Archive for 15 septembre 2009

Mignon provençale …

Forcément bien accompagné , il ne peut être que mignon…

Filet mignon à la provençale

pour 4 personnes

  • 6 tomates
  • 3 gousses d’aïl
  • Persil
  • 4 cc d’huile d’olive
  • 2 CS de chapelure
  • 750gr de filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 bouillon cube
  • 8 olives
  • Sel , Poivre

Les tomates à la provençales

Alors , il faut que je vous raconte , quand j’étais petite , les tomates à la provençales on les cuisait à la poêle … Je trouvais ça trés bon , par contre je  trouvais ça un peu long et contraignant à faire ( Pour toute la  famille , il fallait au moins 3 poêles … ) Plus tard , et un peu moins petite , c’est ma soeur qui m’a fait pour la première fois les tomates à la provençales comme ça  … Depuis , je me suis rendue compte , qu’ elle n’était pas la seule … C’est  drôlement bon et tellement simple !

Préchauffer le four à 200 ° .

Laver les tomates , les couper en deux , les poser dans un plat allant au four .

Peler l’aïl , le mixer avec le persil , ajouter à cette préparation la chapelure et les 2 cc d’huile .

Déposer ce mélange sur les tomates .

mignon provençales (1)

Mettre au four pour 20 minutes .

Le filet mignon

Couper la viande en tranches d’un centimètre d’épaisseur .

Faire dorer la viande dans une poêle avec les 2 cc d’huile .

Ajouter le reste d’aïl et de persil et l’oignon finement émincé , laisser prendre une jolie couleur .

Verser le vin blanc , ajouter le bouillon cube dilué dans un demi verre d’eau , les olives , le sel et le poivre .

Laisser cuire 10 minutes , servir accompagné des tomates .

mignon provençales

Et voilà , mignon et bien accompagné !

Recette de mes cop’s Weight Watchers , 4,5 points / personne .

                                                                                                             potiron

Et n’oubliez pas de me faire vos propositions !       

 Le 1 er octobre , il  passe à la casserole ! 

 A suivre …

 

Baniere LR1vous plait , pensez à vous abonner !!!

15 septembre 2009 at 20 h 25 min 5 commentaires


QUAND

septembre 2009
L M M J V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

RE QUAND

PARTENARIAT

Recettes de cuisine

JEUX CULINAIRES

J’Y SERAI …

FACEBOOK