Démos promises , démos dues …
30 mars 2011 at 21 h 00 min 55 commentaires
Je vous en avais parlé là …
Démos de Trish Deseine sucrées ou salées ???
Ben , comme c’est ma cuisine et qu’ici au moins , c’est moi le chef et c’est moi qui décide …
Je décide , on commence par le dessert !!!
Mousse au chocolat au lait et caramel au beurre salé de Trish Deseine
On peut aussi retrouver la recette dans le livre
Pour 6 qui aiment mettre le doigt dans l’plat …
- 100 grammes de sucre
- 30 grammes de beurre salé
- 20cl de crème Fleurette
- 200 grammes de chocolat au lait
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
Dans une casserole , verser le sucre et préparer un caramel ( Moi , j’ajoute une ou deux cuillères d’eau , Trish Deseine elle n’ajoute rien et n’intervient pas jusqu’a la formation du caramel )
Dans une autre casserole , chauffer la crème Fleurette , ajouter le beurre .
Verser le mélange crème – beurre dans le caramel , mélanger pour obtenir un mélange lisse .
Laisser refroidir un peu et ajouter le chocolat coupé en morceaux .
Mélanger et laisser refoidir .
Ajouter les jaunes d’oeufs , mélanger .
Ajouter la pincée de sel et monter les blancs en neige .
Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée .
Mettre au frigo 3 ou 4 heures …
C’est rudement bon …
Sauf que …
Un p’tit quelque chose …
Pourquoi ma mousse caramel , elle a pas la même couleur que celle de Trish Deseine ???
Ben … J’ai oublié qu’elle était au chocolat au lait …
Ben , quoi ? Tu t’trompes jamais toi ?
Tant pis , La Mousse de Trish Deseine chez moi elle était pas au lait , dommage , il faudra que je recommence !!!
Entry filed under: Sucré. Tags: Chocolat au lait, Crème fraiche, Oeuf, Sucré.
1.
Annellénor | 7 avril 2011 à 21 h 34 min
Ha, ha ! La bonne excuse … dire qu’on s’est trompée de chocolat pour justifier un deuxième tour … Mais bon, erreur intentionnelle ou pas, tu es pardonnée parce que c’est au chocolat ! ;o)
2.
Nuage de Lait | 7 avril 2011 à 19 h 01 min
Un p’tit coucou en passant
bises
jojo
3.
Caroline | 4 avril 2011 à 19 h 56 min
No comment je resiste pas à une mousse choco noir, choco lait, choco blanc, caramel je m’ en f …….. je craque j’ peux v’nir lécher les bols et la cuillère s’ il te plait ????????
4.
fabienne | 4 avril 2011 à 18 h 03 min
oublié le chocolat… tant pis , moi je veux bien une petite coupe quand même !!! le caramel au beurre salé c’est déjà extra tout seul …. et cette mousse me donne vraiment faim !!! bises
5.
ana | 4 avril 2011 à 15 h 03 min
roooh, c’est une torture de ne pas pouvoir goûter à cette mousse!elle doit-être à tomber!!bises et bonne journée gourmande (ouais ouais tu t’es trompée…)
6.
Caillebotte | 3 avril 2011 à 21 h 58 min
Tu m’étonnes que c’était rudement bon et en plus, si t’es obligée de recommencer..
bise et bonne semaine
7.
Isa-Marie | 3 avril 2011 à 17 h 26 min
Un gros coucou Caro !
Si ca se trouve tu es en train de greliner !
Bises d’Isa-Marie
8.
Patricia | 3 avril 2011 à 17 h 05 min
Coucou Caro !!!
)
Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche.
Ici , le soleil est timide, entrecoupé par des averses et il ne fait pas chô !!!
Gros bisous,
Patricia
9.
Hélène (Cannes) | 3 avril 2011 à 9 h 42 min
ON devrait toujours commencer par le dessert ! ;o)
10.
Caro | 2 avril 2011 à 23 h 11 min
Je veuuuuuuuuuuuuuuuuuuux ce livre,la Trish dans ma cuisine et tes mousses dans mon estomac!!!
Bisous sucrés.
Caro
11.
