Archive for 9 juillet 2009

Parce qu’il est mignon …

Celle là , je l’avais mise de coté , elle additionnait plusieurs choses qui me plaisent bien .

  • Le filet mignon ( c’est incroyable le nombre de façons de l’accomoder ! )
  • La cannelle
  • Les fruits secs

Alors y’a plus qu’a !!!

Filet mignon aux fruits secs

pour 4 personnes

  • 350 gr de filet mignon
  • 1 oignon
  • aïl
  • cannelle
  • 2 cc de miel
  • 1 bouillon cube
  • 2 figues séches
  • 4 abricots secs
  • 6 pruneaux
  • 2 CS de raisins secs ( à faire gonfler un quart d’heure dans un bol d’eau tiède )
  • 10 cl de vin blanc

Dans une cocotte , faire blondir l’aïl et l’oignon finement émincés .

Couper la viande en morceaux d’environ 3 cm , masser avec le miel , saupoudrer de cannelle .

Mettre la viande dans la cocotte , ajouter les fruits secs coupés en morceaux . ( figues , abricots , pruneaux et raisins secs )

Mouiller avec le vin blanc , ajouter un demi verre d’eau dans lequel on aura fait fondre le bouillon cube .

Assaisonner sel , poivre .

Laisser cuire à feu doux une bonne heure , surveiller qu’il y ait toujours de la sauce , un peu comme la cuisson d’un tajine .

Servir avec de la semoule .

Régalez vous !!!

Filet mignon

Ce jour là , je l’ai servi avec un peu de chutney de poivron  , tout cela se mariait trés bien ….

Encore une recette  » slim and élégant  » des filles Weight ( 6,5 points / personne + comptabiliser la semoule 2 points 4 CS )

9 juillet 2009 at 19 h 51 min 4 commentaires


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