Archive for 18 décembre 2011
Poivron – coco
Le poivron est mon ami …
Le froid, l’approche de Noël …
je me pelotonne
( c’est un mot rigolo , tu ne trouves pas ???)
je m’emmitoufle,
je me sers un grand bol de soupe
en prévisions des prochains excés!!!!
J’ai déja testé ,
la recette de Yasminou
qui allie gourmandise et régime …
Je poivronne à nouveau , autrement …
Soupe poivron – coco – basilic
Pour plusieurs bols bien au chaud …
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5 poivrons rouges
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1 échalotte
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2 gousses d’ail
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1 bouillon cube
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25 ml de lait de coco
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1/2 verre d’eau
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Basilic
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Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les poivrons , les sécher et les mettre au four .
Surveiller les poivrons , les sortir dés que la peau noircit …
Mettre les 4 poivrons dans un sachet plastique , les laisser refroidir , ce sera plus facile pour les éplucher …
Pendant qu’ils se reposent …
Faire blondir l’échalotte et l’ail finement ciselés .
Eplucher les poivrons, les épépiner …
Ajouter les poivrons au mélonge échalotte – ail ( joliement colorée ).
Verser le lait de coco , ajouter le demi verre d’eau .
Assaisonner , verser un bouillon cube .
Laisser chauffer une quinzaine de minutes , le temps de laver le basilic …
Ajouter, juste avant de mixer, quelques feuilles de basilic .
Servir !
J’apprécie toujours un bon bol de légumes …
Alors , si toi aussi , tu cherches à remplir ton bol …
