponse
    • 15. clquipopotte  |  23 avril 2010 à 5 h 18 min

      On t’attend …
      CLquipopotte♥♥♥

      Réponse
  • 16. cathy  |  22 avril 2010 à 21 h 25 min

    Très appétissant ce couscous, cela me donne franchement envie!

    Réponse
  • 17. sab  |  22 avril 2010 à 21 h 25 min

    j’adore le couscosu mais je ne frrei plus que celui de mosaiques et oiliviers qui est un pur regal

    Réponse
  • 18. Isa-Marie  |  22 avril 2010 à 21 h 25 min

    Eh bien c’est gagné ! J’ai envie de coucous !
    Trop bon le tien !
    Amitiés d’Isa-Marie

    Réponse
  • 19. AU-FOURNEAU  |  22 avril 2010 à 21 h 22 min

    un vrai regale ce couscous bien parfumé comme j’aime
    bisous

    Réponse
  • 20. chocolatatout  |  22 avril 2010 à 21 h 12 min

    il est top ce couscous, tu m’en laisses une part ?

    Réponse
  • 21. chloe  |  22 avril 2010 à 18 h 22 min

    Humm, tu me donnes faim lol !!

    Réponse
  • 22. alaro  |  22 avril 2010 à 18 h 00 min

    durant mes vacances en Tunisie, j’en ai mangé 2 fois et ce fut un régal… j’adore ;-)) le tien a l’air succulent et le lendemain il est tjrs meilleur bizz

    Réponse
  • 23. tattoo  |  22 avril 2010 à 14 h 46 min

    il est splendide !
    j’en ai l’eau à la bouche !

    Réponse
  • 24. Patrice  |  22 avril 2010 à 14 h 21 min

    Un vrai couscous, suis preneur par tous les temps, chez moi, c’est mon amie tunisienne qui nous le fait hi hi
    Biz et très belle soirée

    Réponse
  • 25. Eol  |  22 avril 2010 à 13 h 07 min

    Hmmmmmm j’adore le couscous!!! Ici c’est ma mamie qui le fait et j’ai jamais osé!

    Réponse
  • 26. Maiwenn  |  22 avril 2010 à 9 h 44 min

    Tu me rapelles soudainement qu’il y a trop longtemps que je n’en ai pas fait !!! Bonne journée, bises !

    Réponse
  • 27. choupette88  |  22 avril 2010 à 9 h 05 min

    tu peux mettre deux couverts en plus…j’arrive avec mon homme !!
    bonne journée
    bises

    Réponse
    • 28. clquipopotte  |  22 avril 2010 à 12 h 54 min

      Dépeches toi , ça va être froid …
      CLquipopotte♥♥♥

      Réponse
  • 29. sandra  |  22 avril 2010 à 9 h 02 min

    humm un bon coucous c’est trop bon ça !! c’est malin j’en ai envie maintenant !! bise sandra

    Réponse
  • 30. Florence  |  22 avril 2010 à 8 h 59 min

    Moi c’est le feeling qui fait mon couscous, ça marche pas mal aussi ! En tout cas tu féliciteras ta fille de ma part ! Moi mes marmitons sont un peu petits mais j’ai bon espoir 🙂

    Réponse
  • 31. Yolande  |  22 avril 2010 à 8 h 46 min

    miam miammmmmm un bon couscous…
    j’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Réponse
  • 32. vebeyre  |  22 avril 2010 à 8 h 13 min

    Aujourd’hui c’est coucous chez moi aussi. Il a l’air appétissant mais pas pour maintenant, j’en prendrais volontiers ce m’di. Veux pas mourir bête qui est zoun ? biz

    Réponse
    • 33. clquipopotte  |  22 avril 2010 à 8 h 21 min

      La Zoun , c’est ma grande Louloutte ( 12 ans ) et mini popoteuse …
      CLquipopotte♥♥♥

      Réponse
    • 34. vebeyre  |  23 avril 2010 à 13 h 49 min

      mazette, elle est douée ta lolote. bon we à toi et à ta zoun…biz

      Réponse
  • 35. yo  |  22 avril 2010 à 7 h 41 min

    ah moi aussi j’adore le couscous! je ne m’y suis mise que dernièrement parce que toutes celles chez qui je le mangeait faisaient grève… je suis particulièrement fan d’une version aux légumes en ce moment…

