Archive for juillet, 2009

CLquipopotte part au soleil …

Il y a un moment dans l’année , où les orteils ont envie de prendre l’air , où la meilleure position est celle que l’on a dans un transat , où l’on recherche le meilleur coin pour siester , où l’on mange à pas d’heure , où on a le temps , on est en vacances !!!

part au soleil !

Alors là , c’est mon tour , et je vais pas le passer , non , même demandé gentiment , je ne donne pas ma place ….

 Alors , je prend carnet de notes , j’ouvre grand mirettes et papilles , remplie mon cabas et vous raconte tout ça tout bientôt …

Pour m’attendre bien sagement , je vous laisse une p’tite chose  In the box !

19 juillet 2009 at 16 h 17 min 2 commentaires

In the box …

J’vous jure … L’idée ne venait pas de moi ! On m’a forcé , on m’a obligé , on me l’a demandé gentiment et je me suis laissée faire .

Le camembert in the box

Acheter un camembert dans une boite en  » bois  » .

Allumer le four à 180° .

Enlever l’emballage papier du camembert , le  remettre dans la boite sans le couvercle .

Mettre au four au moins 15 , 20 minutes , le camembert gonfle un petit peu .

camembert

Le sortir du four ,

 

 

 

 

 

 

camembert 1

 

 

Lui enlever son chapeau , comme on fait avec un oeuf à la coque !

 

 

 

Ca fume , c’est coulant ? ça sent pas trés bon …

camembert 2

 

Et faire trempette !

Pour les vacances , ça marche aussi trés bien au barbecue …

19 juillet 2009 at 16 h 10 min 3 commentaires

Cake à quoi ?

Je sais , je vous ai déja fait le coup , à la cassonade , minis …

Et là , je vous le fais à la mimolette parfumé cumin – orange .

Cake carotte – mimolette

  • 100gr de farine
  • 100gr de carotte rapée
  • 2 oeufs
  • 100 gr de mimolette vieille rapée
  • 50gr d’huile d’olive
  • 100 gr de jus d’orange
  •  1 sachet de levure
  • graines de cumin ( autant qu’on aime ! )
  • 20 gr d’amande en poudre
  • sel , poivre

Dans un petit bol , mélanger le cumin et les amandes , presser les oranges pour obtenir 100gr de jus .

Préchauffer le four à 180° .

Dans un saladier , mélanger la farine et la levure , incorporer les oeufs , l’huile d’olive , le jus d’orange , saler , poivrer .

Ajouter la mimolette rapée , les carottes et le mélange amande – cumin .

Verser la pâte dans un moule à cake .

Mettre au four pour 40 minutes .

Vérifier la cuisson du cake en plantant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sec .

Démouler , laisser refroidir , découper en tranches et servir !

Bon app !cake carot mimolette (1)

Ce cake aime beaucoup les piques – niques !

cake carot mimolette

J’ai mis dans mon panier cette recette que j’ai trouvé sur le forum weight watchers .

Merci à l’auteur de ce cake , que j’ai adopté .

Pour 4 personnes 6 points / personne

18 juillet 2009 at 20 h 02 min 1 commentaire

Mignon aussi !!!

Eh oui , je vous l’avais dit , il y a beaucoup de façons de l’accomoder …

Sauté de porc et fondue de poireaux

Pour 4 personnes

  • 350gr de filet mignon
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 échalottes
  • 2 CS de créme fraiche allégée 5 %
  • 1 bouillon cube
  • 1 pincée de curry
  • sel , poivre

Dans une grande poêle , faire fondre les poireaux ( coupés en tronçons de 3 cm environ ) dans un fond d’eau ,  réserver .

Couper le filet mignon en morceaux .

Faire blondir les échalottes émincées , ajouter le filet mignon , faire revenir sur feu vif pendant 5 minutes .

Verser les poireaux , assaisonner sel poivre , le bouillon cube et la pincée de curry . cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes .

Avant de servir incorporer les 2 CS de créme fraiche allégée .