Doudoute | 2 avril 2011 à 16 h 57 min
très gourmande cette mousse
12.
zahra78 | 2 avril 2011 à 11 h 46 min
miam miam en voila une gourmandise qui va encore me faire sauter la ceinture mdr passe un bon week end
13.
virginie | 2 avril 2011 à 9 h 55 min
hihihihihi c’est fait ouffffffff !!!
bises
virginie
14.
virginie | 2 avril 2011 à 9 h 39 min
bin voyons la bonne excuse !!!
elle fait croire qu’elle se trompe pour recommencer pffffff t’as pas une autre excuse dans ton tiroir à malice ???
gourmande gourmande gourmande gourmande gourmande gourmande
bises et bon we gourmand
virginie
15.
veb | 2 avril 2011 à 0 h 44 min
Raffermisse, raffermise, tu as vu la grandeur des bols rassure moi ce n’est pas ceux qu’on pose sur la table pour le petit déj? C’est des bols miniatures, zoomés de trop près.
Si la réponse est bol du petit déj, il nous reste faire le tour de pâtés de maison de fois plus qu’une dans l’attente d’un éventuel raffermissement.
Biz bien cordiale et bon we avec tes zadorables
16.
le gars astronomique | 1 avril 2011 à 23 h 13 min
Que du chocolat, BEURKKKKKKKKKKK ! ! ! . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
17.
Patricia | 1 avril 2011 à 21 h 47 min
Quelle chance d’avoir pu approcher la DIva du Chocolat !!!
Très bon week-end,
Normalement ensoleillé
Gros bisous,
Pat.
18.
zouncuisine | 1 avril 2011 à 20 h 52 min
Super bonne n’est ce pas ?
19.
29999 | 1 avril 2011 à 19 h 29 min
Miam ! C’est super bon ! Bisous !
20.
payette6202 | 1 avril 2011 à 19 h 27 min
Hmm j’en veux MIAM!!!!
21.
clém' | 1 avril 2011 à 16 h 45 min
Oh lala quel live! J’ai trop envie d’essayer avec du chocolat blanc! hihi
Bonne journée
22.
bblinou83 | 1 avril 2011 à 16 h 43 min
ro la tuerie!
23.
Du côté de chez nous ... | 1 avril 2011 à 10 h 14 min
Peu importe la couleur, ton dessert est très gourmand et donne envie !!!
Bon week end à toi,bisous
24.
veb | 31 mars 2011 à 23 h 53 min
Tu charries, tu devais retenir pendant les courses juste une chose : chocolat au LAIT, et tu as pris Quoi ? Maintenant faut que tu recommences, moi je dis que tous les prétextes sont bons pour en refaire, drôlement bien la remplaçante de Tessa, me demande juste elle fait comment pour garder la ligne dis ?
25.
Isa-Marie | 31 mars 2011 à 22 h 50 min
Je suis revenue t’en schiper un peu !
Amitiés d’Isa-Marie
26.
Une gourmande | 31 mars 2011 à 20 h 40 min
Oui ben même couleur ou pas, moi je m’en fiche, la texture à l’air super méga bonne!!!!!!
27.
virginie | 31 mars 2011 à 20 h 36 min
Oh du chocolat j’adore !!!!
28.
kayababouch | 31 mars 2011 à 20 h 16 min
Merci pour cette merveille !!!! Bisous
29.
christine | 31 mars 2011 à 18 h 31 min
Avec un bon chocolat noir
ça doit être si bon que j’en aurai dévoré une des tes petites coupelles
bises
30.
pivoine | 31 mars 2011 à 17 h 24 min
C’est brillant, onctueux, doux…on n’a qu’une envie c’est tremper le doigt!
31.
Heart Of Wild | 31 mars 2011 à 16 h 55 min
Cela change cette version caramélisée. Je goûterais bien. Et même que je rajouterais des petits éclats de caramel parce que c’est bon
32.
sagweste | 31 mars 2011 à 16 h 03 min
noir ou lait…je te pique la recette du coup ;o)
bisou
sag
33.
chafin | 31 mars 2011 à 15 h 37 min
moi je trempe les 10 doigts dans ta mousse…. mmmmmmmmmmiam
34.
Nat | 31 mars 2011 à 14 h 38 min
J’admire ton professionnalisme qui va jusqu’à refaire la recette une deuxième fois avec le bon chocolat, hihi !! En tout cas, comme ça elle a l’air déjà extra cette petite mousse, je la mets dans les recettes à tester !! bises
35.
samia | 31 mars 2011 à 13 h 53 min
moi je dirais du bonheur plein la bouche!!
biz,samia
36.
stellla | 31 mars 2011 à 10 h 57 min
j’y plonge ma cuillère, chut, faut pas le dire à Sag .. lol
bz
37.
mitokola | 31 mars 2011 à 10 h 17 min
Bravo Caroline !! une superbe mousse chocolatée gourmande et succulente… très belle recette que j’affectionne tout particulièrement, merci à toi et à Trish… c’est fabuleusement bon !!!
je te souhaite une excellente journée mon amie, gros bisous
Jacqueline
38.
anneauxfourneaux | 31 mars 2011 à 10 h 05 min
je crois que je préfère ta version qu’avec du chocolat au lait. Je te pique un petit ramequin ! ;o)
bises
39.
