Archive for 6 octobre 2009

Le bol …

Doucement les salades font place aux soupes , les légumes glissent d’une saison vers une autre et s’accomodent différement .

Soupe aux champignons

  • 1 oignon
  • 4 gousses d’aïl
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 / 2 litre d’eau
  • sel , poivre
  • 1 bouillon cube
  • 2 belles CS de crème fraiche allégée

Dans une cocotte faire blondir l’oignon finement émincé .

Rincer et couper en fines lamelles les champignons , les ajouter à l’oignon .

Sur feu doux , mélanger et laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter l’aïl , le bouillon , assaisonner sel , poivre .

Mouiller avec le demi litre d’eau , laisser cuire 1 / 2 heure .

Mixer l’ensemble , en prenant soin de laisser quelques morceaux de champignons .

Incorporer la crème fraiche , et servir bien chaud .

soupe champignons

Pourquoi ne pas inviter quelques croûtons à se joindre à nous ?

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6 octobre 2009 at 19 h 53 min 2 commentaires


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