Archive for 17 septembre 2009

Coloré !

C’est certain , que si en plus d’être bon , c’est joli et coloré , c’est mieux …

Poulet à l’aïl et au safran

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de poulet ( environ 125 gr chacune )
  • 4 gousses d’aïl
  • 1 échalote hachée
  • 1 boite de tomates pelées concassées (environ 300 gr )
  • 1 bouquet garni
  • 2 CS de crème fraiche allégée
  • 12,5 cl de vin blanc
  • 1 bouillon cube
  • 1 dose de safran ( pour le bon et la couleur … )

Dans une poêle , faire revenir les escalopes de poulet , faire dorer et réserver .

Faire revenir l’aïl et l’échalotte hachée , laisser prendre une jolie couleur , ajouter les tomates pelées , le bouquet garni , le vin blanc et le safran .

Couvrir et laisser mijoter tranquillement 20 minutes .

Sortir le bouquet garni , mixer pour obtenir un coulis .

Ajouter les 2 CS de créme fraiche allégée , mélanger .

Réchauffer les 4 escalopes dans le coulis .

Servir avec du riz  , des pâtes , des légumes , du blé , des céréales gourmandes , comme on veut , on choise !!!!

Chez nous , ce soir c’était servi avec du riz complet !

escalope safran

Pour vous dire comme on a aimé , on invitera tout bientôt des crevettes à plonger dans notre coulis safrané …

Encore une idée piquée à la tribu Weight watchers

3 points par personne + accompagnement à comptabiliser .

Et n’oubliez pas de me faire vos propositions ! Le 1 er octobre , mon potiron passe à la casserole … A suivre …

CLquipopotte vous plait , pensez à vous abonner

17 septembre 2009 at 20 h 20 min 3 commentaires


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