Archive for 1 mars 2010

Confit …

Parce que les pâtes chez nous, on aime ça …

Parce que l’aubergine aussi …

Alors !!!

Confit d’aubergines

Pour 4 assiettes

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 aubergine
  • 4 tomates
  • 15 olives vertes
  • 3 CàS vinaigre
  • 1 CàS de cassonade
  • Sel, poivre

Dans un wok, faire revenir les oignons et l’ail finement émincés, laisser prendre une jolie couleur , réserver.

Laver l’aubergine, couper en dés .

Dans le wok , faire « fondre » les dés d’aubergine , une bonne 10 aine de minutes.

Ajouter aux dés d’aubergine les oignons et l’ail émincés colorés, mélanger .

Laver les tomates , les couper en dés.

Dénoyauter les olives , les couper en petits morceaux .

Ajouter, à la préparation aux aubergines , les tomates et les olives , mélanger.

Verser le vinaigre , saupoudrer de cassonade , assaisonner .

Mélanger le tout , couvrir et laisser compoter une 20 aine de minutes .

Surveiller , et ajouter un fond d’eau si nécessaire …

Servir bien chaud avec une belle assiette de pâtes !

J’ai adoooooooooooooooooooooooooré !!!

CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010

Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …

Comme tu veux , tu choises !!!

Qui tu veux , tu choises !!!

classement blog culinaire

1 mars 2010 at 21 h 58 min 26 commentaires


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