Archive for 2 juillet 2009

Il était gratiné !

Chez nous , le poisson , était souvent habillé de papier sulfurisé , souvent il était saumon et se parfumait d’un peu d’aneth , c’était vachement bon !

Aujourd’hui , il sera cabillaud , parfumé aïl et basilic , accompagné de tomates et gratiné au four .

Gratin de cabillaud

pour 4 pers

  • 480 gr de filets de cabillaud
  • 6 belles tomates
  • quelques belles feuilles de basilic
  • aïl
  • 1 CS de vin blanc
  • sel , poivre
  • 1 CS de chapelure

Préchauffer le four à 180° .

Sécher le poisson sur un éssui tout .

Mixer ensemble l’aïl et le basilic .

Couper les tomates en rondelles pas trop fines .

Dans un plat , disposer la moitié des tomates , assaisonner sel , poivre  et mettre la moitié de la préparation aïl – basilic .

Poser ensuite , les filets de cabillaud .

Terminer par le reste de tomates , parsemer d’aïl – basilic . Mouiller le tout avec 1 cuillère à soupe de vin blanc .

Avant de mettre au four , saupoudrer le dessus du plat d’une cuillère à soupe de chapelure .

Au four , pour 40 minutes . Servir accompagné de riz .

gratin

gratin1

Recette d’inspiration weight watchers , 3 points /personne + comptabiliser le riz .

2 juillet 2009 at 4 h 38 min 3 commentaires


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