Archive for 16 octobre 2009

De coings !

Parce que quand on a éssayé , il n’y a pas de raisons de ne pas recommencer …

Aprés la gelée de kiwis , celle aux groseilles  , et la toute bonne aux poires …

Gelée de coings

  • 4 beaux coings
  • les 2 pommes qui font la sieste dans le plateau de fruits
  • le jus d’un citron
  • sucre Candico ( le 1/3 du poids du jus des fruits )

Dans une cocotte , mettre les coings et les pommes lavés et coupés en quartiers ( garder la peau , les pépins et les trognons , plus simple y’a pas !) .

Ajouter le jus du citron .

Couvrir d’eau , faire chauffer jusqu’a ce que les coings soient fondant , ça peut prendre un peu de temps ( environ une heure … ) .

Dans une cocotte , à l’aide d’une passoire et d’une étamine , passer l’ensemble fruits plus jus .

Laisser s’égoutter tranquillement toute une nuit .

Le lendemain matin …

Peser le jus et ajouter le tiers du poids obtenu en sucre Candico , mélanger .

Mettre sur feu doux , au premiers gros bouillons compter 4 minutes .

Faire le test de prise , verser une cuillérée de la préparation sur une assiette , si elle fige , la gelée est prête .

Mettre en pots !!!

gelée de coings

Attendre le prochain p’tit déj pour y goûter …

gelée de coings (1)

Alors , elle est pas belle la vie ?

Et avec cette recette , j’ai une pensée toute spéciale pour celle qui a décidé de se mettre dés ce week end aux confiotures ,  compiotes et popotures   …

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16 octobre 2009 at 20 h 25 min 3 commentaires


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