Archive for 9 février 2010

La confiote de carottes …

Oui , je sais c’est une confiote parfaite pour moi … Il parait que ça rend aimable !

Et bizzarement , c’est une de mes préférées …

La confiote de carottes

Pour refaire son stock…

  • Des carottes
  • Sucre candico ( sucre spécial confiture allégée 1/3 du poids des fruits en sucre ! )
  • 3 CàS d’eau de fleur d’oranger
  • 1 jus de citron

Eplucher, laver et râper les carottes.

Peser les carottes , ajouter le tiers de ce poids en sucre ( Soit dans mon cas 400 grammes de sucre pour 1,200 kg de carottes ) .

Verser le jus d’un citron , et laisser reposer une nuit …

Le lendemain, verser l’eau de fleur d’oranger , mettre la préparation sur feu doux jusqu’au premier bouillon, maintenir l’ébullition 4 minutes …

Donner un coup de mixer plongeant .

Faire le test de cuisson de la confiture, verser sur une sous tasse le contenu d’une càc de la préparation , si elle se fige , la confiture est prête!!!

Mettre en pots … Dans des bocaux préalablement ébouillantés !

Pour faire le plein de couleurs et de bonne humeur!

Quoi que t’en penses Sab , elle est colorée ma tartine ?

semaine colorée

9 février 2010 at 21 h 24 min 19 commentaires


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