    Réponse
  • 36. christine  |  22 avril 2010 à 7 h 12 min

    Pour un bon couscous, je craque toujours
    j’arrive
    bonne journée

    Réponse
  • 37. cristaxou  |  22 avril 2010 à 6 h 49 min

    Il est sympa ton couscous très appétissant, le style de plat que j’adore …. bravo madame
    petit passage chez aftouch j’oublie pas les copinautes
    bisous

    Réponse
  • 38. Lulu  |  22 avril 2010 à 6 h 25 min

    Eh ben chez moi, c’est mon papa qui fait un trop trop bon couscous !
    Bisous !

    Réponse
    • 39. clquipopotte  |  22 avril 2010 à 7 h 07 min

      Alors , on prend le Papa de Lulu, la Môman de Sagweste et La zoun qui popotte et on cré le club du leilleur couscous de la mort qui tue !!!
      Bonne journée !
      CLquipopotte♥♥♥

      Réponse
  • 40. babouchka  |  22 avril 2010 à 6 h 23 min

    Même à cette heure ci une assiette ne me ferait pas peur!

    Réponse
  • 41. lolo  |  22 avril 2010 à 4 h 46 min

    je n’en ai jamais fait mais ta version me plait beaucoup! bonne journée bisous!!!

    Réponse
  • 42. Pillow Kitchen  |  22 avril 2010 à 2 h 06 min

    Waouh, ça c’est du plat élaboré, parfumé, mijoté qui réchauffe, réconforte, et je comprends pourquoi tu étais contente qu’il en reste pour ta tite gamelle du lendemain !

    Réponse
    • 43. clquipopotte  |  22 avril 2010 à 5 h 16 min

      Avec encore une tite place pour ton crumble …
      CLquipopotte♥♥♥

      Réponse
  • 44. Myriam  |  21 avril 2010 à 23 h 20 min

    Moi aussi j’en veux un !

    Réponse
  • 45. AUDREY BUREAU  |  21 avril 2010 à 22 h 42 min

    Moi je suis trop fénéante, je ne la fais pas, mais j’adore le manger…chez les autres !!lol

    Réponse
  • 46. bricetcroc  |  21 avril 2010 à 21 h 52 min

    c’est bon comme là-bas, dis moi (facile…)bises

    Réponse
  • 47. virginie  |  21 avril 2010 à 21 h 28 min

    ici, c’est un plat qui a toujours beaucoup de succès !!!
    on se sert, on se re-sert ………………. hummmmmmmm que c’est bon !!!!

    j’adore ces plats qui parfument toute la maison !!!!

    bises
    virginie

    Réponse
  • 48. tallula  |  21 avril 2010 à 21 h 19 min

    hé bien ça, c’est quelque chose que je n’ai jamais testé, mais faudrait que j’apprenne parce que mon papa adore ça !

    Réponse
  • 49. Lili18  |  21 avril 2010 à 21 h 02 min

    oups…message parti tout seul…lol…je disais donc : ça fait longtemps que je n’en ai fait…va falloir y remédier ! Bises et bonne fin de soirée

    Réponse
  • 50. Lili18  |  21 avril 2010 à 21 h 01 min

    Je le fais avec les mêmes ingrédients mis à part les raisins secs…beurk…et j’ajoute à part quelques petites merguez pour mes chéris…Le soleil est bel et bien là mais tu me donnes envie d’en faire un…ça

    Réponse
  • 51. kayababouch  |  21 avril 2010 à 20 h 56 min

    Vive le couscous !!!! Bisous

    Réponse
  • 52. sagweste  |  21 avril 2010 à 20 h 56 min

    moi c moman kile fait et il est troooooppp bon lol
    biosu
    sag

    Réponse
    • 53. clquipopotte  |  21 avril 2010 à 21 h 01 min

      On invite « Moman Sagweste » et « La zoun qui popotte » et on se fait un méga couscous !!!
      CLquipopotte♥♥♥

      Réponse

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