Accompagner de riz  .

mignon fondue poirreau

J’aime la petite pincée de curry …

On peut servir avec des chutney  » maison  » !

Encore une recette empruntée et adoptée à mes Weight copines ( 3,5 points / personne + comptabiliser le riz )

17 juillet 2009 at 13 h 57 min 2 commentaires

Végétariennes !

Parce qu’on aime les pâtes , et qu’on en mange souvent , il faut chercher à les accomoder différement …

Spaghettis végétariennes

pour 4 personnes

  • spaghettis ( à vous de voir l’appétit de vos ogres ! Chez nous c’est à satiété … )
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 courgettes
  • oignon
  • aïl
  • 4 CS cancoillotte 5 %
  • 4 CS créme fraiche allégée 5 %
  • un bouillon cube
  • sel , poivre

Dans une grande poêle , faire revenir l’oignon et l’aïl , laisser prendre une jolie couleur .

Ajouter les poireaux coupés en lamelles et lavés à grande eau  , laisser blondir , mouiller avec un demi verre d’eau tiède ( dans lequel on aura fait fondre le bouillon cube ) Assaisonner .

Mettre ensuite les courgettes coupés en rondelles , laisser fondre doucement , sur feu doux pendant 20 minutes .

Faire chauffer l’eau  , cuire les spaghettis .

Au moment de servir , ajouter aux légumes cancoillotte et créme fraiche .

Servir bien chaud …

pâte végétarienne

Pourquoi ne pas ajouter une tranche de saumon fumé … Mais là elles ne sont plus végétariennes , mais c’est bon quand même !!!

Compter 5,5 points  / personnes ( pour les  » sans saumon » , sinon comptabiliser le saumon en plus … )

16 juillet 2009 at 20 h 29 min 4 commentaires

CLquipopotte papote encore …

Juste une petite bafouille en passant , pour vous inviter à faire un tour sur 750gr … 

Clquipopotte … papote ! Encore!

Et oui , vous verrez encore ma trombine … Et le petit portrait réalisé avec Chef Damien !

Aussi , un bel article sur Les épices …

15 juillet 2009 at 11 h 13 min 3 commentaires

Tortis par ci tortis par là …

C’est le plat que je me fais , quand je suis toute seule à la maison , ils ne sont pas difficiles , ils gouttent de tout , mais le foie de volaille , je n’ai pas encore réussi !

Tortis foie de volaille

pour une personne  6,5 points ( recette tirée du « Combien à table  » de chez Weight Watchers )

  • Tortis ( à satiété )
  • 100 gr de foie de volaille
  • une petite boite de champignons émincés ( 115 gr )
  • 1 bouillon cube
  • 1 CS de créme fraiche allégée 5 %

Cuire les Tortis .

Dans une poêle , cuire les foies de volailles coupés en morceaux . Bien faire dorer , c’est meilleur …

Ajouter le bouillon cube émiétté , verser le jus des champignons , laisser réduire puis ajouter les champignons .

Juste au moment de servir ajouter la CS de créme fraiche.

Servir bien chaud , accompagner des tortis ( !!! )

Torti foie de volaille

Y’a des jours comme ça , ou on est bien contente de se mettre toute seule à table , parce qu’on a pas envie de partager …

14 juillet 2009 at 19 h 42 min 1 commentaire

Le saumon empapilloté …

Celui là , j’vous en avais déja parlé … C’est un classique à la maison ! Il revient régulièrement et si il tarde un peu , je connais deux p’tits loupiots qui le réclament .

Comme souvent en papillote , pas beaucoup d’éfforts et pourtant , c’est rudement bon …

Papillote saumon

Pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 1 courgette ( ou 1 carotte , c’est comme ça nous plait …)
  • un peu d’aneth
  • quelques feuilles de basilic
  • sel , poivre

Préchauffer le four à 180° .

