Irish Pâques

Je vous invite à tester …

Nous avions adoré …

Irish stew

Pour 4 qui aiment le chocolat , mais pas que …

• 2 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 8 grosses pomme de terre
• 400 grammes d’épaule d’agneau
• 5 beaux oignons
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Couper la viande en gros cubes , la faire dorer une 10 aine de minutes dans un wok , sur feu vif , réserver .

Eplucher et émincer finement les oignons , réserver .

Eplucher les pommes de terre , les couper en fines lamelles .

Prendre une cocotte en fonte munie d’un couvercle  et allant au four .

Couvrir le fond de la cocotte de pomme de terre .

Alterner avec des morceaux de viandes et les oignons .

Finir avec une couche de pomme de terre …

Saupoudrer d’ail haché , placer le bouquet garni ( thym et laurier ) et assaisonner.

Diluer le bouillon cube dans un demi litre d’eau , verser dans la cocotte .

Couvrir et poser la cocotte sur feu vif .

Porter à ébullition et enfourner .

Laisser mijoter une heure et demie .

Oter le couvercle en fin de cuisson , allumer le grill et laisser dorer quelques minutes …

La cuisson à la cocotte ( au four ) nous a surpris par son fondant , la viande et les pommes de terre sont top moelleuses …

quand Pascal est irlandais , j’aime bien …

Cette recette , je vous l’avais déja proposé …

Je trouve qu’elle tombe à pic pour Pâques …

Mais avant les chocolat et l’agneau …

Nous avons rendez vous dimanche …

 

Je pioche chez Nad …

Pendant que Boudloune se ballade chez moi …

à Dimanche …