Archive for 24 février 2010

Spéculoos …

 J’ai découvert le mascarpone , sweet façon Tagada ou carrément caramel façon Carambar … Et comme souvent mousse varie , ce soir ce sera Spéculoos !

Mousse Spéculoos

Pour 6 accros

  • 180 grammes de chapelure de spéculoos
  • 10 cl de lait
  • 250 grammes de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Réduire les spéculoos en chapelure ( se faire aider de votre robot … ou alors d’un sachet plastique et d’un rouleau à patisserie !)

Ajouter le lait à la chapelure de spéculoos, mélanger.

Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs.

Ajouter aux jaunes le mascarpone , mélanger, réserver.

Ajouter au mélange jaunes – mascarpone, les spéculoos réduit en chapelure, mélanger.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs, monter les blancs en neige trés trés ferme.

Intégrer les blancs en neige au mélange jaunes – spéculoos, mélanger délicatement.

La mousse est prête, verser dans 6 jolis ramequins.

Mettre au frais pour une nuit …

Bonne nuit!

Alors ? ça valait le coup d’attendre ?

On deviendrai facilement addict à ces petites choses là …

Aujourd’hui , je m’installe avec Lolo sur sa terrasse pour partager popotte et tambouille …

Merci Lolo d’avoir pensé à moi … ma dixième photo elle est !!!

CLquipopotte est inscrit au classement des blogs culinaires 2010

Alors si tu veux , tu votes , si tu aimes demain aussi , tu votes demain aussi …

Comme tu veux , tu choises !!!

Qui tu veux , tu choises !!!

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24 février 2010 at 22 h 23 min 39 commentaires


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