Et à la figue ?

4 septembre 2009 at 19 h 49 min 1 commentaire

Celle là , elle a une jolie couleur , elle sent trés trés bon , elle accompagne aussi bien mes tartines que mes yaourts … Alors je n’ai pas insisté beaucoup pour qu’elle se mette en pots et qu’elle trône sur mon étagére …

Et puis comment résister quand l ‘histoire commence comme ça ?

figue

Confiture de figues – fleur d’oranger

  • un beau cageot de figues
  • une orange coupée en rondelles
  • le jus de deux belles oranges
  • 2 CS de fleur d’oranger
  • 1 doigt de gingembre
  • sucre Candico pour confiture allégée ( 1/3) soit 500 grammes de sucre pour 1,5 kg de fruits

Dans un saladier , mettre les figues lavées , coupées en 4 .

Ajouter les rondelles , le jus d’oranges , le gingembre finement coupé et les 2 CS de fleur d’oranger .

Peser les fruits et ajouter le tiers du poids en sucre Candico ( 1/3)

Recouvrir et laisser macérer 3 heures .

figue1

Mettre la cocotte sur feux vifs  , dés les premiers gros bouillons , compter 4 minutes , faire le test de prise , en posant une cuillérée du mélange sur une assiette froide , si la confiture se fige , c’est qu’elle est prête !

Y’a plus qu’à la mettre en pots ..figue2

On peut aussi la gouter au p’tit déj …

figue3

Sur une tartine de pain grillé …

Et si CLquipopotte vous plait , pensez à vous abonner

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Entry filed under: Confiture, Sucré. Tags: , , , .

Velouté … Mission accomplie !!!

Un commentaire Add your own

  • 1. Leila  |  5 septembre 2009 à 1 h 19 min

    Quelle merveille et tu as su les utiliser dignement tes figues! bravo

    Bon week end 🙂

    Répondre

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