Couper 4 feuilles de papier sulfurisé ( je n’ai pas de papillote en silicone moi , mais j’ai beaucoup moins de vaisselle ! )

Poser sur chaque feuille , un pavé de saumon , sel , poivre , un peu d’aneth , de la courgette épluchée  et coupée en tagliatelles .

courgettes

Fermer la papillote , monter la température du four à 200° .

En fonction de la taille du filet de saumon , mettre au four entre 12 et 15 minutes  , le pavé doit rester fondant !

Version courgette – basilic

papillotte

Servir avec du riz des pâtes ou des pommes de terre , ne pas oublier le filet de citron !

Version carotte – tomate cerise

Papillotte saumon

Attention , quand on goutte , on devient vite addict , en même temps , il y a pas de mal à se faire du bien …

13 juillet 2009 at 19 h 41 min 8 commentaires

Parce qu’elle papote aussi …

Quelque trucs entre nous que j’ai vu , lu et aimé …

Parce que j’ai promis un pique nique , et qu’il faut toujours tenir ses promesses … J’ai repensé à ces petits emballages que j’avais trouvé sur Bento and co

rebento

Tiens , au fait allez voir Mon bento y’a quelques recettes sympas ( rubriques recettes ) …

En parlant de pique nique , j’ai reçu la lettre de La table monde , ils en avaient organisé un , ça avait l’air drôlement sympa . Murielle et Stanislas ont fait un gros boulot de récap des recettes avec liens sur différents blogs( abonnez vous à la newsletter , ça vaut vraiment le coup … )

Sagweste m’a informé d’un jeu juste pour le fun organisé par La cuisine à Sasseney , faites le détour, ça peut être rigolo .

A la maison , je suis  » interdite  » de confitures parce que  » où qu’on va les mettre !  » , tant pis , je me suis mis au Chutney.

Aprés  » Patate  » , mon ours m’a offert  » Cru  » de Lyndsay et Patrick Mikanowski chez Flammarion Photographies Grant Symon, cette série de bouquins est vraiment Top , les photos sont magnifiques , il y en a un troisième sur les oeufs .

patatecru

Sinon , je suis toujours à la recherche de  » Les confitures sont un jeu d’enfants  » de Michel Oliver , si quelqu’un sait ou le dénicher …

 

 

 

 

 

 

 

Et puis , Je voulais vous dire , le blog est ouvert depuis tout juste un mois , vous avez été 3852 à faire le détour , merci à tous , faites circuler l’adresse et surtout revenez quand vous voulez , la porte est ouverte …

11 juillet 2009 at 22 h 08 min 1 commentaire

Encore des bocaux …

Quand on a commencé à mettre fruits et légumes en bocaux , on a pas de raison de s’arréter …

Aprés le premier éssai de chutney poivrons , aujourd’hui c’est de la rhubarbe qui m’a fait de l’oeil !

Chutney rhubarbe

pour 3 pots moyens

  • 500 gr de rhubarbe néttoyée et épluchée
  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • 2 ou 3 gousses d’aïl ( chez nous , c’est plutôt 4 ou 5 … )
  • 1 citron vert
  • 2 CS de raisins secs
  • 1 beau morceau de gingembre
  • 250 gr de cassonade brune
  • 20 cl de vinaigre blanc
  • 3 clous de girofle
  • sel , poivre

Dans une cocotte , mettre la rhubarbe néttoyée et coupée en gros tronçons ( pour garder de la consistance dans le chutney )

Ajouter les raisins secs , la pomme épluchée et coupée en gros quartiers , l’oignon , les gousses d’aïl , le citron vert coupé en tranches , le gingembre .

Finir avec la cassonade , les clous de girofle , assaisonner sel , poivre .

Mouiller le tout avec le vinaigre .

Cuire à feu doux pendant une bonne heure , surveiller la cuisson …

Mettre en pots !

chutney rhubarbe

A l’allure ou je mets en pots , on risque d’être vite envahi , mais quand on aime , on ne compte pas !

Pour les Wet wet girls , je comptabiliserai comme une confiture .

10 juillet 2009 at 20 h 40 min 6 commentaires

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