Archive for 4 novembre 2009

Coing … Le retour !

A part en gelée , tout bientôt en confiture , je ne soupçonnais pas jusque récemment tout ce que l’on pouvait faire avec des coings …

Encore une fois , j’avais offert l’hospitalité à un cageot de fruits , il fallait trouver autrement qu’en pot …

Coings au four

Pour 4 bouches sucrées

  • 2 beaux coings
  • 4 CS de miel
  • 4 cc de beurre
  • 4 cc de raisins secs
  • 4 x 4 clous de giroffle

Préchauffer le four à 180° .

Laver les coings ( frotter , pour enlever le petit duvet … )

Les couper en deux.

Détrogner  ( ou détrognoter ? … ) Enlever le trognon des 2 coings.

Piquer chaque demi coing  avec 4 clous de giroffle .

Placer les coings dans un plat allant au four ( choisir un plat ou ils seront bien calés ! )

Remplir le centre du coing ( l’ancien trognon … ) avec les raisins secs , la CS de miel et la cc de beurre .

Mouiller le fond du plat avec un demi verre d’eau .

Enfourner pour une ( trés ) bonne heure .

Arroser réguliérement  les  coings  avec  le  jus  de cuisson …

Au bout d’une heure , surveiller la  cuisson , planter une pointe de couteau , le coing doit être tendre et fondant ( ça peut prendre du temps … )

Si nécessaire , poursuivre la cuisson …  

Pour finir, j’ai éteint le four et les ai  » oublié  » …

C’est prêt !!!

Coing au four 1

Caramélisé et fondant à souhait …

Coing au four 2

En version light …

Coing au four

Moins light , mais tout aussi gourmand …

Accompagné d’une boule de glace vanille et d’une p’tite chose canellement bon … Pourquoi pas un pshhhhhhitt de chantilly aussi !

Pour les cop’s Weight watchers , je préconise la version light … Perso , j’ai compté 2 points /part , comme une pomme au four !

Ce week end , à lieu à Lille le salon des envies culinaires …

Envies culinaires

J’irais y promener mon cabas …

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4 novembre 2009 at 21 h 44 min 4 commentaires


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