Christel | 31 mars 2011 à 9 h 38 min
Merci pour cette belle démo. Pour moi aussi, mais par choix, elle serait au choc noir!! Belle journée. C
40.
Cécile | 31 mars 2011 à 8 h 44 min
Je n’ai pas vu cette démo et c’est bien dommage, cette mousse au chocolat m’aurait ravie autant que torturée! Le chocolat au caramel, mais c’est trop bon! Tampis pour le lait! C’est la meilleure excuse pour devoir en refaire!A bientôt!
41.
cristaxou | 31 mars 2011 à 7 h 46 min
ho la la la je me vois bien plonger dans un des bols moi ……
superbe chocolat au lait ou pas …. elle semble délicieuse
42.
Patricia | 31 mars 2011 à 7 h 24 min
Hello Caro !!
Bien sûr que ça devait être rudement bon et beau dans les bols orange !!!
Mais dis-donc, c’est pas une astuce ça de nous faire croire que tu t’es trompée pour la refaire une 2ème fois !!!
Ouais ….On la connais celle-là, on l’a déjà utilisée !!!
Une mousse chocolat-caramel avec la touche salée.. un régal..
J’ai une mousse en commande passée par un gourmand… elle sera choco-caramel …
Gros bisous,
Pat
43.
poucinette | 31 mars 2011 à 7 h 04 min
merci de cette DEM0 ma belle !!!!!!!!!!! miammm bises ch0c0laté
44.
babouchka | 31 mars 2011 à 6 h 23 min
Je veux bien goûter aux 2, juste pour te rendre service!
45.
lolo | 31 mars 2011 à 5 h 37 min
tu me donnes très envie de chocolat dès le matin!!!! bisous!
46.
Pillow Kitchen | 31 mars 2011 à 2 h 29 min
Et avec du chocolat noir (parce que je suppose que c’est que tu as utilise) c’est pas super bon ??? Je suis sure que ta mousse etait quand meme extra
En tout cas les photos donnent envie de prendre une tite cuillere pour deguster ! Bises
47.
RiriColibri | 31 mars 2011 à 1 h 13 min
ah cette Trish, elle fait des bouquins nirvanesques… Bisous la miss.
48.
sab | 30 mars 2011 à 21 h 56 min
oh zut alors…quand je pense que tu vas etre obligée de t’y recoller !!! t’as pas de bol hein toit!!! on dirait moi et ma chance!!!
49.
Nuage de Lait | 30 mars 2011 à 21 h 47 min
HUmm miam miam, tentatrice
bises
jojo
50.
Isa-Marie | 30 mars 2011 à 21 h 45 min
Moi je veux bien faire testeuse de mousse de crème de Trish de Caro !
Bises d’Isa-Marie
51.
Lili18 | 30 mars 2011 à 21 h 45 min
Pas grave l’erreur, ça devait être très très bon !!! J’ai justement fait de la mousse au chocolat cet après-midi en pensant à toi et à Zoé car je l’ai faite avec du chocolat de la même marque que Zoé m’a envoyé il y a quelques temps…un régal !
Bises et bonne fin de soirée à toi
52.
prici | 30 mars 2011 à 21 h 24 min
Ben moi, si j’pouvais, c’est la main que je tremperais dans ta mousse!!!!
bonne soirée Prici
53.
coco | 30 mars 2011 à 21 h 16 min
Trop facil cette excuse pour en recommencer encore une fois!!! de la belle mousse au chocolat! lol bizz coco
54.
Françoise | 30 mars 2011 à 21 h 14 min
Si je comprends bien tu as utilisé du chocolat noir… eh bien moi je préfère… cette petite touche salée doit être irrésistible… contraste avec le sucré du caramel et du sel au sucre, on finit le bol en trois coups de cuillère à pot ! Bonne soirée, Françoise
55.
Cricridam | 30 mars 2011 à 21 h 03 min
je suis certaine que c’est dégueu !
mdr je rigole toute seule je crains !
allez envoies en j’aime tout ce qui est dégueu !