Tiramiculoos !

19 février 2010 at 21 h 48 min 55 commentaires

Ma fille est un bec sucré , et elle affectionne particuliérement le tiramisu ( qu’elle à découvert dans des cuisines amies , parce que chez moi , jusqu’a ce jour là il n’éxistait pas …) . Elle était à l’honneur , 12 ans  c’est pas rien !

Tiramiculoos

Pour 4 souffleurs de bougies !

  • 3 pommes à cuire
  • 70 grammes de cassonade
  • 10 grammes de beurre
  • 1 càc de cannelle
  • 130 grammes de spéculoos
  • 3 oeufs
  • 250 grammes de mascarpone
  • 60 grammes de sucre

Eplucher les pommes et les couper grossiérement en morceaux .

Dans un wok , mettre les pommes , la cassonade , le beurre et la cannelle .

Sur feu doux, faire cuire une 15 aine de minutes , surveiller et ajouter un fond d’eau si nécessaire , les pommes doivent être fondantes.

Pour préparer la crème :

Dans un saladier mélanger au fouet les jaunes d’oeufs et le sucre , on obtient un mélange mousseux .

Ajouter le mascarpone et mélanger délicatement , la préparation doit être bien lisse .

Dans un autre saladier , battre les blancs d’oeufs en neige , bien fermes ( on peut ajouter une pincée de sel , pour obtenir des blancs bien fermes ! )

Incorporer délicatement les blancs à la préparation mascarpone .

Dans un plat , ou en verrine individuelle , tapisser le fond avec la compotée de pommes .

Disposer, sur la surface les spéculoos , verser une épaisseur de crème au mascarpone .

Renouveller la même opération une deuxième fois , finir en saupoudrant au choix de cannelle ou de chapelure de spéculoos ( écraser les spéculoos , à l’aide d’un rouleau à patisserie ) .

Mettre au frais pour la nuit , ( ben , oui l’anniversaire c’est le lendemain … )

J’avais réussi à cacher ma p’tite surprise à l’intéressée …

C’était bien frais , bien compoté , bien mascarponé , bien cannellé , bien pommélisé caramélisé !

Vivement le prochain anniversaire … 12 ans , c’est pas tous les jours!

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La soupe à l’ail de Mamie Paradis… Tortilla …

55 commentaires Add your own

  • 1. cajoline  |  22 mars 2010 à 14 h 34 min

    ha superbe et en plus j’aime l’humour du titre hihihi bravo

    Réponse
  • 2. la fée de la cuillère  |  25 février 2010 à 21 h 26 min

    un tiramisu à la belge , e valide complétement . j’adooore le spéculoos

    Réponse
  • 3. prici  |  23 février 2010 à 21 h 48 min

    Hum, il a l’air bien bon!!

    Réponse
  • 4. jess  |  22 février 2010 à 19 h 20 min

    C’est juste mon dessert préféré!!

    Réponse
  • 5. gourmandelise  |  22 février 2010 à 17 h 21 min

    Un pur délice cette version du tiramisu!!
    Avec les pommes et les spéculoos je raffole!!

    Réponse
  • 6. AgnèsCuisine  |  22 février 2010 à 16 h 15 min

    Heureux 12 ans à ta fille.

    Réponse
  • 7. Pauline  |  22 février 2010 à 14 h 25 min

    Huuuuummmmm, ça s’est un chouette^dessert d’anniversaire!! C’est ta fille qui a du être contente!!! Joyeux anniversaire à la miss

    Réponse
  • 8. sagweste  |  22 février 2010 à 13 h 04 min

    un joyeux anniv à ta fille d’amour et très bo gateau d’anniv par maman gateau ;o)
    bisou
    sag

    Réponse
  • 9. Sylvie  |  22 février 2010 à 7 h 54 min

    Joyeux anniversaire à ta fille !
    Quel joli tiramisu aux spéculoos, la tentation est grande ! :o)

    Réponse
  • 10. chafin  |  21 février 2010 à 20 h 48 min

    bon anniv à la p’tiot
    tiramisu!!! spéculoos!!! 2 mots que je ne parviens pas à oublier :o) mmmmmmmmmiam!!!!!!

    Réponse
  • 11. Nadjibella  |  21 février 2010 à 20 h 11 min

    Bon anniversaire au bec sucré.
    Un tiramisu, c’est excellent quelle que soit la version.
    A bientôt.

