Archive for 9 septembre 2009

Autrement …

Il accompagne tous mes petits déjeuners , toutes l’année … Là , j’avais envie de faire différent , une confiture ? une compote ? une compoture ? une confiote ? une gelée ? Non , autrement …

Chutney de kiwis

  • 8 kiwis ( environ 600 gr )
  • 300 gr Cassonade ( la moitié du poids des fruits )
  • 30cl de vinaigre blanc
  • 100 gr raisins secs
  • 4 gousses d’aïl
  • 2 oignons
  • un doigt de gingembre
  • 3 clous de girofle
  • sel , poivre
  • 1 CS d’huile d’olive

Dans une cocotte , mettre une CS d’huile d’olive , faire blondir les 2 oignons finement émincés .

Ajouter l’aïl coupé trés finement .

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède .

Eplucher les kiwis les couper en 4 , les mettre dans la cocotte .

Incorporer la cassonade , mélanger .

Ajouter , le gingembre coupé en petits morceaux , les 3 clous de girofle , les raisins secs et assaisonner .

Mouiller avec le vinaigre .

Laisser cuire sur feu doux pendant une bonne heure , surveiller en fin de cuisson !

Mettre en pots …

chutney kiwi

Et , je n’ai pas attendu mon prochain tajine pour y gouter …

J’ai aussi testé avec la papillotte de poulet et c’était … à REessayer !

Et si CLquipopotte vous plait , pensez à vous abonner

9 septembre 2009 at 19 h 49 min 6 commentaires


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