    Réponse
  • 12. Minouchka  |  21 février 2010 à 19 h 06 min

    joli pour un joli anniv

    Réponse
  • 13. AU-FOURNEAU  |  21 février 2010 à 19 h 00 min

    J’ai jamais essayé avec des speculoos le tien me donne vraiment envie
    Bisous et bonne soirée

    Réponse
  • 14. chapot  |  21 février 2010 à 18 h 21 min

    Un joyeux anniversaire à ton bec sucré, quelle chance elle a, un tiramisu !
    Et on n’a pas chomé toute cette semaine dans ta popoterie, vivement que j’ai un peu plus de temps pour reprendre mes petites promenades,
    Bonne semaine

    Réponse
  • 15. cannelle68540*  |  21 février 2010 à 18 h 13 min

    encore plus gourmand que le traditionnel!

    Réponse
  • 16. La Fée Réglisse  |  21 février 2010 à 15 h 52 min

    Merci pour ton com sur mon blog !
    Je comptais te prévenir de la publication du post mais je n’en ai pas eu le temps …
    En tout cas, ta pâte à tartiner est un véritable délice !!!!

    (Et en plus, j’ai pu crânner auprès de mes amis ;o)

    Réponse
  • 17. sab  |  21 février 2010 à 15 h 51 min

    12 ans et dejà un gout culinaire certain..ça promet

    Réponse
  • 18. chouya  |  21 février 2010 à 15 h 48 min

    Il est merveilleux ce dessert !

    *** Bises

    Réponse
  • 19. valou  |  21 février 2010 à 13 h 31 min

    un joyeux anniversaire à cette demoiselle, elle a très bon goût
    bonne journée
    valou

    Réponse
  • 20. jacre  |  21 février 2010 à 12 h 46 min

    j’aime le tiramisu et je trempe ma cuillière dans le tien…bises

    Réponse
  • 21. Scarlet rose  |  21 février 2010 à 12 h 36 min

    Superbe recette et superbe blog!! J’adore 😉 Excellente journée bizzz @ bientôt!

    Réponse
  • 22. Eliane  |  21 février 2010 à 12 h 26 min

    coucou , un dessert pour les fans de tiramisu et de spéculos !

    a bientot

    Réponse
  • 23. menus propos  |  21 février 2010 à 11 h 58 min

    Le titre de la recette est top!

    Réponse
  • 24. sigrid  |  21 février 2010 à 11 h 40 min

    bon anniversaire à ta fille . J’aime bien cette version Bizz

    Réponse
  • 25. axoulle  |  21 février 2010 à 10 h 25 min

    ca doit etre un vrai delice j’adore bravo

    Réponse
  • 26. Nycolette  |  21 février 2010 à 9 h 31 min

    Ta recette ressmble au ch’Tiramisu avec les pommes en plus ,ça doit être délicieux.
    bises et bon dimanche

    Réponse
  • 27. ilo  |  21 février 2010 à 0 h 43 min

    trop bonne cette version du tiramisu ! bonne et douce nuit à bientôt

    Réponse
  • 28. chocolatatout  |  20 février 2010 à 23 h 43 min

    bon anniversaire à ta fille qui est gâtée avec un pareil dessert

    Réponse
  • 29. Silvia  |  20 février 2010 à 22 h 08 min

    Un tiramisu bien original avec des pommes, miam.
    Très joyeux anniversaire à ta poupette.
    Bisous.

    Réponse
  • 30. Lili18  |  20 février 2010 à 21 h 21 min

    Bon anniversaire à la Demoiselle qui a bien choisi son dessert…le tiramisu j’adore et les speculoos aussi…Merci pour cette recette ! Bises

    Réponse
  • 31. lilousine  |  20 février 2010 à 18 h 50 min

    huum j’adore !!

    Réponse
  • 32. Mistikris  |  20 février 2010 à 18 h 48 min

    Wahou c’est trop bon… C’est de la follie pure… J’adore cette gourmandise.
    Passe un bon WE Misti

    Réponse
  • 33. Léontine  |  20 février 2010 à 17 h 59 min

    Joyex anniversaire à mademoiselle et bravo à celle qui popotte!!!Il a l’air délicieux ce tirami….Miam!!! Pour moi ce sera sans canelle! Bises

    Réponse
  • 34. Lolo  |  20 février 2010 à 17 h 46 min

    Et le Marsala au oeufs… il est où ??!

    Grosses bises d’anniversaire à ta « Grande » !

    Réponse
    • 35. clquipopotte  |  20 février 2010 à 21 h 54 min

      Il faudra reviendre pour voir quoi que je vais lui faire à ton Marsala …..
      Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz♥♥♥

      Réponse
  • 36. Miamana  |  20 février 2010 à 17 h 11 min

    Si tooi tu passes ton tour pour l’avocat, hors de question que je te rende la « politesse » en laissant ma part de tiramiculoos! Ca a l’air délicieux!

    Réponse
  • 37. chaudronnette  |  20 février 2010 à 16 h 32 min

    J’adore le titre…et la recette bien surr
    chaudronnette

    Réponse
  • 38. Miss Diane  |  20 février 2010 à 16 h 20 min

    Avec pommes et speculoos, quel beau tiramisu! Génial en effet et sûrement délicieux! La demoiselle a sûrement adoré.

    Réponse
  • 39. Isa-Marie  |  20 février 2010 à 16 h 03 min

    Alors joyeux anniversaire !!! 12 ans c’est très important, dis lui d’en profiter, ca passe si vite !
    Amicalement
    Isa-Marie

    Réponse
  • 40. tattoofood  |  20 février 2010 à 14 h 36 min

    et pourquoi pas !

    Réponse
  • 41. Boudloune  |  20 février 2010 à 14 h 20 min

    Bon anniversaire à ta louloute!!!
    Dommage que je n’ai pas été invitée pour le dessert…
    Bisous.
    Caro

    Réponse
  • 42. talonshautscacao  |  20 février 2010 à 14 h 20 min

    avec le speculoos là je dis oui tout de suite 🙂 ils n’ont pas trop ramolli par contre ???

    Réponse
    • 43. clquipopotte  |  20 février 2010 à 15 h 57 min

      C’était top !!! J’avais envie d’autres choses que les biscuits ordinaires et c’était tout a fait à notre goût !!!!

      Réponse
  • 44. christine  |  20 février 2010 à 13 h 44 min

    Bon anniversaire à ta grande fille
    et c’est un très très bon choix de dessert
    bises

    Réponse
  • 45. Doria  |  20 février 2010 à 13 h 35 min

    J’en veux !!!!!
    C’est trop bon !
    Je te souhaite un très bon samedi,
    Bisous, Doria

    Réponse
  • 46. Alexandra  |  20 février 2010 à 12 h 26 min

    mais pourquoi ? pourquoi tu publies des recettes comme ça ?! pourquoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ?

    Réponse
  • 47. maiwenn  |  20 février 2010 à 12 h 15 min

    Je vais bien m’entendre avec ta fille ! Merci pour cette merveille ! Bonne journée, bises !

    Réponse
  • 48. lolo  |  20 février 2010 à 10 h 42 min

    Hum cela devait être bien bon!!!! Je te pique cette petite recette!!!!!
    Et bon anniversaire! La prochaine fois tu m’invites!!!!!lol!!!
    Bises et bonne journée!

    Réponse
  • 49. Babeth59  |  20 février 2010 à 10 h 24 min

    c’est la saison des anniversaires chez les clquipopotte!….miam!

    Réponse
    • 50. clquipopotte  |  20 février 2010 à 13 h 48 min

      On a fait les choses bien , on anniversaire et noëlise tout sur deux mois !!!!!

      Réponse
  • 51. cristaxou  |  20 février 2010 à 9 h 02 min

    Un bien joli dessert pour un anniversaire. Souhaite lui de ma part un très joyeux anniversaire et dis lui qu’elle a de la chance d’avoir une maman qui lui prépare des bons desserts
    un très joyeux we sous le signe de la fête
    bisous
    cristaxou

    Réponse
  • 52. cuisineplurielle  |  20 février 2010 à 8 h 54 min

    bon anniversaire alors et ce tiramisu a l’air vraiment sympa

    Réponse
  • 53. stellla  |  20 février 2010 à 8 h 19 min

    superbe !!!
    J’adore le tiramisu au spéculoos 🙂
    Pour le mardi gras, j’avais fais une version light aux 2 chocolats -spéculoos, un délice !
    recette prochainement 😉
    bz

    Réponse
  • 54. Stef_o_fourneaux  |  19 février 2010 à 22 h 29 min

    aucune hésitation pour y tremper mon doigt…. bises

    Réponse
  • 55. mariellen  |  19 février 2010 à 22 h 06 min

    j’adore les tiramis avec tout plein de « culos »…. bisous
    mariellen

    Réponse

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